Resep Sambal

 
SAMBAL KLUWAK [JAWA TIMUR]

BAHAN: • 5 buah kluwak • 5 buah cabai merah • 5 buah cabai rawit • 5 buah bawang merah • 1 sdt kencur • ½ sdt garam • 1 sdt gula merah • 1 sdt air asam jawa CARA MEMBUAT SAMBAL KLUWAK (JAWA TIMUR): • Pilih kluwak yang koclak dan jangan pakai kiuwak yang rasanya pahit. • Rendam kluwak dalam air panas, kemudian tiriskan. • Sangrai bawang merah beserta kulitnya sampai matang, kupas. • Haluskan cabai merah, cabai rawit,   Selengkapnya ...

SAMBAL KEMIRI TOMAT

BAHAN: 10 butir kemiri sangrai 10 buah cabai merah 10 buah cabai rawit merah 2 buah tomat matang 1 cm kencur 1 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 5 sdm minyak goreng, untuk menumis CARA MEMBUAT SAMBAL KEMIRI TOMAT: 1. Haluskan kemiri, cabai, tomat dan kencur hingga lembut. 2. Panaskan minyak goreng, tumis sambal. 3. Tambahkan gula dan garam, tumis hingga matang. Angkat. Untuk ± 15 porsi

SAMBAL TERASI

BAHAN: 2 buah cabai merah 4 buah cabai rawit merah 2 siung bawang putih 2 butir bawang merah 1/2 buah tomat merah 1 sdt terasi matang 2 lembar daun jeruk nipis, iris halus Garam secukupnya CARA MEMBUAT SAMBAL TERASI: 1. Goreng semua bahan 1/2 matang kecuali daun jeruk dan terasi. 2. Haluskan semua bahan. 3. Sajikan.

SAMBAL BAJAK

BAHAN: 1/2 sdt garam 5 sdm minyak goreng 2 bh tomat, iris 1 lembar daun salam 1 btg serai, memarkan 1 cm lengkuas, memarkan 2 sdm asam jawa, larutkan dalam sedikit air BUMBU YANG DIULEK: 10 buah cabai merah 3 butir bawang merah 1 sdm terasi bakar 1 sdm gula jawa CARA MEMBUAT SAMBAL BAJAK: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu ulekan. 2. Masukkan irisan tomat, daun salam, serai, dan lengkuas, adukaduk. 3. Masak dengan api kecil hingga matang. Angkat dan   Selengkapnya ...

SAMBAL AYAM GORENG KALASAN

BAHAN: 10 bh cabai merah, buang bijinya lalu direbus sebentar 1 buah tomat, rebus 6 butir bawang merah 50 cc air kaldu ayam 3 sdt gula jawa 1/2 sdt garam 3 sdm minyak sayur CARA MEMBUAT SAMBAL AYAM GORENG KALASAN: 1. Haluskan cabai merah, gula jawa, tomat dan bawang merah. 2. Panaskan minyak sayur, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Beri gula dan garam. 3. Masukkan kaldu ayam, masak di atas api kecil sampai keluar minyak. 4. Angkat dan hidangkan

SAMBEL BAWANG TEMPE IJO

BAHAN: 5 buah bawang merah 2 buah tempe, dibakar 4 buah cabai hijau Garam secukupnya CARA MEMBUAT SAMBEL BAWANG TEMPE IJO Haluskan bawang, tempe dan cabe serta garam, tapi jangan terlalu lembut.

SAMBAL JENGGOT

BAHAN: 200 gr kelapa yang masih muda Bumbu halus: 2 siung bawang putih 1/2 ruas kencur 2 bh cabai merah Garam Gula merah CARA MEMBUAT 1. Kelapa diparut memanjang. 2. Campur parutan kelapa muda dengan bumbu halus, kemudian kukus sampai matang. 3. Lalu haluskan. Catatan: SAMBAL JENGGOT Pelengkap dari sayu bobor, yang bisa ditambah pelengkap dengan tahu/tempe bacem.

Advertisement
 
23 queries in 0.330 seconds.