Resep News

 
PENGENALAN BAHAN DAN BUMBU (MASAKAN KOREA)

1. ANG CIU (Arak Beras) Adalah sejenis minuman beralkohol yang biasa disebut dengan arak merah. Bumbu ini biasa dipakai dalam masakan China dan Korea. Ang Ciu banyak dijual di pasar tradisional pecinan dan supermarket. Bagi yang berpendapat haram terhadap bumbu ini, bisa diganti dengan Soy Sauce (saus penyedap rasa kedelai) ala Jepang, biasanya bermerek Kikkoman yang tidak mengandung unsur alkohol. 2. JAMUR SHITAKE Adalah sejenisjamur berbentuk payung berwarna cokelat kehitaman. Biasanya dijual kering maupun basah di pasar tradisional pecinan dan   Selengkapnya ...

RAHASIA SUKSES MEMBUAT MIE

SUKSES MEMBUAT MIE: 1. Buatlah adonan dengan menggunakan tepung terigu berprotein, air, garam, dan air khi (air yang terbuat dari air abu yang beraroma khas dan membuat mie tidak mudah putus). Jika ingin menggunakan pewarna, gunakan pewarna yang sehat dan alami dari sayuran seperti wortel, bit, dan talas ungu. 2. Tambahkan putih telur agar mie menjadi kenyal, memberikan cita rasa gurih, dan warnanya lebih kuning. Selain putih telur, Anda juga bisa menggantinya dengan Egg White Powder (tepung putih telur) 3.   Selengkapnya ...

TIPS AGAR KRIPIK SELALU RENYAH

1. BAHAN YANG DIGUNAKAN Gunakanlah bahan-bahan yang berkualitas dan bagus. Misalkan, untuk keripik kentang bisa menggunakan kentang yang tua dan memiliki ciri kulit ari yang tidak mudah terkelupas. Sedangkan, untuk keripik sayuran pun demikian, harus dipilih sayuran yang berkualitas. 2. METODE PENGGORENGAN Menggoreng keripik diusahakan dalam minyak yang cukup banyak dan panas. Perlu diingat, jangan memasukkan bahan keripik terlalu banyak sekaligus ke dalam minyak agar tidak menempel satu sama lain. Sebaliknya, masukkan bahan ke dalam minyak satu per satu agar   Selengkapnya ...

TIPS MENYIMPAN & MENGGUNAKAN MINYAK GORENG

TIPS MENYIMPAN & MENGGUNAKAN MINYAK GORENG: 1 . Belilah minyak goreng dalam kapasitas yang besar, misalkan 2 liter. Hal ini dilakukan karena sampah plastik rumah tangga yang dihasilkannya akan lebih sedikit dibandingkan membeli beberapa bungkus dalam kapasitas kecil. Perbuatan ini bisa dijadikan sebagai salah satu cara menjaga kelestarian lingkungan yang bisa dimulai dari dapur kita. 2. Untuk melakukan penyimpanan, masukkan minyak goreng ke dalam wadah yang tutupnya rapat. Jauhkan dari sumber panas seperti cahaya, kompor, maupun sinar matahari agar terhindar   Selengkapnya ...

KHASIAT CABAI BAGI KESEHATAN

Cabai merupakan tanaman yang termasuk ke dalam keluarga tanaman Solanaceae. Tanaman yang berbuah pedas ini digunakan secara luas sebagai bumbu masakan di seluruh dunia. Spesies tanaman cabai yang paling sering digunakan meliputi Capsicum annum, Capsicum frutescens, Capsicum chinense, Capsicum pubescens, dan Capsicum baccatum. Cabai mengandung senyawa kimia yang dinamakan capsaicin (8-methyl-N -vanillyl- 6-nonenamide). Selain itu, cabal juga mengandung berbagai senyawa yang mirip dengan capsaicin, yang dinamakan capsaicinoids. Apabila kita memakan cabal, maka senyawa-senyawa capsaicinoids akan berikatan dengan reseptor nyeri di   Selengkapnya ...

YAKITORI

Yakitori adalah sate khas dari Jepang yang umumnya menggunakan daging ayam. Potongan daging, kulit, hati, jantung, dan ampela dipotong kecil seperti ukuran sekali gigit, ditusuk dengan tusukan api arang atau gas. Sebagai variasi, ada juga yakitori yang potongan besar daun bawang tusukan yakitori.

TERIYAKI

Teriyaki adalah cara memasak makanan Jepang yang dipanaskan atau dipanggang di atas wajan atau kisi-kisi dari besi untuk memanggang dengan menggunakan saus teriyaki (tare). Saus teriyaki dibuat dari kecap asin (shoyu), sake untuk memasak, dan gula pasir dengan takaran 1 : 1 : 1. Ketika membuat teriyaki, bahan-bahan makanan yang akan dipanggang dicelupkan dan diolesi dengan saus teriyaki sampai beberapa kali hingga betul-betul masak. Di Jepang, bahan yang banyak dipakai pada masakan teriyaki adalah ikan (salem, tongkol, mackarel, trout, marlin),   Selengkapnya ...

Advertisement
 
59 queries in 0.393 seconds.