Resep News

 
KISMIS

Kismis adalah anggur yang dikeringkan dan dapat dimakan langsung atau digunakan dalam masakan. Pada abad 11 masehi tentara salib memperkenalkan kismis di eropa setelah kembali dari mediterania. Kismis sangat manis karena memiliki konsentrasi gula yang tinggi, dan jika disimpan lama, gula tersebut akan terkristalisasi di dalamnya. Proses ini dapat menyebabkan kismis menjadi kasar, walaupun tidak berpengaruh bagi penggunaannya. Dekristalisasi kismis dapat dilakukan dengan merendam dalam cairan (alkohol, sari buah, atau air mendidih) sebentar untuk melarut-kan gula. Zabib merupakan buah kismis   Selengkapnya ...

KERIPIK KENTANG (NEWS)

• Tanaman kentang merupakan salah satu tanaman pendukung program diversifikasi pangan untuk memenuhi kebutuhan gizi masyarakat. Sebagai bahan makanan, kandungan nutrisi umbi kentang dinilai cukup baik, yaitu mengandung asam amino esensial, mineral, dan elemen-elemen mikro, di samping juga merupakan sumber vitamin C (asam askorbat), beberapa vitamin B (tiamin, niasin, vitamin B6)dan mineral P. Mg, dan K (International Potato Center, 1984). • Kentang (solanum tuberosum L) adalah tanaman dari suku Solanaceae yang memiliki umbi batang yang dapat dimakan yang disebut kentang   Selengkapnya ...

PANDUAN PENGOLAHAN MAKANAN -TAKARAN BAHAN

INFORMASI : Berikut kami ,sajikan beberapa hal yang sangat membantu pada saat kita akan mengolah makanan. Informasi yang perlu diperhatian ada bebera hal , diantaranya : 1. PANDUAN KONVERSI 2. TEMPERATUR OVEN 3. UKURAN KERING 4. UKURAN BASAH 5. UKURAN MERIK 6. KONVERSI CANGKIR – BAHAN KERING 7. GLOSARIUM INTERNASIOANAL Detail point 1 – 7, dapat dilihat di tabel.

DAFTAR UKURAN

TORTILLA

Tortilla sebenarnya adalah roti yang berbentuk pipih dengan bahan utama tepung jagung ataupun tepung gandum yang dimasak di atas panggangan hingga kedua sisinya matang dan muncul bercak cokelat. BAHAN ADONAN DASAR TORTILLA : • Tepung terigu protein sedang 900 gram • Garam 1 sendok teh • Baking powder 1 sendok teh • Minyak canola 50 ml • Air hangat 600 ml CARA MEMBUAT TORTILLA : 1. Campur terigu, garam, minyak canola dan ½ bagian air. Uleni hingga rata. 2. Tuang   Selengkapnya ...

SELAI JERUK

BAHAN : • Jeruk sunkies 4 buah, kupas kulit luar dan kulit arinya, buang bijinya • Gula pasir 100 gram • Pewarna makanan oranye secukupnya • Citrun zuur 1/4 sendok teh CARA MEMBUAT SELAI JERUK : 1. Haluskan jeruk dengan blender. 2. Masak jeruk dalam wajan/panci bertangkai berdinding tebal dan di atas api kecil hingga airnya menyusut. 5. Tambahkan bahan lainnya, masak terus sambil diaduk hingga kental dan matang. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang. 6. Selai jeruk siap digunakan.   Selengkapnya ...

SELAI MELON

BAHAN : • Melon 400 gram, parut • Nanas 100 gram, parut • Gula pasir 150 gram • Garam 1/4 sendok teh • Pewarna makanan hijau secukupnya • Esen melon 1 sendok teh CARA MEMBUAT SELAI MELON : 1. Masak melon dan nanas hingga airnya menyusut. 2. Tambahkan gula pasir, garam dan pewarna. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga kental dan matang. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang. 3. Tambahkan esen melon, aduk rata. 4. Selai melon siap   Selengkapnya ...

MANFAAT DAGING TIRUAN (BAHAN NABATI)

MANFAAT DAGING TIRUAN (BAHAN NABATI ) BAGI TUBUH ADA beberapa keunggulan dalam daging tiruan yang di buat dari bahan – bahan nabati dan memiliki banyak keunggulan sebagi berikut. 1. Daging tiruan jauh lebih aman karena tidak mengandung kuman dan penyakit, sehingga tidak masalah jika dimasak tidakterlalu lama. 2. Daging tiruan dapat bertahan lama walaupun tidak di panaskan. Lain halnya dengan daging sungguhan yang cepat membusuk apabila tidak segera di masak. 3. Daging tiruan mengandung zat gizi yang aman bagi tubuh   Selengkapnya ...

Advertisement
 
9 queries in 0.083 seconds.