Resep Masakan Indonesia

 
TEMPE BESENGEK

“Besengek” kata yang terasa asing bagi yang baru mendengar ataupun membaca. Besengek sebenarnya adalah cara pengolahan bahan makanan, misal ; “Ayam bumbu besengek”, “Tahu bumbu besengek”, dll. Namun sebenarnya kata besengek selalu menemani kata tempe, yang lazim disebut “Tempe Besengek”. Tembe besengek merupakan bahan makanan seprti halnya tempe yang biasa kita konsumsi. Namun ada perbedaan dari bahan yang dipakai untuk membuatnya. Bahan utama pembuatan tempe besengek ini adalah biji benguk yang diproses seperti halnay membuat tempe berbahan kacang kedelai. Jadi   Selengkapnya ...

SPICY SWEET POTATO SOUP

Dengan bahan utama ubi merah, menjadikan menu ini fantastis, untuk dinikmati. BAHAN: • 350 gram ubi merah, kupas potong dadu 1×1 cm • 150 gram taosi • 2 sdm minyak zaitun, untuk menumis • 2 sdm daun ketumbar; dicincang halus KUAH: • ½ buah bawang bombai cincang • 2 siung bawang putih, memarkan cincang halus • 800 ml air • 3 sdt jintan bubuk • 11/2 sdt cabai bubuk • 6 sdm saus tomat • 11/2 sdt garam • ¾   Selengkapnya ...

PINDANG BANDENG PRESTO

Bandeng presto… tak asing lagi kita mendengarnya. Aneka olahan ikan yang satu ini sangat beragam. Salah satunya “Pindang bandeng presto”. Kuliner khas pantura Jawa Tengah, khususnya kota Semarang dan Pati ( Juwana). BAHAN: • 2 kg bandeng (kira-kira isi 6 ekor) • 3 sdm garam • 2 sdm air cuka • 10 lembar daun salam, sobek • 10 cm lengkuas, iris, memarkan • 5 batang serai, memarkan • 2 liter air • daun pisang BUMBU HALUS: • 15 butir bawang   Selengkapnya ...

BURUNG PUYUH UNGKEP

Puyuh yang dalam bahasa Jawa “Gemak”, burung puyuh “Burung Gemak” yang sering kita jumpai di area persawahan atau semak-semak. Namun karena area persawahan yang semakain sempit, untuk saat ini burung puyuh dikembangkan dengan cara dipelihara untuk diternakkan. Yang bisa kita ambil dari sebangsa unggas ini adalah telur yang dihasilkannya, juga daging burung sendiri yang gurih. Untuk menikmati gurihnya daging burung puyuh , bisa diolah dengan diungkep, seperti cara/resep berikut. BAHAN: • 10 ekor burung puyuh • 500 ml air •   Selengkapnya ...

SHRIMP & PINEAPPLE SHOUP

Menu dengan komposisi perpaduan buah (nanas) dengan udang yang diolah/dimasak dengan bumbu kari dan susu kedelai, dan beberapa bahan makanan lain, menjadikan menu Shrimp & pineapple shoup, semakin nikmat untuk disantap. BAHAN: • 350 udang jerbung, kupas, sisakan ekornya • 150 gram nana kupas, potong-potong • 1 batang seledri, cincang halus • 2 sdm minyak zaitun. Untuk menumis • 350 ml kaldu udang dari rebusan kulit dan kepala udang • 11/2 sdm bumbu kari bubuk • 11/2 sdt cabai bubuk   Selengkapnya ...

KOREAN CHICKEN SHOUP

Saat anda sakit flu, pasti akan serasa bersemangat, untuk meyantap hidangan yang segar, yaitu menu dengan tema Sop-Sup, karena diyakini bisa meredakannya. Manfaat menyantap hidangan bertema shoup/sup/sop, bisa menambah energi, protein, serta meningkatkan sistem imun, menguatkan otot-otot tubuh, dan menambah ketersediaan nutrisi tubuh. Korean chicken shoup, merupakan sup pemacu matabolisme. BAHAN: • 300 gra fillet dada ayam, potong dadu • 1 buah cabai merah, buang bijinya, iris • 2 batang daun bawang lokio, potong 1 ½ cm • 11/2 sdm   Selengkapnya ...

TAHU BUMBU POP

Tahu….salah satu olahan dari kacang kedelai, selain kaya vitamin, bisa dikreasikan dalam berbagai sajian menu. Salah satunya “Tahu bumbu pop”. Bisa dinikmati sebagai lauk utama, lauk tambahhan, bahkan bisa dijadikan sebagai camilan pendamping waktu santai Anda. BAHAN: • 200 gr tahu cina, potong • 8 bentuk segitiga • 250 ml air kelapa • 1/2 sdt air jeruk lemon • 1 lembar daun salam • 4 siung bawang putih, haluskan • Garam secukupnya • Gula pasir secukupnya • Kaldu bubuk rasa   Selengkapnya ...

PINDANG KUNING IGA KAMBING

Daging kambing identik dengan bau “prengus”. Namun dengan kreasi, cara dan tips mengolah /memasak daging kambing yang benar bau prengus tak akan kita jumpai pada masakan kita. Resep “Pindang kuning iga kambing” salah satu kreasi olahan daging kambing yang bebas bau prengus. BAHAN: • 1/2 kg iga daging kambing • 3 lembar daun salam • 1 ruas jari lengkuas, memarkan • 1 ruas jari jahe, memarkan • 1 butir asam kandis • 6 siung bawang merah, haluskan • 3 siung   Selengkapnya ...

Advertisement
 
9 queries in 0.104 seconds.