Masakan Jepang – Page 8 – hobimasak.info

Kombu

5 February 2013 0 Comments

Kombu adalah bahan dasar untuk membuat dashi/kaldu. Kombu merupakan sejenis ganggang laut yang bisadidapatkan di swalayan bagian makanan Jepang dan dijual dalam bentuk kering.Di Jepang, kombu dipakai sebagai bahan dasar kaldu yang disebut dashi, dimasak bersama sayur-sayuran dandaging, atau diproses menjadi makanan olahan...

Resep Niku No Miso Yaki ( Jepang)

4 January 2013 0 Comments

BAHAN :750 gram (3 potong ) daging steak3 sdm minyak sayur1 sdm wijen sangrai, untuk taburanSAUS PERENDAM :4 sdm miso21/2 sdm shoyu2 sdm gula pasir1 sdt jahe parut1 batang daun bawang, irisCARA MEMBUAT NIKU NO MISO YAKI ( JEPANG) :1. Tusuk-tusuk daging dengan garpu....

Resep Takoyaki ( Octopus Balls )

1 August 2012 0 Comments

BAHAN ISI:• Baby octopus/ bayi gurita 200 gram, rebus dan cincang• Tenkasu/rice crispy secukupnyaBAHAN ADONAN DASAR TAKOYAKI :• Air 450 ml• Konbu 10 cm, potong selebar 2 cm• Katsuo-bushi 15 gram• Tepung terigu protein rendah 200 gram• Putih telur 4 butir• Kuning telur 2...

Resep Chicken Cheese Takoyaki

7 June 2012 0 Comments

BAHAN :• Adonan dasar takoyaki 1 resep• Fillet dada ayam 200 gram, iris tipis• Keju chedar 50 gram, potong 1/2 x1/2x 4 cm• Rice crispy 50 gram• Merica bubuk 1 sendok teh• Garam secukupnya• Margarin 1 sendok makanCARA MEMBUAT CHICKEN CHEESE TAKOYAKI :1. Bumbui...

Resep Ca Bayam Jepang

4 April 2012 0 Comments

BAHAN :500 g horenso (bayam jepang)1 sdm minyak goreng2 siung bawang putih, cincang halus1/2sdm jahe iris batang korek api1 cabai merah, potong tipis1 sdm kecap asin encer1/4 sdt garam1/4 sdt merica bubukCARA MEMBUAT CA BAYAM JEPANG :• Buang akar horenso, cuci bersih lalu potong-potong...

Resep Oshiruko

10 March 2012 0 Comments

BAHAN KOSHI-AN :100 gram kacang merah kering1000 ml air200 gram gula pasir1/4 sendok teh garamBAHAN SHIRATAMA DANGO:60 gram tepung beras45 ml airCARA MEMBUAT OSHIRUKO :1. Rebus kacang merah dalam panci bertekanan tinggi sampai lunak. Angkat lalu saring di kain2. Rebus...

Resep Chakin Â€“ Shibori (Jepang)

9 March 2012 0 Comments

BAHAN TEPUNG :75 gram tepung terigu1/2 sendok makan gula pasir110 ml airBAHAN ISI :250 gram kentang tes, potong kotak, rendam air1/4 buah apel merah yang dikupas, potong kotak, rendam air200 ml air40 gram gula pasir1 sendok makan air jeruk lemonCARA MEMBUAT CHAKIN – SHIBORI...

Resep Nebayaki Udon

8 March 2012 0 Comments

BAHAN :100 gram daging ayam, potong 4x4 cm½ sendok teh garam½ sendok teh sake atau dry white wine½ sendok teh kecap Jepang1 batang daun bawang, potong miring 2 cm100 gram daun bayam400 gram mi telur basah4 buah jamur shitake kering, rendam sebentar4 butir telurShichimi...

Resep Caramelized Sweet Potatoes

7 March 2012 0 Comments

BAHAN :300 gram kentang tes, potong-potongMinyak goreng75 gram gula pasir1 sendok makan golden sirup atau sirup vaniliWijen hitam sangrai untuk taburanCARA MEMBUAT CARAMELIZED SWEET POTATOES :1. Goreng kentang sampai renyah dan matang, sisihkan.2, Dalam panci saus, panaskan gula dan 3 sendok makan air. ...

Resep Kakap Teriyaki

7 March 2012 0 Comments

BAHAN :300 gram daging ikan kakapBUMBU PERENDAM• 50 ml kecap Jepang • 50 ml sake/ dry white wine • 50 ml mirinCARA MEMASAK KAKAP TERIYAKI :1. Taruh potongan ikan kakap dalam mangkuk lalu tambahkan bumbu perendam. Diamkan 5 jam.2....

Resep Ayako Don

6 March 2012 0 Comments

BAHAN :200 gram daging ayam, potong 3x3 cm1 buah bawang bombay, iris halus250 ml kaldu dari rebusan kombu dan bonito2 sendok teh gula pasir4 sendok makan kecap Jepang2 sendok makan mirin1 butir telur kocok lepas50 gram kacang polong½ lembar nori, potong halus untuk...

Resep Miso Sup

4 March 2012 0 Comments

BAHAN :150 gram tahu sutra, potong tebal 1 cm750 ml kaldu dari rebusan kombu dan bonito, atau kaldu instan10 gram wakame seaweed60 gram miso pasta2 batang daun bawang, iris halusCARA MEMBUAT MISO SUP :1. Bersihkan tahu dan didihkan kaldu.2. Masukkan wakame seaweed dan biarkan...

Browsing Category:Masakan Jepang