Resep Masakan Timur Tengah

 
SAHI NA’NA’ (TEH MINT )

Teh (arabic: sahi) Daun Mint (arabic = na’na’), salah satu budaya orang arab adalah minum teh. Banyak sekali jenis teh yang diambil dari daun-daun herbal. Ini salah satu nya. Dengan cara penyajian `arabic style’ yaitu gelas teh yang kecil, sendok kecil untuk mengaduk gula dan teh disajikan di jar keramik yang tahan panas. BAHAN : • 500 ml air • 1 sendok makan daun teh (-1 bungkus teh amplop) • 30 – 40 helai daun mint • 2 sendok makan   Selengkapnya ...

LAHAM MASHWI

BAHAN–BAHAN : * 1 bawang bombay, 100 g * 250 g daging giling sapi * 1 sendok teh garam, 4 g (secukupnya) * 1/4 sendok teh bubuk merica hitam * 1/2 sendok teh bubuk ketumbar * 1/4 sendok teh bubuk kayu manis * 1/4 sendok teh bubuk cengkih * 1/4 sendok teh bubuk jintan * 1/4 sendok teh bubuk kapulaga * 1/4 sendok teh pala * 1/4 sendok teh bubuk cabai * tusukan satai secukupnya * 2 sendok makan minyak   Selengkapnya ...

KAMBING GULING KHAS ARAB

Kambing yang diolah dengan cara dibakar itu begitu nikmat untuk disantap. Aroma rempah-rempah menambah gurih kambing guling. BAHAN – BAHAN : 1 ekor kambing muda yang sedang besarnya, buang kepala, kaki, jeroan dan kulitnya. * 1/4 kg ketumbar disangrai dan dihaluskan. * 1 sendok teh biji pala halus * 1 sendok makan lada bubuk * 1/4 kg bawang putih dihaluskan * 2 sendok makan garam * 1 botol kecap manis * 150 gr gula merah * 100 ml minyak goreng   Selengkapnya ...

ET SOTE

BAHAN : * daging dipotong agak besar (daging sapi atau kambing) * bawang bombay/merah diiris * bawang putih diris atau dihaluskan * tomat dipotong-potong * cabe hijau atau merah diiris (optional) * black peper/merica * garam * air * minyak untuk menumis CARA MEMBUAT ET SOTE : * Tumis bawang merah hingga harum, jika memakai cabai tumis cabai bersamaan dengan bawang merah. * Masukan daging yang telah dipotong-potong dan bawang putih oseng-oseng hingga daging berubah warna kecoklatan, lalu masukan tomat   Selengkapnya ...

FATEH HUMUS BIL LABNEH

Hummus berasal dari bahasa Arab, ada yang menyebutnya humus, humous, dan juga hummos. Makanan yang biasa digunakan sebagai selai pada pita bread ini berbahan dasar kacang kedelai yang dihaluskan, lentini, tahini, juga minyak olive, air lemon, garam dan juga bawang putih. Tak heran jika aroma dan rasa humus enak, gurih dan segar! Hummus merupakan salah satu makanan yang cukup `tua’ karena sudah dikenal masyarakat Mesir sejak ratusan tahun yang lalu. Hummus Bi tahini diyakini merupakan jenis hummus yang pertama kali   Selengkapnya ...

NASI BUKHORI dari AFGHANISTAN

BAHAN-BAHAN : * 4 potong ayam, paha atas + paha bawah, kuliti, bersihkan, potong menjadi 2 * 3 cup beras Basmati (cup rice cooker kecil), cuci dan rendam 30 menit, tiriskan * 1 buah bawang Bombay ukuran sedang, cincang * 1 buah wortel, kuliti, cincang halus * 4 buah tomat, blender * 10 buah kapulaga utuh, keprek * 10 buah cengkeh * 1 batang kayu manis * 1/z sendok teh jinten bubuk * Garam dan gula secukupnya * Merica hitam   Selengkapnya ...

NASI BERIANI

BAHAN-BAHAN : • 1 kg beras basmathi, rendam 1/2 jam • 1 tin kecil minyak sapi (ghee) • 1 tin susu sejat (susu cair pun ok) • 3 biji bawang besar, dihiris halus • 5 ulas bawang merah* • 5 ulas bawang putih* • 2 inci halia* (*dikisar halus) • 1 batang kayu manis • 1 kuntum bunga lawang • 5 kuntum bunga cengkih • 4 biji buah pelaga • 2-3 helai daun pandan • Segenggam daun ketumbar • Segenggam   Selengkapnya ...

MACHBOOS OR FOOGA

Machboos or Fooga merupakan jenis masakan yang berasal dari Timur Tengah. Kalau di Indonesia, Machboos or Fooga biasanya disajikan pada saat hari raya Idul Adha. Hmm…sesekali boleh juga kan memasak Machboos or Fooga, tidak harus saat hari Idul Adha saja bukan??!! Resep Bahan Machboos or Fooga : • 3 potong ayam paha atas bawah • 1/z sendok teh garam • 1/z sendok teh merica bubuk Bahan Kaldu Machboos or Fooga : 800 ml air 2 blok kaldu ayam bubuk 1/z   Selengkapnya ...

Advertisement
 
9 queries in 0.085 seconds.