Tips Pengolahan Pangan – Page 2

Resep Yoghurt

12 August 2012 0 Comments

YOGHURT • Yogurt, adalah susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri. Yoghurt dapat dibuat dari susu apa saja, termasuk susu kacang kedelai. • Tetapi produksi modern saat ini didominasi susu sapi. • Fermentasi gula susu (laktosa) menghasilkan asam laktat, yang berperan...

Resep Tip Membuat Ketupat

7 August 2012 0 Comments

KETUPAT menjadi bagian yang tak terpisahkan dalam perayaan Idul Fitri. Namun, tentu ketupat tidak hanya boleh disantap pada saat hari besar tersebut, seperti halnya ketupat sayur ataupun makanan lain dari selurih pelosok daerah Indonesia.* Untuk membuat ketupat gampang-gampang susah. Makanya, simak tip...

Resep Kerupuk Rambak

29 May 2012 0 Comments

TIPS SUKSES MEMBUAT RAMBAK • Cara membuat air kapur sirih:Siapkan air bersih sebanyak 5 liter, campurkan kapur sirih sebanyak 100 gram ke dalam air tersebut, adukaduk hingga semuanya larut dalam air sehingga berwarna putih seperti susu. Biarkan air kapur tersebut beberapa saat hingga kapur...

Resep Membuat Sponge Cake

26 May 2012 0 Comments

CARA MENGADUK YANG BENAR SAAT MEMBUAT SPONGE:• Agar udara yang dikocok ke dalam adonan tidak lari saat mengaduk putih telur atau tepung ke dalam adonan telur, lakukan dengan gerakan memotong dan membalik. Untuk singkatnya disebut "aduk balik". Pakailah spatula...

Resep Membuat Kukis Rempah

25 May 2012 0 Comments

TIPS MEMBUAT KUKIS REMPAH• Jangan kook mentega/ margarin terlalu mengembang karena bisa menyebabkan kukis melebar bentuknya.• Adonan jangan terlalu banyak diaduk atau dibentuk dengan tangan agar tidak keras.• Gunakan rempah dalam bentuk bubuk kering untuk meminimalkan kukis bantal atau tidak ...

Resep Mengetes Panasnya Oven

25 May 2012 0 Comments

TIP MENGETES PANASNYA OVEN• Untuk mengetahui meratanya panas oven yang baru atau yanglama, kita bisa melakukan hal berikut. Tata potongan roti di loyangbesar. Bakar. Perhatikan warna rotinya. Kalau tiap warna seluruh roti,cokelat merata, artinya panas oven merata. Bila tidak, panas ovenkurang rata. Perhatikan, dimana...

Resep Anti Gagal Membuat Sponge Cake

25 May 2012 0 Comments

TIP ANTI GAGAL MEMBUAT SPONGE CAKE• Tepung untuk sponge cake sebaiknya dijemur sebentar dan diayak 2-3 kali, agar mengembang dengan sempurna.• Timbanglah bahan dengan tepat.• Teluryang segar akan mengembang lebih besar bila dikocok pada suhu ruang. Karenanya telur...

Ukuran Dan Konversi

22 May 2012 0 Comments

UKURAN DAN KONVERSI• Pakailah sendok ukur, gelas ukur dan timbangan yang standar.• Semua ukuran sendok ukur dan gelas ukur adalah rata, kecuali bila dinyatakan lain.UKURAN VOLUME BAHAN :1 sdt (sendok teh) = 5 ml = 5 cc1 liter = 1000 ml = 1000 cc1...

Meyimpan Daun Kemanggi

20 May 2012 0 Comments

• Biasanya membeli daun kemangi tidak bisa sedikit tetapi harus satu ikat, sehingga ada kemangi yang terpakai dan ada yang tersisa. Sehingga sisa yang tidakdipakai perlu disimpan. • Menyimpan daun kemangi agar tahan lama bisa dilakukan dengan menyimpannya dalamlemari pendingin dengan cara pilih dan...

Resep Membuat Es Krim Sendiri

20 May 2012 0 Comments

• Repot? Tidak juga. Hanya dengan freezer saja, es krim buatan Anda akan tetap terasa nikmat. Anda bisa mendapatkan es krim yang halus dengan cara mengeluarkan adonan es krim yang setengah beku (hanya bagian pinggirnya yang keras), dan menghaluskannya.• Tergantung freezer Anda, adonan bisa...

Kaldu Ayam

18 May 2012 0 Comments

KALDU AYAM• Rahasia kelezatan sup ayam terletak pada kaldunya yang gurih. Anda bisa membuatnya sendiri ataupun membeli kaldu blok yang sudah jadi di supermarket. Tetapi, biasanya kaldu instan tersebut rasanya lebih asin dan tidak selezat kaldu buatan sendiri.•...

Resep Tips Mengolah Daging Kambing

15 May 2012 0 Comments

MENGOLAH DAGING KAMBING (TIPS)Di hari raya Idul Adha atau yang biasadikenal dengan Lebaran Haji atau Hari RayaQurban, menu daging kambing tentu sangatbanyak dijumpai. Agar tak bosan dengan sajiankambing, kali ini KOKI memberikan alternatifyang berbeda. Ternyata tidak hanya lezat untukberbagai masakan, daging kambing juga cocokuntuk...

Browsing Category:Tips Pengolahan Pangan