Archive for November, 2011

 
SAYUR RAMBANAN (Bali)

1. BAHAN 1) Kecambah ¼ kg 2) Kacang panjang 4 ikat 3) Nangka muda ½ kg 4) Minyak goreng ¼ gelas 5) Kelapa ¼ butir 2. BUMBU 1) Bawang merah 10 buah 2) Laos 1/2 rsj 3) Bawang putih 5 siung 4) Daun salam 2 lembar 5) Lombok merah 2 buah 6) Sereh 1 batang 7) Lada ¼ sendok teh 8) Garam 1 sendok makan 9) Kunyit 1 rsj 10) Tepung beras 2 sendok makan 11) Jahe ½ rsj 12)   Selengkapnya ...

SAYUR PODOMORO

1. BAHAN 1) Kangkung 5 ikat 2) Kelapa ¼ butir 2. BUMBU 1) Bawang merah 5 buah 2) Daun salam 1 lembar 3) Bawang putih 3 siung 4) Gula merah 1 sendok makan 5) Laos 1 potong 6) Garam 1 sendok makan 7) Kunci 1 rsj 8) Terasi 1 sendok teh 3. CARA PEMBUATAN 1) Kangkung dipotong-potong kecil. 2) Kelapa diparut, diambil santannya kira-kira 2 liter. 3) Bawang merah, bawang putih, kunci dan terasi diuleg sampai halus. 4) Kangkung dan   Selengkapnya ...

SAYUR PUTRI GUNUNG

1. BAHAN 1) Daun kelor 2 ikat 2) Kelapa 2 butir 3) Jagung muda 5 tongkol 2. BUMBU 1) Bawang merah 5 buah 2) Salam 2 lembar 3) Bawang putih 2 siung 4) Gula merah 1½ sendok makan 5) Ketumbar 2 sendok teh 6) Garam 2 sendok makan 7) Kencur 1 rsj 8) Terasi 1 sendok teh 9) Laos 1 potong 3. CARA PEMBUATAN 1) Daun kelor dibuangi tangkainya dan dicuci. 2) Kelapa diparut, dibuat santan. 3) Jagung dikupas, dipotong-potong.   Selengkapnya ...

SAYUR PUCUK LABU

1. BAHAN 1) Pucuk labu 20 batang 2) Ikan laut (kapasan) 1 ekor 3) Kelapa ¼ butir 2. BUMBU 1) Bawang merah 6 buah 2) Lombok 4 biji 3) Jahe 1 rsj 4) Garam 1 sendok makan 3. CARA PEMBUATAN 1) Pucuk labu dibersihkan dan dipotong-potong. 2) Ikan laut dikuliti, dibuang sisiknya, serta isi perutnya dan dipanggang sampai setengah matang. 3) Kelapa dikupas, diparut diambil santannya. 4) Semua bumbu dihaluskan, digoreng sampai masak, dimasukkan santan dengan ikannya lalu digarami. 5)   Selengkapnya ...

SAYUR PINDANG

1. BAHAN Ikan laut 6 ekor ( 1 kg). 2. BUMBU 1) Lombok hijau 15 buah 2) Asam 8 mata 3) Garam 2 sendok makan 3. CARA PEMBUATAN 1) Ikan dibersihkan, dipotong-potong. 2) Lombok hijau dipotong-potong, panjangnya ± 2 cm 3) Air 2 gelas direbus, kalau sudah mendidih lombok hijau dimasukkan. 4) Bumbu-bumbu yang lain dimasukkan ; terakhir ikan dimasukkan didiamkan sampai masak.

PELAS TAWON

1. BAHAN 1) Tawon madu yg masih Muda didalam tala 4 cangkir 2) Kelapa muda 1 butir 3) Daun pisang secukupnya 4) Biting secukupnya 2. BUMBU 1) Bawang merah 5 buah 2) Salam 3 lembar 3) Bawang putih 2 siung 4) Terasi 1 sendok teh 5) Kunyit ½ rsj 6) Gula merah ½ sendok makan 7) Kencur ½ rsj 8) Garam 1 sendok teh 3. CARA PEMBUATAN 1) Kelapa muda diparut, bumbu-bumbu dihaluskan, diuleg bersamasama. 2) Tawon muda dan bumbu   Selengkapnya ...

PEDA BUMBU SANTAN (Pati)

1. BAHAN 1) Peda 5 ekor 2) Kelapa ½ butir 3) Terong 2 buah 4) Daun pisang 1 pelepah 2. BUMBU 1) Bawang merah 3 buah 2) Ketumbar ½ sendok teh 3) Bawang putih 2 siung 4) jinten ½ sendok teh 5) Lombok merah 15 buah 6) Kencur 1 rsj 7) Laos 1 potong 8) Garam 1 sendok teh 9) Terasi 1 sendok teh 3. CARA PEMBUATAN 1) Ikan peda dibersihkan diambil dagingnya, dicabik-cabik kecil. 2) Terong dikupas, diiris tipis.   Selengkapnya ...

Advertisement
 
57 queries in 0.104 seconds.