Archive for April, 2012

 
PINDANG DAGING BELITUNG

BAHAN : 500 gram daging has, potong 14 x 10 cm dengan ketebalan 2 cm 3 sdm minyak, untuk menumis 8 butir bawang merah, iris 4 siung bawang putih, iris 5 cm lengkuas, iris 2 cm kunyit, iris 1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus 5 cm jahe, iris 4 sdm margarin 1 1/2 sdm gula merah sisir 1 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air 1 buah pekak 5 butir cengkeh 2 sdm kecap manis 300 ml air,   Selengkapnya ...

TAHU TELUR BUMBU PETIS

BAHAN : • 150 gram tahu, dihaluskan • 2 butir telur • 1 batang daun bawang, diiris tipis • 1/4 sendok teh garam • 1/4 sendok teh merica bubuk • 2 siung bawang putih, dihaluskan • 1 sendok makan tepung terigu protein sedang • Minyak untuk menggoreng BAHAN SAUS : •50 gram kacang tanah kulit, dihaluskan • 2 siung bawang putih, dihaluskan • 2 buah cabai rawit, dihaluskan • 1 sendok makan petis • 1/2 sendok teh gula merah •   Selengkapnya ...

GANGAN NANAS (BANGKA-BELITUNG)

BAHAN : 500 gram ikan kakap, bersihkan, potong-potong 750 ml air Masukkan ikan dan nanas, 1 buah nanas setengah matang, kupas, iris nnemanjang BUMBU YANG DIHALUSKAN : 7 cm kunyit hangat. 15 buah cabai rawit merah 1 sdt terasi 1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris 5 butir bawang merah 4 cm lengkuas garam secukupnya CARA MEMBUAT GANGAN NANAS (BANGKA-BELITUNG) : 1. Rebus air bersama bumbu halus hingga mendidih. Masukkan ikan dan nanas, aduk dan masak kembali hingga bumbu meresap   Selengkapnya ...

SAMBAL KLUWAK (JAWA TIMUR)

BAHAN : ► 5 bh cabai merah. ► 5 bh cabai rawit. ► 5 bh kluwak. ► 5 bh bawang merah. ► 1 sdt kencur. ► 1/2 sdt garam. ► 1 sdt gula merah. ► 1 sdt air asam Jawa. CARA MEMBUAT SAMBAL KLUWAK (JAWA TIMUR) : ► Pilih kluwak yang koclak, cicipi kluwak, bila pahit jangan dipakai. Rendam air panas, tiriskan. ► Sangrai bawang merah bersama kulitnya sampai matang. Kupas. ► Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, kluwak,   Selengkapnya ...

AYAM KECAP BOMBAY

BAHAN : Fillet ayam 500 g Bawang Bombay 2 buah Minyak goreng 3 sdm Royco Ayam 1 bungkus Merica bubuk ½ sdt Pala bubuk ¼ sdt Air 150 ml Kecap manis 3 sdm Saus teriyaki 1 sdm BUMBU HALUS : Bawang Putih 2 siung Garam ½ sdt Jahe 1 cm Kunyit 1 cm CARA MEMBUAT AYAM KECAP BOMBAY : 1. Potong fillet ayam bentukkotak 2×4 cm, sisihkan. Iris tipis memanjang bawang Bombay, sisihkan. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga   Selengkapnya ...

SATE UDANG GORENG

BAHAN : 250 gram udang jerbung, dibuang kepala dan kerat punggungnya 10 tusuk sate BUMBU HALUS : 3 siung bawang putih 1/4 sendok teh merica 1/2 sendok teh ketumbar 1 sendok teh garam 50 ml air 1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air BAHAN LARUTAN TEPUNG : 165 ml air es 75 gram tepung terigu protein sedang 25 gram tepung beras 2 lembar daun jeruk, diiris halus 1/2 sendok teh cabai bubuk 1/2 sendok teh garam 1   Selengkapnya ...

BROKOLI BUMBU BAWANG

BAHAN : • Brokoli 500 g, potong perkuntum • Bawang putih 2 slung, cincang • Bawang bombay cincang 1 sdt • Jamur kancing kaleng 10 buah, iris tipis • Udang 150 g, kupas, sisihkan kulitnya • Kecap ikan 1 sdm • Air 125 ml • Merica bubuk 1 sdt • Garam 1/2 sdt • Gula pasir 1 sdt • Minyak goreng 2 sdm CARA MEMBUAT BROKOLI BUMBU BAWANG : 1. Didihkan air, masukkan kulit udang. Masak hingga mendidih. Angkat. Saring.   Selengkapnya ...

Advertisement
 
56 queries in 0.146 seconds.