Archive for May, 2012

 
SOTO DAGING MADURA

BAHAN : 1/2 kg daging sapi 6 butir bawang merah jahe, garam secukupnya 4 siung bawang putih 1 ons tauge 5 butir kemiri 4 batang seledri 10 buah cabe rawit jeruk nipis dan bawang goreng CARA MEMASAK SOTO DAGING MADURA : • Daging cuci bersih-bersih, kemudian rebus dengan sedikit garam sampai benar-benar empuk, lalu potong kecil-kecil. • Kupas kulit bawang merah, bawang putih. jahe, lalu tumbuk bersama garam secukupnya sampai halus. • Seledri dicuci dan di iris kecil-kecil, tauge dicuci   Selengkapnya ...

CUP CAKE COKELAT CAPUCINO

BAHAN : 150 gram margarin 100 gram gula pasir halus 200 gram cokelat masak pekat, dilelehkan 1 sachet capucino bubuk 3 butir telur 100 gram tepung terigu protein sedang 20 gram cokelat bubuk 1/2 sendok teh baking powder 60 ml susu cair CARA MEMBUAT CUP CAKE COKELAT CAPUCINO : 1. Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. 2. Masukkan cokelat masak pekat leleh dan capucino bubuk. Kocok rata. 3. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu   Selengkapnya ...

BUBUR MANGGUL (MADURA)

BAHAN : Bubur Sumsum : 2 liter santan 250 gr tepung beras 1 sdm garam 4 lembar daun pandan SAMBAL GORENG UDANG : 3 sdm minyak untuk menumis 400 ml santan 250 gr udang kupas 1 sdm gula pasir 1 sdm garam 1 lembar daun salam BUMBU YANG DIHALUSKAN : * 5 buah cabai merah * 3 sdm irisan bawang merah * 2 sdm irisan bawang putih * 1 sdm irisan laos * 1 sdt terasi CARA MEMBUAT BUBUR MANGGUL   Selengkapnya ...

DAUN RASA PANDAN

BAHAN : • Tepung terigu protein rendah 150 gram • Gula pasir 125 gram • Baking powder 1/2 sendok teh • Cake emulsifier 1 sendok teh (10 gram) • Telur ayam 6 butir • Santan kental 100 ml • Vanili bubuk 1/4 sendok teh • Pasta pandan 1 tetes • Pewarna cokelat secukupnya • Poppy seeds 1 sendok teh CARA MEMBUAT DAUN RASA PANDAN : 1. Campur tepung terigu bersama gula, baking powder, cake emulsifier dan telur ayam, kocok jadi   Selengkapnya ...

SAMBAL GORENG DAGING

BAHAN : 500 gram daging giling 1 butir telur Garam dan merica secukupnya 2 cm lengkuas, memarkan 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 300 ml santan sedang 2 sendok makan minyak untuk menumis BUMBU HALUS : 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 7 buah cabai merah 1 sendok teh terasi Garam dan gula secukupnya CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG DAGING : 1. Campur daging, telur, garam dan merica hingga rata, kemudian bulatkan sebesar   Selengkapnya ...

SAMBAL TAUCO

BAHAN : • Cabai rawit 7 buah, rebus • Cabai merah 2 buah, buang bijinya, rebus • Bawang putih 5 siung • Ebi 1 sendok makan, rendam air panas • Taoco manis 3 sendok Makan • Minyak goreng 2 sendok makan • Air 100 ml • Gula pasir 2 sendok teh • Cuka masak 1 sendok teh • Garam secukupnya • Minyak goreng 2 sendok makan CARA MEMBUAT SAMBAL TAUCO : 1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, ebi   Selengkapnya ...

MERICA HITAM

• Banyak orang menyebutkan merica adalah rajanya dari segala bumbu dalam setiap masakan. Dipasaran sering kita menjumpai 2 jenis merica yaitu merica putih dan merica hitam. • Jika merica putih dibuat dari biji merica yang sudah tua, lain halnya dengan merica hitam dibuat dari biji merica yang masih muda lalu dikeringkan. • Bumbu ini memiliki aroma yang cukuptajam dan rasanya cukup pedas,jadi sebelum digunakan sebaiknya disangrai sebentar agar aromanya keluar. • kebanyakan merica hitam digunakan sebagai taburan dalam masakan. •   Selengkapnya ...

Advertisement
 
55 queries in 5.975 seconds.