Resep Acar Gurami

1. BAHAN

1) Gurami 1 kg
2) Minyak 2 gelas

2. BUMBU

1) Bawang merah 4 buah
2) Jahe ½ rsj
3) Bawang putih 3 siung
4) Gula merah 1 sendok teh
5) Lombok merah 3 buah
6) Cuka 1 sendok makan
7) Lombok rawit 3 buah
8) Garam 1 sendok makan
9) Kemiri 2 biji

3. CARA PEMBUATAN

1) Ikan dibersihkan, dipotong-potong, digoreng kering.
2) Bawang merah dan lombok merah dibersihkan dipotong kasar. Digoreng akan kering.
3) Bumbu-bumbu lainnya dihaluskan, ditumis, dimasukkan bawang dan lombok goreng, diberi air dan cuka.
4) Setelah mendidih ikan dimasukkan, dimasak sampai kuahnya agak kental.