RESEP ASINAN JAKARTA

RESEP ASINAN JAKARTA
ASINAN JAKARTA - the-catering.jigsy.com

BAHAN :
1 mangkok taoge
2 ikat sawi asin
10 lembar daun slada
4 lembar daun kol
4 buah ketimun/mentimun
1 /2 mangkok daun tekim
2 potong tahu
1/2 ons emping belinjo
1 buah bengkoang besar
1 /2 mangkok kacang tanah
4 biji krupuk udang
BUMBU :
sendok makan ebi
2 sendok makan gula pasir
6 sendok makan gula jawa
1 sendok makan garam
3 sendok makan cuka
1 siung bawang putih
2 buah cabe merah
2 buah cabe rawit
CARA MEMBUAT ASINAN JAKARTA :
• Sayuran dicuci dengan air garam (direndann) kemudian dibilas dengan air masak yang dingin.
Ebi dicuci dan direndam di air mendidih lalu haluskan. Bumbu-bumbu lainnya juga dihaluskan
kemudian dimasukkan ke dalam air gula. Ebi, gula dan cuka disertakan dan direbus bersama
sampai mendidih.
• Dengan satu gelas air, rebuslah gula jawa hingga mendidih kemudian campurkan,
jadilah saos berwarna merah, cair dan agak masam rasanya.
• Potong-potonglah tahu sedang saja dan masukkan kedalam saos, rebuslah sebentar dan biarkan dingin.
Kol dan sawi asin dirajang, ketimun dan bengkoang dikupas dan di iris tipis-tipis.
Ambil daun sekim.
• Ketimun, bengkoang, kol dan taoge diatur di atas mangkok dan ditaburi saos sampai terendam.
Hidangkan di atas piring yang dialasi daun slada. Sayuran yang sudah direndam saos.
diatasnya ditaburi kerupuk, emping dan kacang goreng.

SUMBER:
ASINAN JAKARTA Reviewed by HobiMasak.info on .
From Masakan Kue Dan Minuman Modern "Aneka Resep Pilihan" Ny-(Fara Diba & Elly Santoso) - Duta Media.
Rating: 4

Resep Terkait

Komentar

Resep Terbaru

RESEP BELUT SAUS INGGRIS

Posted on 29 July 2014

RESEP SUP SAWI ASIN PEDAS

Posted on 28 July 2014

RESEP TAHU KRISPI CABAI HIJAU

Posted on 27 July 2014

RESEP NASI GORENG TUNA KARI

Posted on 26 July 2014

Gudeg Kaleng
37 queries in 0.562 seconds.