RESEP AYAM COCOH (SURABAYA)

RESEP AYAM COCOH (SURABAYA)
AYAM COCOH (SURABAYA) - sajiansedap.com

BAHAN :
* 1 ekor ayam, dibelah 2
* 2 sdm air jeruk nipis
* 2 sdm minyak untuk menumis
* 1 batang sereh
* 1 lembar daun jeruk
* 200 ml santan
* 1 sdm gula merah
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
* 5 butir kemiri
* 3 buah cabai merah
* 5 butir bawang merah
* 2 siung bawang putih
* I iris kencur
* I sdt ketumbar
* 1/4 sdt merica
* 1 iris kecil jahe
* 1 sdm garam
CARA MEMBUAT AYAM COCOH (SURABAYA) :
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, lalu dipanggang setengan matang, angkat
2. Ayam yang telah dipanggang itu dimemarkan, sisihkan.
3. Tumis dengan minyak bumbu yang telah dihaluskan, masukkan sereh dan daun jeruk, tumis sampai layu.
4. Masukkan santan dan gula merah, aduk, masukkan ayam, masak sampai kuah kental, angkat.
5. Panggang ayam di atas bara api hingga kering, angkat
6. Hidangkan.

Untuk : 10 porsi 106 kalori

SUMBER:
AYAM COCOH (SURABAYA) Reviewed by HobiMasak.info on .
From Ensiklopedi Kuliner Nusantara - Cici Widya (Gudang Ilmu).
Rating: 5

Resep Terkait

Komentar

Resep Terbaru

RESEP BELUT SAUS INGGRIS

Posted on 29 July 2014

RESEP SUP SAWI ASIN PEDAS

Posted on 28 July 2014

RESEP TAHU KRISPI CABAI HIJAU

Posted on 27 July 2014

RESEP NASI GORENG TUNA KARI

Posted on 26 July 2014

Gudeg Kaleng
37 queries in 0.493 seconds.