BAHAN-BAHAN:
150 g ayam fillet, cincang
5 buah udang bago, cincang
2 siung bawang putih, cincang
Garam secukupnya
Lada halus secukupnya
2 sdm tepung maizena
1/2 buah bawang bombai
2 sdm margarin
10 g kapri
BUMBU-BUMBU SAUS:
5 sdm saus tomat
1 sdm kecap inggris
1/4 sdt garam
1/4 sdt lada
1/2 sdm chicken powder
1 sdm minyak wijen
1 sdt saus tiram
1 sdt gula pasir
1 sdm tepung maizena
CARA MEMBUAT AYAM NANKING:
1. Campurkan ayam cincang dengan tepung maizena, lada, dan garam, lulu lebarkan, pisahkan menjadi 2 lapisan.
2. Tumpuk 2 lapisan itu sambil di tekan-tekan agar padat.
3. Panaskan minyak, lalu goreng. Setelah matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.
4. Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan kapri hingga layu.
5. Untuk membuat saus, semua bahan saus dipanaskan menjadi satu, lalu kentalkan dengan tepung maizena, angkat.
6. Atur gorengan ayam tersebut, lalu siram dengan sayuran dan saus.
