Custom Search

Resep Masakan Indonesia

Posted by hobi masak on Dec - 1 - 2012 under Masakan Indonesia
BUMBU LAWAR (Bali)
BUMBU LAWAR (Bali) -

1. BAHAN

1) Daging sapi 1 kg
2) Kulit sapi 1 kg
3) Darah sapi 1 cangkir
4) Kelapa 1½ butir

2. BUMBU

1) Bawang merah 20 buah
2) Terasi 1½ sendok teh
3) Bawang putih 10 siung
4) Jahe 1 rsj
5) Lombok rawit 75 biji
6) Kencur 8 rsj
7) Kemiri 1 biji
8) Garam 2 sendok makan
9) Lada hitam ¼ sendok teh

3. CARA PEMBUATAN

1) Daging yang sudah disiapkan dicincang halus.
2) Kulitnya direbus sampai matang dan dipotong sebesar ½ cm.
3) Kelapa dikupas, diparut, dibuat santan dan direbus sampai kental.
4) Bawang merah, bawang putih, lombok, kencur, jahe dan kemiri diiris tipis. Sebagian dari bawang merah dan bawang putih diiris tipis lalu digoreng sampai kuning.
5) Lada ditumbuk.
6) Daging yang sudah hancur dicampur dengan kulit yang sudah dipotong-potong disiram dengan darah, diaduk-aduk hingga rata merahnya.
7) Bumbu dicampur dengan daging dan terasi, santan diaduk-aduk dibubuhi lada dan garam, bawang goreng yang diremas sebelumnya.

Suka postingan ini? Bagikan dan Tinggalkan komentar di bawah ini, terima kasih! :)

Tag Resep: , , , ,

SUMBER:
BUMBU LAWAR (Bali) Reviewed by HobiMasak.info on . From Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal.
Rating: 5
Google+ Hobi Masak Hobi Masak Android App Mobile Version
Gudeg Kaleng

RESEP LONTONG KARI AYAM

Posted on Apr - 14 - 2014

RESEP IGA KAMBING BAKAR BUMBU KELUAK

Posted on Apr - 13 - 2014

RESEP DADAR GULUNG WARNA-WARNI

Posted on Apr - 13 - 2014

RESEP DENDENG RAGI

Posted on Apr - 13 - 2014

RESEP IKAN GURAME BAKAR

Posted on Apr - 12 - 2014

RESEP KALIO BUNTUT SAPI

Posted on Apr - 12 - 2014

RESEP KACANG PANJANG BUMBU KUNING

Posted on Apr - 12 - 2014

RESEP KAMBING CINCANG

Posted on Apr - 11 - 2014

56 queries in 0.213 seconds.