RESEP GECOK

RESEP GECOK
GECOK - kitabmasakan.com

BAHAN :
½ kg jeroan (babat, limoah, hati) + daging
1 gelas santan kental dari ½ butir kelapa.
¼ gelas wijen
BUMBU :
A.
2 buah bawang merah
3 buah cabe merah besar
2 ruas jahe sereh (serai)
8 lembar daun jeruk nipis
B.
3 buah kemiri
1 ruas jari laos muda
4 siung bawang merah
1 sdm garam
10 biji merica
C.
1 buah jeruk nipis
8 buah blimbing wuluh
CARA MEMASAK GECOK :
• Cucilah jerohan dan daging lalu direbus hingga lunak, lalu potonglah tipis-tipis sepanjang -/+ ½ ruas jari.
Bumbu pada (A) yaitu :
bawang merah, cabe merah, sereh dan daun jeruk nipis diiris halus
dan digoreng masing-masing tersendiri.
• Bumbu-bumbu pada (B) yaitu : kemiri, laos, bawang merah dibakar, lalu dihaluskan.
Tambahkan garam dan merica lalu tumislah.
• Jeruk nipis dikuliti dan dibakar
• Belimbing wuluh diiris-iris.
• Wijen digoreng sangan dan dihaluskan, santan direbus hingga kental (± separuhnya). Campur dalam piring atau wajan/panci :
wijen halus + setengah bagian bumbu-bumbu pada (A) + bumbu-bumbu pada (B) + irisan belimbing wuluh.
Cairkan dengan sangat kental dan tambahkan air jeruk nipis yang sudah dibakar.
Campurkan irisan jerohan dengan bumbu-bumbu.
• Hldangkan gecok dalam piring daging dan taburkan sisa bumbu (A) tersebut diatas.

SUMBER:
GECOK Reviewed by HobiMasak.info on .
From Aneka Resep Pilihan “Masakan Cita Rasa Nasional” (Ny) Fara Diba & Elly santoso - Duta Media.
Rating: 4

Resep Terkait

Komentar

Resep Terbaru

KERIPIK COMBRO KERING

Posted on 30 October 2014

RESEP PAJEON

Posted on 30 October 2014

RESEP MIE KANGKUNG

Posted on 30 October 2014

KERIPIK GADUNG

Posted on 29 October 2014

Gudeg Kaleng
52 queries in 0.323 seconds.