RESEP GULAI KEPALA IKAN

RESEP GULAI KEPALA IKAN
GULAI KEPALA IKAN - capcaibakar.blogspot.com

BAHAN :
850 gram kepala ikan kakap, potong jadi 2
10 lembar daun salam
1 batang sere, memarkan
1 lembar daun pandan, sobek-sobek, ikat
750 cc santan
2 sendok makan kelapa parut, sangrai, tumbuk halus
3 sendok makan minyak
5 buah belimbing sayur, belah jadi 2
1 sendok makan air jeruk nipis
2 sendok teh garam
15 buah cabai merah
1 cm kunyit, cincang
1 cm jahe, cincang
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar, sangrai
1/2 sendok teh jinten, sangrai
1/4 sendok teh adas manis, sangrai
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan asam
CARA MEMBUAT GULAI KEPALA IKAN :
1. Lumuri kepala ikan kakap dengan air jeruk nipis dan ½ resep garam hingga rata, biarkan 1/2 jam, tiriskan,
lalu lumuri dengan kelapa tumbuk hingga rata, sisihkan.
2. Haluskan cabai merah, kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, adas manis, merica bubuk,
asam, dan 1/2 resep garam.
3. Panaskan minyak, tumis BUMBU yang telah dihaluskan sere, dan daun paridan hingga harum,
lalu tuangi santan, aduk rata, didihkan.
4. Masukkan daun salam, belimbing sayur, dan kepala ikan kakap serta kelapa tumbuk, aduk rata, lalu masak
dengan api sedang hingga seluruhnya matang dan kuah agak berminyak sambil sekali-sekali diaduk, angkat.

SUMBER:
GULAI KEPALA IKAN Reviewed by HobiMasak.info on .
From Lezaat dan Tidak Amis (Aneka Resep Ikan & SeaFood)-BadiatulMuchlisinAsti&LaelaNurisysyafa'ah-MediaPressindo.
Rating: 4

Resep Terkait

Komentar

Resep Terbaru

RESEP MIE KUAH ASAM MANIS

Posted on 21 October 2014

RESEP NAKJIBOKUM

Posted on 21 October 2014

RESEP MIE AYAM BANGKA

Posted on 20 October 2014

RESEP SAMGYETANG

Posted on 20 October 2014

Gudeg Kaleng
46 queries in 0.394 seconds.