Resep Ikan Mas Woku

BAHAN:
– 750 gram ikan mas
– 1 sdm air jeruk nipis
– 5 lembar daun jeruk purut
– 1 lembar daun kunyit, iris halus
– 5 lembar daun pandan, iris halus
– 2 batang serai, memarkan
– 300 ml air
– 5 tangkai daun kemangi, ambil daunnya
– 2 batang daun bawang, potong I cm
– 4 sdm minyak untuk menumis
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
– 5 buah cabai merah
– 15 buah cabai rawit
– 2 cm kunyit, dibakar sebentar
– 2 cm jahe, dibakar sebentar
– 3 buah tomat
– 8 butir kemiri sangrai
– 2 1/2 sdt garam
CARA MEMBUAT IKAN MAS WOKU:
1. Bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, daun kunyit, daun pandan, dan
serai, lalu aduk-aduk sebentar, kemudian masukkan ikan dan diaduk hingga ikan rata terbalut bumbu.
3. Tuarigkan air, lalu kecilkan api dan biarkan hingga bumbu meresap.
4. Terakhir masukkan daun bawang dan daun kemangi, biarkan sebentar, lalu angkat.