RESEP KALIO AYAM (Padang)

RESEP KALIO AYAM (Padang)
KALIO AYAM (Padang) - ketupatlebaranpakdaus.com

1. BAHAN

1) Ayam ½ ekor
2) Kelapa 1 butir

2. BUMBU

1) Bawang merah 5 butir
2) Laos 1 rsj
3) Bawang putih 3 siung
4) Daun kunyit ½ lembar
5) Lombok merah giling 3 sendok makan
6) Daun jeruk purut 2 lembar
7) Kemiri 2 biji
8) Garam 1½ sendok makan
9) Kunyit 1/3 rsj

3. CARA PEMBUATAN

1) Ayam dibersihkan dan dipotong-potong.
2) Bumbu digiling halus kecuali laos, daun kunyit, daun jeruk purut dan sereh.
3) Kelapa diparut dan diambil santannya sebanyak 4 gelas.
4) Santan dan bumbu dimasak hingga mendidih dan berminyak.
5) Ayam dimasukkan dan dimasak hingga empuk dan santan kental dan berminyak.

Keterangan :
1) Selain ayam dapat juga dipakai; hati, limpa, daging, otak atau telur.
2) Dapat dicampur dengan kentang atau kacang.

SUMBER:
KALIO AYAM (Padang) Reviewed by HobiMasak.info on .
From Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal
.
Rating: 3

Resep Terkait

Komentar

Resep Terbaru

KERIPIK CIRENG PEDAS

Posted on 31 October 2014

RESEP MIE KOCOK

Posted on 31 October 2014

PENGENALAN BAHAN DAN BUMBU (MASAKAN...

Posted on 31 October 2014

KERIPIK COMBRO KERING

Posted on 30 October 2014

Gudeg Kaleng
48 queries in 0.292 seconds.