BAHAN :
* 5 butir telur ayam
* 250 gr labu kuning, dikukus, dihaluskan
* 150 gr gula pasir
* 100 gr tepung beras
* 250 ml santan kental, didihkan, dinginkan
* 1 sdt vanili
* 1/2 sdt garam
CARA MEMBUAT KUE BINGKA LABU KUNING ( KALIMANTAN TIMUR ) :
1. Kocok telur dan gula sampai gula hancur dan kental, masukkan labu kuning,
tepung beras, vanili, garam, dan santan, aduk rata.
2. Siapkan cetakan bingka atau loyang bergaris tengah 15 cm
yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi margarin.
3. Tuang adonan ke dalam Loyang dan panggang dalam oven hingga matang warna kecoklatan, angkat.
4. Hidangkan dengan dipotong-potong.

Untuk = 16 potong (1 potong = 96 kalori)