RESEP KUE JAGUNG KOPYOR

RESEP KUE JAGUNG KOPYOR
KUE JAGUNG KOPYOR - budaya-indonesia.org

BAHAN :
• Tepung beras 2 ons
• Kelapa muda(degan ) ½ buah
• Santan kental 1 mangkuk
• Gula merah, garam daun pandan secukupnya
• Santan kanil secukupnya
• Daun pisang dan lidi untuk menyemat secukupnya
CARA MEMBUAT KUE JAGUNG KOPYOR :
• Siapkan gula merah dengan dipotong-potong (kecil)
• Kelapa muda/degan (Kerok/potongan daging kelapa muda tidak terlalu panjang)
• Santan dan garam direbus, sampai mendidih,
• Cairkan tepung beras dengan sedikit santan
• Masukkan tepung beras yang sudah dicairkan, kedalam rebusan santan, buatlah bubur kental.
• Daun pandan ditumbuk, diambil airnya, lalu di masukkan dalam adonan bubur, matang, angkat, dinginkan.
• Tuang dalam nampan / baki / Loyang kotak selapis,
• Taburi dengan kelapa muda dan gula merah yang telah dipotong-potong.
Menaburnya dengan cara disusun rapi agar mudah ketika dipotong
(saat dipotong , gula merah dan kelapa muda tidak terpotong)
• Tuang adonan bubur sebagai penutup taburan kelapa muda dan gula merah.
• Potong-potong bubur tersebut
• Siapkan daun pisang, masukkan (bungkus) 2/3 potongan bubur tersebut,
tuangi tiap bungkusan dengan santan kanil secukupnya
(jangan terlalu banyak ,agar saat di bungku dan disemat santan/kuah tidak tumpah)
• Setelah semua selesai dibungkus, kukus lah bungkusan tersebut, hingga matang (-/+ 20 menit)
(biasa ditandai dengan daun yg layu / berubah warna)
• Angkat , sajikan dengan menggunakan alas (piring kecil)

TIPS :
Agar daun pisang enak/tidak pecah/rusak saat digunakan untuk membungkus, ada baiknya daun pisang dijemur supaya lemas, sehingga tidak rusak ketika daun di tekuk tekuk saat proses membungkus.

SUMBER:
KUE JAGUNG KOPYOR Reviewed by HobiMasak.info on .
From Aneka Resep Kue Kering, Kue Basah, Puding & Es Segar (Ny. Hanna Santoso - CV Pustaka Agung Harapan).
Rating: 3

Resep Terkait

Komentar

Resep Terbaru

RESEP SOTO BIHUN BAKSO

Posted on 21 December 2014

RESEP KARI KAMBING KURMA

Posted on 20 December 2014

RESEP KROKET AYAM MIE

Posted on 19 December 2014

RESEP TUMIS BAYAM JAGUNG TAHU

Posted on 18 December 2014

Gudeg Kaleng
47 queries in 0.308 seconds.