Custom Search

Resep Masakan Indonesia

Posted by hobi masak on Aug - 14 - 2012 under Kue Basah, Menu Ramadhan
RESEP KUE JAGUNG KOPYOR
KUE JAGUNG KOPYOR - budaya-indonesia.org

BAHAN :
• Tepung beras 2 ons
• Kelapa muda(degan ) ½ buah
• Santan kental 1 mangkuk
• Gula merah, garam daun pandan secukupnya
• Santan kanil secukupnya
• Daun pisang dan lidi untuk menyemat secukupnya
CARA MEMBUAT KUE JAGUNG KOPYOR :
• Siapkan gula merah dengan dipotong-potong (kecil)
• Kelapa muda/degan (Kerok/potongan daging kelapa muda tidak terlalu panjang)
• Santan dan garam direbus, sampai mendidih,
• Cairkan tepung beras dengan sedikit santan
• Masukkan tepung beras yang sudah dicairkan, kedalam rebusan santan, buatlah bubur kental.
• Daun pandan ditumbuk, diambil airnya, lalu di masukkan dalam adonan bubur, matang, angkat, dinginkan.
• Tuang dalam nampan / baki / Loyang kotak selapis,
• Taburi dengan kelapa muda dan gula merah yang telah dipotong-potong.
Menaburnya dengan cara disusun rapi agar mudah ketika dipotong
(saat dipotong , gula merah dan kelapa muda tidak terpotong)
• Tuang adonan bubur sebagai penutup taburan kelapa muda dan gula merah.
• Potong-potong bubur tersebut
• Siapkan daun pisang, masukkan (bungkus) 2/3 potongan bubur tersebut,
tuangi tiap bungkusan dengan santan kanil secukupnya
(jangan terlalu banyak ,agar saat di bungku dan disemat santan/kuah tidak tumpah)
• Setelah semua selesai dibungkus, kukus lah bungkusan tersebut, hingga matang (-/+ 20 menit)
(biasa ditandai dengan daun yg layu / berubah warna)
• Angkat , sajikan dengan menggunakan alas (piring kecil)

TIPS :
Agar daun pisang enak/tidak pecah/rusak saat digunakan untuk membungkus, ada baiknya daun pisang dijemur supaya lemas, sehingga tidak rusak ketika daun di tekuk tekuk saat proses membungkus.

Suka postingan ini? Bagikan dan Tinggalkan komentar di bawah ini, terima kasih! :)

Tag Resep: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

SUMBER:
KUE JAGUNG KOPYOR Reviewed by HobiMasak.info on . From Aneka Resep Kue Kering, Kue Basah, Puding & Es Segar (Ny. Hanna Santoso - CV Pustaka Agung Harapan). Rating: 5
Google+ Hobi Masak Hobi Masak Android App Mobile Version
Gudeg Kaleng

RESEP PEPES TAHU PEDAS

Posted on Apr - 19 - 2014

RESEP NASTAR BUAH DEWA

Posted on Apr - 19 - 2014

RESEP KAREDOK

Posted on Apr - 19 - 2014

RESEP TUMIS DAGING KAMBING

Posted on Apr - 18 - 2014

RESEP IKAN ASIN PEDAS

Posted on Apr - 18 - 2014

RESEP SAYUR ASEM

Posted on Apr - 18 - 2014

RESEP RAINBOW WHEEL ROLL

Posted on Apr - 18 - 2014

RESEP TUMIS CUMI PETAI

Posted on Apr - 17 - 2014

58 queries in 0.209 seconds.