RESEP KUE JAGUNG KOPYOR

RESEP KUE JAGUNG KOPYOR
KUE JAGUNG KOPYOR - budaya-indonesia.org

BAHAN :
• Tepung beras 2 ons
• Kelapa muda(degan ) ½ buah
• Santan kental 1 mangkuk
• Gula merah, garam daun pandan secukupnya
• Santan kanil secukupnya
• Daun pisang dan lidi untuk menyemat secukupnya
CARA MEMBUAT KUE JAGUNG KOPYOR :
• Siapkan gula merah dengan dipotong-potong (kecil)
• Kelapa muda/degan (Kerok/potongan daging kelapa muda tidak terlalu panjang)
• Santan dan garam direbus, sampai mendidih,
• Cairkan tepung beras dengan sedikit santan
• Masukkan tepung beras yang sudah dicairkan, kedalam rebusan santan, buatlah bubur kental.
• Daun pandan ditumbuk, diambil airnya, lalu di masukkan dalam adonan bubur, matang, angkat, dinginkan.
• Tuang dalam nampan / baki / Loyang kotak selapis,
• Taburi dengan kelapa muda dan gula merah yang telah dipotong-potong.
Menaburnya dengan cara disusun rapi agar mudah ketika dipotong
(saat dipotong , gula merah dan kelapa muda tidak terpotong)
• Tuang adonan bubur sebagai penutup taburan kelapa muda dan gula merah.
• Potong-potong bubur tersebut
• Siapkan daun pisang, masukkan (bungkus) 2/3 potongan bubur tersebut,
tuangi tiap bungkusan dengan santan kanil secukupnya
(jangan terlalu banyak ,agar saat di bungku dan disemat santan/kuah tidak tumpah)
• Setelah semua selesai dibungkus, kukus lah bungkusan tersebut, hingga matang (-/+ 20 menit)
(biasa ditandai dengan daun yg layu / berubah warna)
• Angkat , sajikan dengan menggunakan alas (piring kecil)

TIPS :
Agar daun pisang enak/tidak pecah/rusak saat digunakan untuk membungkus, ada baiknya daun pisang dijemur supaya lemas, sehingga tidak rusak ketika daun di tekuk tekuk saat proses membungkus.

SUMBER:
KUE JAGUNG KOPYOR Reviewed by HobiMasak.info on .
From Aneka Resep Kue Kering, Kue Basah, Puding & Es Segar (Ny. Hanna Santoso - CV Pustaka Agung Harapan).
Rating: 3

Resep Terkait

Komentar

Resep Terbaru

RESEP ACAR TIGU

Posted on 25 July 2014

RESEP PEMPEK CORDON BLEU

Posted on 24 July 2014

RESEP TELUR PECIL

Posted on 24 July 2014

RESEP MANGKUK ROTI BURJO

Posted on 23 July 2014

Gudeg Kaleng
37 queries in 0.193 seconds.