RESEP KUE JAGUNG KOPYOR

RESEP KUE JAGUNG KOPYOR
KUE JAGUNG KOPYOR - budaya-indonesia.org

BAHAN :
• Tepung beras 2 ons
• Kelapa muda(degan ) ½ buah
• Santan kental 1 mangkuk
• Gula merah, garam daun pandan secukupnya
• Santan kanil secukupnya
• Daun pisang dan lidi untuk menyemat secukupnya
CARA MEMBUAT KUE JAGUNG KOPYOR :
• Siapkan gula merah dengan dipotong-potong (kecil)
• Kelapa muda/degan (Kerok/potongan daging kelapa muda tidak terlalu panjang)
• Santan dan garam direbus, sampai mendidih,
• Cairkan tepung beras dengan sedikit santan
• Masukkan tepung beras yang sudah dicairkan, kedalam rebusan santan, buatlah bubur kental.
• Daun pandan ditumbuk, diambil airnya, lalu di masukkan dalam adonan bubur, matang, angkat, dinginkan.
• Tuang dalam nampan / baki / Loyang kotak selapis,
• Taburi dengan kelapa muda dan gula merah yang telah dipotong-potong.
Menaburnya dengan cara disusun rapi agar mudah ketika dipotong
(saat dipotong , gula merah dan kelapa muda tidak terpotong)
• Tuang adonan bubur sebagai penutup taburan kelapa muda dan gula merah.
• Potong-potong bubur tersebut
• Siapkan daun pisang, masukkan (bungkus) 2/3 potongan bubur tersebut,
tuangi tiap bungkusan dengan santan kanil secukupnya
(jangan terlalu banyak ,agar saat di bungku dan disemat santan/kuah tidak tumpah)
• Setelah semua selesai dibungkus, kukus lah bungkusan tersebut, hingga matang (-/+ 20 menit)
(biasa ditandai dengan daun yg layu / berubah warna)
• Angkat , sajikan dengan menggunakan alas (piring kecil)

TIPS :
Agar daun pisang enak/tidak pecah/rusak saat digunakan untuk membungkus, ada baiknya daun pisang dijemur supaya lemas, sehingga tidak rusak ketika daun di tekuk tekuk saat proses membungkus.

SUMBER:
KUE JAGUNG KOPYOR Reviewed by HobiMasak.info on .
From Aneka Resep Kue Kering, Kue Basah, Puding & Es Segar (Ny. Hanna Santoso - CV Pustaka Agung Harapan).
Rating: 3

Resep Terkait

Komentar

Resep Terbaru

RESEP AMARETTO TEA

Posted on 4 March 2015

RESEP STEAK SALMON SAUS PUTIH

Posted on 3 March 2015

RESEP BAPEL KISMIS KEJU SUSU

Posted on 3 March 2015

RESEP TELUR CAVIAR

Posted on 3 March 2015

Gudeg Kaleng
10 queries in 0.482 seconds.