RESEP LAKSA (Jakarta)

LAKSA (Jakarta) -

1. BAHAN

1) Ayam 1 ekor
2) Udang ½ kg
3) Bandeng ½ kg
4) Bihun ½ kg
5) Telur rebus 3 butir
6) Kelapa 1 buah
7) Daun kemangi secukupnya

2. BUMBU

1) Bawang merah 15 buah
2) Sereh 1 batang
3) Bawang putih 5 siung
4) Ketumbar 1 sendok teh
5) Kemiri 10 biji
6) Terasi 1 sendok teh
7) Kunyit 3 rsj
8) Garam 1 sendok makan

3. CARA PEMBUATAN

1) Ayam direbus sampai masak, lalu dipotong-potong.
2) Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali kemangi dan sereh dan ditumis.
3) Kaldu ayam dimasukkan, udang, daging ayam dan santan dimasukkan pula, didihkan sebentar.
4) Bandeng dibersihkan, dikukus dibuangi durinya.
5) Bihun direbus sebentar, diangkat dan tiriskan.
6) Bihun setelah tiris ditaruh dipiring dalam, dihias dengan ikan, rebusan telur, bawang goreng, daun kemangi, daging ayam dan udang.
7) Sesudah itu, kuahnya disiramkan diatasnya.
8) Dimakan dengan air keruk nipis dan sambal.

SUMBER:
LAKSA (Jakarta) Reviewed by HobiMasak.info on .
From Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal
.
Rating: 4

Resep Terkait

Komentar

Resep Terbaru

MIE GORENG KERANG

Posted on 22 January 2015

RESEP AGAR-AGAR

Posted on 22 January 2015

MIE AYAM

Posted on 21 January 2015

MIE GORENG

Posted on 16 January 2015

Gudeg Kaleng
42 queries in 0.287 seconds.