RESEP LAKSA (Jakarta)

LAKSA (Jakarta) -

1. BAHAN

1) Ayam 1 ekor
2) Udang ½ kg
3) Bandeng ½ kg
4) Bihun ½ kg
5) Telur rebus 3 butir
6) Kelapa 1 buah
7) Daun kemangi secukupnya

2. BUMBU

1) Bawang merah 15 buah
2) Sereh 1 batang
3) Bawang putih 5 siung
4) Ketumbar 1 sendok teh
5) Kemiri 10 biji
6) Terasi 1 sendok teh
7) Kunyit 3 rsj
8) Garam 1 sendok makan

3. CARA PEMBUATAN

1) Ayam direbus sampai masak, lalu dipotong-potong.
2) Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali kemangi dan sereh dan ditumis.
3) Kaldu ayam dimasukkan, udang, daging ayam dan santan dimasukkan pula, didihkan sebentar.
4) Bandeng dibersihkan, dikukus dibuangi durinya.
5) Bihun direbus sebentar, diangkat dan tiriskan.
6) Bihun setelah tiris ditaruh dipiring dalam, dihias dengan ikan, rebusan telur, bawang goreng, daun kemangi, daging ayam dan udang.
7) Sesudah itu, kuahnya disiramkan diatasnya.
8) Dimakan dengan air keruk nipis dan sambal.

SUMBER:
LAKSA (Jakarta) Reviewed by HobiMasak.info on .
From Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal
.
Rating: 4

Resep Terkait

Komentar

Resep Terbaru

RESEP SOTO BIHUN BAKSO

Posted on 21 December 2014

RESEP KARI KAMBING KURMA

Posted on 20 December 2014

RESEP KROKET AYAM MIE

Posted on 19 December 2014

RESEP TUMIS BAYAM JAGUNG TAHU

Posted on 18 December 2014

Gudeg Kaleng
41 queries in 0.403 seconds.