RESEP LAKSAN (Palembang)

LAKSAN (Palembang) -

1. BAHAN

1) Ikan belida yg telah dihaluskan 1 mangkok
2) Sagu 1 mangkok
3) Udang kering 1 ons
4) Laksa secukupnya
5) Air garam 3 sendok makan
6) Kelapa ½ butir

2. BUMBU

1) Bawang merah 12 buah
2) Ketumbar 1½ sendok makan
3) Bawang putih 5 siung
4) Daun ganda 5 lembar

3. CARA PEMBUATAN

1) Ikan yang telah digiling, dicampur dengan sagu, air garam sampai menjadi adonan yang dapat dibentuk.
2) Direbus dalam air mendidih, sampai timbul (tandanya telah masak).
3) Ditiriskan, dijemur sebentar.
4) Kemudian dipotong-potong setebal ½ cm.

Saos :
1) Separo dari bawang merah diiris, digoreng.
2) Ketumbar, bawang putih, bawang merah, udang kering ditumbuk halus.
3) Ditumis dalam minyak sampai kering.
4) Kelapa diparut, dibuat santan kental 4 gelas.
5) Santan dimasukkan dalam bumbu yang sedang ditumis, dijerangkan sampai mendidih.
6) Laksa yang dipotong-potong ½ cm, turut dimasukkan terus dimasak sebentar.

SUMBER:
LAKSAN (Palembang) Reviewed by HobiMasak.info on .
From Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal
.
Rating: 5

Resep Terkait

Komentar

Resep Terbaru

RESEP MIE KUAH ASAM MANIS

Posted on 21 October 2014

RESEP NAKJIBOKUM

Posted on 21 October 2014

RESEP MIE AYAM BANGKA

Posted on 20 October 2014

RESEP SAMGYETANG

Posted on 20 October 2014

Gudeg Kaleng
45 queries in 0.386 seconds.