Custom Search

Resep Masakan Indonesia

Posted by hobi masak on Oct - 14 - 2011 under Masakan Indonesia
LAWAR SAYURAN (Bali)
LAWAR SAYURAN (Bali) -

1. BAHAN

1) Keluwih muda 1 buah
2) Nangka muda 1 potong
3) Daging 1 ons
4) Kulit daging ½ gelss
5) Darah ayam 1 ons
6) Minyak goreng ¼ botol

2. BUMBU

1) Bawang merah 1 ons
2) Kunyit ½ rsj
3) Bawang putih 10 siung
4) Kencur ½ rsj
5) Lombok rawit 10 biji
6) Terasi 1 sendok teh
7) Laos ¼ potong
8) Garam ½ sendok makan
9) Jahe ½ rsj
10) Jeruk sambal 1 buah

3. CARA PEMBUATAN

1) Keluwih dan nangka, dikupas, dibelah-belah lalu direbus sampai masak, kemudian dicincang jangan terlalu halus.
2) Kulit daging direbus, kemudian diiris-iris seperti sayuran tetapi lebih panjang.
3) Bawang merah dan bawang putih sebagian diiris-iris lalu digoreng, lombok rawit sebagian diiris lalu digoreng sebentar.
4) Terasi dan garam dicampur dan digoreng sebentar.
5) Semua bumbu diiris halus, kecuali jeruk sambal, lalu ditumis.
6) ¾ dari daging dipanggang lalu diiris seperti sayuran.
7) ¼ dari daging dicincang halus, dicampur dengan bumbu, terasi goreng dan darah ayam, ditambah air jeruk.
8) Sayuran, kulit daging, dimasukkan dan dicampur rata. Terakhir dicampurkan bawang merah, dan lombok goreng.
9) Dihidangkan dalam piring lonjong.

Suka postingan ini? Bagikan dan Tinggalkan komentar di bawah ini, terima kasih! :)

Tag Resep: , , , , , , ,

SUMBER:
LAWAR SAYURAN (Bali) Reviewed by HobiMasak.info on . From Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal.
Rating: 4
Google+ Hobi Masak Hobi Masak Android App Mobile Version
Gudeg Kaleng

RESEP LIDAH MASAK PEDAS

Posted on Apr - 10 - 2014

RESEP LODEH CAMPUR

Posted on Apr - 10 - 2014

RESEP NASI GORENG KAMBING

Posted on Apr - 10 - 2014

RESEP UDANG GORENG KHAS PADANG

Posted on Apr - 9 - 2014

RESEP COLOMBUS EIEREN

Posted on Apr - 9 - 2014

RESEP JAGUNG PUTREN CAH TELUR

Posted on Apr - 9 - 2014

RESEP SASATE BANDENG

Posted on Apr - 8 - 2014

RESEP SYMPIES CHEESE COOKIES

Posted on Apr - 8 - 2014

56 queries in 0.303 seconds.