Resep Lemon Cheese Muffin

BAHAN:
– 2 cups tepung terigu (plain flour)
– 2 sdt baking powder
– 1 cup gula pasir berbutir halus
– 2 sdm butter/margarin, lelehkan
– 1/2 cup susu cair low fat
– 1/4 cup air perasan jeruk lemon
– 1 butir telur
– Parutan kulit lemon dari 2 buah jeruk lemon
– Cream cheese
CARA MEMBUAT LEMON CHEESE MUFFIN:
– Campur semua bahan kering seperti terigu, baking powder, parutan kulit lemon dan gula pasir. aduk rata. Lalu masukkan telur, aduk rata
– Masukkan bahan cair lainnya seperti butter/margarin cair, air perasan jeruk lemon dan susu cair.
– Aduk sembarang asal kecampur rata sebentar saja
– Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dialasi paper cup 1/3 bagian dulu lalu beri 1 sdt cream cheese dan tuang kembali adonan sampai sekitar ketinggian 3/4 loyang.
– Panggang dalam oven bersuhu 180 dC sekitar 25 menit sampai matang sebaiknya kenali panas oven masing2 agar hasilnya lebih baik