RESEP OTAK OTAK BANDENG GORENG

RESEP OTAK OTAK BANDENG GORENG
OTAK OTAK BANDENG GORENG - misterbandeng.wordpress.com

BAHAN :
• ikan bandeng segar 2 ekor (@300 gram), bersihkan
• Santan 100 ml
• Telur ayam 2 butir
• Daun pisang untuk alas
• Minyak goreng 350 ml
BUMBU HALUS :
• Bawang merah 10 butir
• Bawang putih 4 slung
• Kunyit 2 cm
• Jahe 2 cm
• Ketumbar 1 sdt, sangrai
• Cabai merah keriting 4 buah
• Merica bubuk 1 sdt
• Gula pasir 1 sdt
• Garam 1/2 sdt
CARA MEMBUAT OTAK OTAK BANDENG GORENG :
1. Pukul-pukul ikan bandeng, patahkan tulang ekornya. Keluarkan tulang dari bagian insang ikan.
2. Keruk daging ikan bandeng yang menempel di tulang dan kulit ikan. Buang durinya. Giling sampai halus.
3. Aduk rata bumbu halus, santan, satu butir telur dan ikan bandeng. Isi perut ikan bandeng.
Alasi bandeng dengan daun pisang.
4. Kukus 20 menit dengan api sedang sampai matang. Dinginkan.
5. Celup ikan bandeng ke telur kocok. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang hingga matang dan kecokelatan. Angkat. Sajikan.

Untuk 4 porsi

SUMBER:
OTAK OTAK BANDENG GORENG Reviewed by HobiMasak.info on .
From Tabloid Nyata Edisi III.Oktober 2010.
Rating: 5

Resep Terkait

Komentar

Resep Terbaru

RESEP SEKOTENG KUAH JAHE DAN SANTAN

Posted on 27 March 2015

RESEP PISANG RAI SELIMUT KEJU

Posted on 27 March 2015

RESEP BAJIGUR

Posted on 26 March 2015

Gudeg Kaleng
10 queries in 0.776 seconds.