RESEP PELECING AYAM (Lombok)

PELECING AYAM (Lombok) -

1. BAHAN

Ayam sedang 1 ekor

2. BUMBU

1) Bawang putih 3 siung
2) Terasi ¼ sendok teh
3) Lombok merah 1 buah
4) Minyak kelapa 2 sendok makan
5) Lombok rawit 5 buah
6) Garam secukupnya
7) Jeruk limau 2 buah

3. CARA PEMBUATAN

1) Ayam setelah dibersihkan dibelah pada bagian dadanya, semua isi perut dipisahkan dan ayam dibersihkan lagi. Ditusuk dengan bambu (katik), kemudian dipanggang diatas bara yang sedang, sampai matang.
2) Bumbu-bumbu diuleg semua, setelah halus diberi minyak kelapa dan perasan jeruk limau. Jika bumbu ini terlalu kental, diberi air kira-kira satu sendok makan.
3) Bumbu-bumbu tersebut diulaskan pada ayam yang telah dipanggang, kemudian dipanggang lagi diatas bara yang sedang panasnya sampai bumbunya masak.
4) Kalau ingin lebih sedap lagi, diberi perasan jeruk limau lagi.

SUMBER:
PELECING AYAM (Lombok) Reviewed by HobiMasak.info on .
From Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal
.
Rating: 4

Resep Terkait

Komentar

Resep Terbaru

MIE GORENG KERANG

Posted on 22 January 2015

RESEP AGAR-AGAR

Posted on 22 January 2015

MIE AYAM

Posted on 21 January 2015

MIE GORENG

Posted on 16 January 2015

Gudeg Kaleng
42 queries in 0.276 seconds.