RESEP PINDANG IKAN (Padang)

RESEP PINDANG IKAN (Padang)
PINDANG IKAN (Padang) -

BAHAN :
1) Ikan bandeng 1/2 kg
2) Kelapa 1/2 butir
3) Daun mangkokan 15 lembar
4) Minyak goreng 1/2 gelas
BUMBU :
1) Bawang merah 5 buah
2) Kunyit 1/2 rsj
3) Bawang putih 3 siung
4) Daun kunyit 1/2 lembar
5) Lombok merah 5 buah
6) Sereh 1 batang
7) Jahe 1 rsj
8) Asam kandis 2 buah
9) Laos 1 iris
10) Garam 11/2 sendok makan
CARA MEMASAK PINDANG IKAN (Padang) :
1) Ikan dibersihkan, dipotong 5, diberi asam dan garam.
2) Sebagian dari bawang merah, bawang putih, lombok merah, jahe,
laos diiris halus, sebagian lagi digiling halus bersama kunyit dan garam.
3) Daun mangkokan dicuci dan dirajang halus.
4) Kelapa diparut dan dikeluarkan santannya sebanyak 1 gelas.
5) Ikan digoreng hingga kering.
6) Semua bumbu kecuali asam ditumis, dimasukkan santan dan dimasak hingga keluar minyak,
ikan goreng dimasukkan, kemudian daun mangkokan dan asam.
7) Dimasak hingga bumbu menyerap ke ikan.

SUMBER:
PINDANG IKAN (Padang) Reviewed by HobiMasak.info on .
From Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal
.
Rating: 5

Resep Terkait

Komentar

Resep Terbaru

BUBUR DUA WARNA

Posted on 27 November 2014

COCA FLOAT

Posted on 26 November 2014

BUBUR SAGU MANIS

Posted on 26 November 2014

RESEP MANGO YOGHURT BLEND

Posted on 25 November 2014

Gudeg Kaleng
44 queries in 0.330 seconds.