RESEP PINDANG IKAN (Padang)

RESEP PINDANG IKAN (Padang)
PINDANG IKAN (Padang) -

BAHAN :
1) Ikan bandeng 1/2 kg
2) Kelapa 1/2 butir
3) Daun mangkokan 15 lembar
4) Minyak goreng 1/2 gelas
BUMBU :
1) Bawang merah 5 buah
2) Kunyit 1/2 rsj
3) Bawang putih 3 siung
4) Daun kunyit 1/2 lembar
5) Lombok merah 5 buah
6) Sereh 1 batang
7) Jahe 1 rsj
8) Asam kandis 2 buah
9) Laos 1 iris
10) Garam 11/2 sendok makan
CARA MEMASAK PINDANG IKAN (Padang) :
1) Ikan dibersihkan, dipotong 5, diberi asam dan garam.
2) Sebagian dari bawang merah, bawang putih, lombok merah, jahe,
laos diiris halus, sebagian lagi digiling halus bersama kunyit dan garam.
3) Daun mangkokan dicuci dan dirajang halus.
4) Kelapa diparut dan dikeluarkan santannya sebanyak 1 gelas.
5) Ikan digoreng hingga kering.
6) Semua bumbu kecuali asam ditumis, dimasukkan santan dan dimasak hingga keluar minyak,
ikan goreng dimasukkan, kemudian daun mangkokan dan asam.
7) Dimasak hingga bumbu menyerap ke ikan.

SUMBER:
PINDANG IKAN (Padang) Reviewed by HobiMasak.info on .
From Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal
.
Rating: 3

Resep Terkait

Komentar

Resep Terbaru

RESEP SELADA KENTANG

Posted on 21 September 2014

RESEP SCONE JAHE SAUS STRAWBERRY

Posted on 20 September 2014

RESEP SAMBAL CIBIUK

Posted on 20 September 2014

RESEP MARSHMELLOW RENYAH

Posted on 19 September 2014

Gudeg Kaleng
48 queries in 0.221 seconds.