Resep Sambal Kaluku [Ujung Pandang]

BAHAN-BAHAN :
► 1/2 butir kelapa, parut memanjang.
► 50 gr ikan asin gabus, ambil dagingnya, haluskan.
BUMBU :
► 10 buah cabai merah, iris tipis.
► 1 siung bawang putih, haluskan.
► 3 siung bawang merah, haluskan.
► 1 batang daun seledri, ambil daunnya, iris tipis.
► 3 lembar daun jeruk.
► 1/2 sdt garam.
CARA MEMBUAT SAMBAL KALUKU :
► Campur bumbu dengan kelapa parut dan ikan asin,
tumis hingga berwarna kuning, aduk-aduk.
► Angkat, hidangkan sambal dengan buras.