Resep Serabi Pandan

BAHAN :
• tepung terigu 500 gram
• garam sedikit
• telur 2 butir
• santan dari 1 /2 butir kelapa 700 cc
• air pandan hijau 100 cc
KUAH :
• santan dari 1 kelapa 500 cc
• Gula Merah 250 gram
• Daun Pandan 2 lembar
• Garam
CARA MEMBUAT SERABI PANDAN :
• Kocok telur sebentar kemudian tambahkan terigu dan garam lalu diaduk
campurkan santan dan air pandan, masukkan 1 /2 bagian campuran santan
kedalam tepung, uleni sampai tidak melekat ditangan, tambahkan sisa santan dan aduk sampai rata.
• Panaskan wajan tanah liat yang sudah diolesi minyak, masukkan satu sendok sayur adonan, kalau sudah
berlubang-lubang permukaannya berarti sudah matang.
KUAH :
• Campurkan santan, gula merah, dan garam, masukkan daun pandan kemudian masak sampai mendidih,
lalu saring.