RESEP TAKOYAKI ( OCTOPUS BALLS )

RESEP TAKOYAKI ( OCTOPUS BALLS )
TAKOYAKI ( OCTOPUS BALLS ) -

BAHAN ISI:
• Baby octopus/ bayi gurita 200 gram, rebus dan cincang
• Tenkasu/rice crispy secukupnya
BAHAN ADONAN DASAR TAKOYAKI :
• Air 450 ml
• Konbu 10 cm, potong selebar 2 cm
• Katsuo-bushi 15 gram
• Tepung terigu protein rendah 200 gram
• Putih telur 4 butir
• Kuning telur 2 butir
• Margarin 2 sendok makan
PENDAMPING TAKOYAKI :
• Bulldog saus 50 ml
• Saus inggris 25 ml
• Mayones 50 gram
• Benishoga/acar jahe secukupnya
CARA MEMBUAT:
ADONAN DASAR TAKOYAKI:
1. Masukkan konbu dalam panci, masak di atas api kecil.
Angkat beberapa saat sebelum air mendidih.
2. Campur katsuo-bushi dalam air rebusan konbu sambil diaduk selama 2 menit.
Saring dan dinginkan
3. Campur terigu, telur dan garam. Tuang air kaldu aduk hingga rata. Sisihkan.
CARA MEMBUAT TAKOYAKI:
1. Tuang adonan takoyaki pada cetakan yang sudah diolesi dengan margarin hingga penuh.
2. Taburi bagian atasnya dengan rice crispy dan masukkan baby octopus (bayi gurita).
Masak diatas api kecil.
3. Bila sudah setengah matang balik adonan dengan bantuan tusuk sate/tusuk besi.
4. Masak hingga berwarna kecokelatan.
Angkat dan sajikan bersama saus pendamping dan berishoga.

>> UNTUK 15 BUAH

SUMBER:
TAKOYAKI ( OCTOPUS BALLS ) Reviewed by HobiMasak.info on .
From Tabloid Koki Edisi 136 (20 Nov - 3 Dec 2008).
Rating: 4

Resep Terkait

Komentar

Resep Terbaru

RESEP MUFFIN BLUEBERRY

Posted on 16 December 2014

RESEP CRUNCHY COFFEE BAR

Posted on 15 December 2014

RESEP CAH KAILAN TAHU JAMUR

Posted on 14 December 2014

RESEP URAP SAYUR ACEH

Posted on 14 December 2014

Gudeg Kaleng
50 queries in 0.327 seconds.