Custom Search

Resep Masakan Indonesia

Posted by hobi masak on Feb - 16 - 2013 under Camilan Basah, Masakan Jepang
RESEP TEMPURA
TEMPURA - japanbites.com

BAHAN :
2 ekor udang bago (tanpa kepala)
1 buah terong Jepang
2 buah jamur shitake, potong batangnya
2 buah cabai shishito
BAHAN-BAHAN SAUS TEMPURA :
250 mL dashijiru *)
30 mL kecap kikkoman
30 mL cuka (mirin)
1 sdm jahe parut
4 sdm lobak putih parut
BAHAN-BAHAN CAMPURAN TEPUNG :
200 mL air es
1 butir kuning telur ayam
150 g tepung tempura
CARA MEMBUAT TEMPURA :
1. Untuk saus tempura: panaskan dashijiru dalam panci, lalu tambahkan dengan kecap kikkoman dan cuka.
Didihkan, angkat. Saus tempura telah siap.
2. Pisahkan parutun Iobak hutih dengan ukuran yang sama dengan bentuk kerucut.
Di atas harutan lobak ditaruh parutan jahe.
3. Kupas udang, sisakan ekornya. Kerat-kerat 3-4 bagian bawah perutnya agar udang tidak melengkung saat digoreng.
4. Belah terong menjadi 2 bagian. Potong masing-masing menjadi 2, lalu kerat-kerat 3-4 bagian hingga berbentuk
menyerupai kipas.
5. Untuk campuran tepung: tuangkan air es ke dalam mangkuk dan tambahkan kuning telur, aduk hingga rata.
6. Tambahkan tepung dan aduk dengan sumpit. Jangan mengaduk terlalu kuat karena adonan akan menggumpal,
panaskan minyak sampai suhunya mencapai 170 ° C.
7. Masukkan satu demi satu masakan terong, jamur shiitake, cabai (shishito) ke dalam campuran tepung
dan goreng semuanya.
8. Khusus untuk udang, tahan buntut udang sehingga hanya badannya saja yang terbenam dalam minyak.
Goreng hingga matang. Angkat, tiriskan.
9. Sajikan saus dengan parutan lobak dan jahe yang telah dibentuk.

Suka postingan ini? Bagikan dan Tinggalkan komentar di bawah ini, terima kasih! :)

Tag Resep: , , , , , , , , , , , ,

SUMBER:
TEMPURA Reviewed by HobiMasak.info on . From Aneka Naknan Masakan JEPANG Lezat dan Menggoda - Ika Tyana (FlashBooks). Rating: 3
Google+ Hobi Masak Hobi Masak Android App Mobile Version
Gudeg Kaleng

RESEP KASEROL JAMUR

Posted on Apr - 23 - 2014

RESEP RENDANG PARU

Posted on Apr - 23 - 2014

RESEP BOLA CARA BIKANG

Posted on Apr - 23 - 2014

RESEP TRANCAM

Posted on Apr - 23 - 2014

RESEP SUP KIKIL

Posted on Apr - 22 - 2014

RESEP RAWON BUNTUT

Posted on Apr - 22 - 2014

RESEP KUE MANGKOK UBI – TALAS

Posted on Apr - 22 - 2014

RESEP PANGSIT GORENG

Posted on Apr - 22 - 2014

59 queries in 0.207 seconds.