Resep Cake Caramel Kukus

BAHAN :
• Gula pasir 325 gram
• Air panas 150 ml
• Mentega/margarin 100 gram, lelehkan
• Susu evaporated 100 ml
• Telur ayam 1,5 butir, kocok dengan garpu hingga rata
• Tepung terigu protein sedang 225 gram
• Soda kue 1,5 sendok teh
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT CAKE CARAMEL KUKUS :
1. Ayak terigu, soda kue dan garam hingga rata. Sisihkan
2. Masak 225 gr gula pasir di atas api kecil hingga Kuning kecokelatan (karamel). Angkat
3. Tuang air panas sambil diaduk. Masak kembali hingga rata dan kental. Angkat dan dinginkan.
Ambil sirup karamel sebanyak 250 ml, jika kurang tambahkan air.
4. Campur sirup karamel, mentega cair dan telur, aduk rata. Sisihkan.
5. Campur terigu dan sisa gula pasir hingga rata. Buat lubang dibagian tengahnya
6. Tuang campuran karamel ke dalam lubang tepung sedikit ,demi sedikit sambil diaduk
dengan sendok kayu hingga rata
7. Siapkan cetakan berbentuk cup kecil bersemir margarin.
Tuang adonan dalam cetakan hingga 3/4 tinggi cetakan.
8. Kukus adonan hinggamatang + 45 menit. Angkat, keluarkan dari cetakan dan dinginkan.
Hias sesuai selera. Sajikan.