Salah satu kuliner dari negara Cina adalah Mooncake, atau ada yang menyebutnya Kue Bulan. Kudapan dengan rasa yang legit ini bisa menjadi ragam bisnis kuliner Anda. Bagian Mooncake : Kulit , Filling. Untuk membuat adonan kulit Mooncake ada 2 cara, untuk cara pertama bahan-bahan yang diperlukan sebagai berikut,
BAHAN A :
• 350 gr tepung terigu Kunci Biru, ayak
BAHAN B:
• 150 gr tepung terigu Kunci Biru, ayak
• 350 gr gula Mooncake
• 100 gr minyak goreng
• 1 sdt air abu
• ¼ sdt soda kue
CARA MEMBUAT KULIT MOONCAKE (RESEP 1):
1. Bahan B: Campur minyak goreng, air abu dan soda kue, sambil diaduk rata. Tambahkan gula mooncake dan tepung terigu sambil terus diayak rata. Masukkan bahan A, aduk kembali seluruh bahan hingga tercampur rata.
2. Diamkan adonan selama 1 jam, potong timbang seberat 30 gram.
3. Adonan siap digunakan.

UNTUK 30-32 buah.