BAHAN :
1) Udang besar 1 ons
2) Daun pisang secukupnya (untuk Membungkus)
BUMBU :
1) Bawang merah 4 buah
2) Asam 3 mata
3) Bawang putih 2 siung
4) Garam 1 sdt
5) Lombok merah 1 bh
CARA MEMBUAT PEPES UDANG (BREBES) :
1) Udang dibersihkan, dibuangi kulitnya, kepala dan ekor.
2) Bumbu-bumbu dihaluskan.
3) Udang dan bumbu dicampur rata.
4) Dibungkusi kemudian dipanggang.