BAHAN :
– 12 iris roti tawar
– 12 buah sosis koktail
– 2 sendok makan margarin, untuk olesan
ISIAN :
– 250 gram tuna dalam kaleng
– 6 keju lembaran
– 6 lembar daging sapi asap
SAUS :
– 6 sendok makan mayones
– 2 sendok makan saus tomat
– 2 sendok makan susu kental manis
– 2 sendok makan saus sambal
PELENGKAP :
-Daun selada, tomat, irisan bawang bombay, peterseli, dan kentang goreng.
CARA MEMBUAT BAKED SANDWICH :
1. Saus: campur mayones dengan saus tomat, susu kental manis, dan saus sambal, aduk rata, sisihkan.
Sosis sapi, goreng dengan sedikit margarin.
2. Isi tuna: campur ikan tuna dengan saus mayones, aduk rata.
3 Penyelesaian: ambil dua iris roti, olesi dengan margarin. Tata daun selada, irisan daun bawang, tuna, irisan tomat,
keju lembaran, tutup, rapatkan dan panggang hingga mengering.
4. Penyajian: siapkan pinggan, tata sosis, sandwich bakar, kentang goreng. Sajikan hangat.
Untuk 6 orang.
Author: admin
-
Resep Baked Sandwich
-
Resep Iga Bakar Saus Kismis Lada Hitam
BAHAN :
750 gram iga sapi, potong-potong
BUMBU PEREBUS IGA:
1500 ml air
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
1/4 sdt merica hitam bubuk
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
BAHAN PENCENCAM (OLESAN PADA SAAT DIBAKAR):
2 sdm minyak goreng
75 gram kismis, haluskan
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdt merica hitam bubuk
% bawang bombay, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
2 cm jahe, haluskan
100 ml air kaldu
CARA MEMBUAT IGA BAKAR SAUS KISMIS LADA HITAM :
1. Rebus iga sapi hingga empuk bersama bumbu perebus. Setelah iga empuk,
angkat dan sisihkan 100 ml air kaldu.
2. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang bombay dan bawang
putih halus hingga harum. Masukkan kismis, kecap manis, kecap asin, merica hitam, dan jahe. Aduk rata.
Tuang air kaldu, aduk dan masak hingga mendidih. Angkat.
3. Lumuri iga sapi dengan bumbu yang telah ditumis. Diamkan ± 1 jam agar bumbu meresap.
4. Panaskan alat bakaran, kemudian bakar iga sambil dioles dengan bumix. Bakar hingga matang. Angkat dan sajikan.Untuk 3 porsi
-
Resep Bawal Goreng Kendari
BAHAN :
1 ekor ikan bawal ukuran sedang
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sendok teh cuka
5 butir bawang merah
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Minyak untuk menggoreng ikan
CARA MEMBUAT BAWAL GORENG KENDARI :
1. Ikan dibersihkan, lalu dikerat-kerat.
2. Bawang merah, merica bubuk, dan garam dihaluskan, ditambahi air perasan jeruk nipis dan cuka, diaduk rata,
lalu dilaburkan ke ikan, dan didiamkan selama 15 menit.
3. Ikan digoreng hingga matang dan disajikan dengan sambal terasi dan lalapan selada. -
Resep Grilled Alaskan King Crab With Sweet Sauce
BAHAN :
1 ekor kepiting Alaska
2 sdm bumbu kacang
2 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
1 sdm mentega
Saus lada hitam secukupnya
CARA MEMBUAT GRILLED ALASKAN KING CRAB WITH SWEET SAUCE:
1. Bersihkan kepiting Alaska.
2. Letakkan di atas pemanggang.
3. Campurkan semua bumbu.
4. Olesakan di atas kepiting, sambil terus dikipas-kipas.
5. Oleskan berkali-kali hingga bumbu sedikitterbakardan kering.
6. Sajikan dengan saus dan garlic sesuai selera. -
Resep Tradisional Pizza
BAHAN :
– 500 gram tepung terigu protein sedang
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok makan ragi instan
– 250 gram air hangat
– 2 sendok makan minyak zaitun
CARA MEMBUAT TRADISIONAL PIZZA :
1. Ayak tepung terigu, lalu campurkan dengan garam, ragi instE
2. Masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama menit. Bulatkan adonan.
3. Diamkan adonan selama 15 menit. Giling lalu masukkan dale loyang pizza diameter 24 cm yang telah dioles minya zaitun.
4. Adonan siap ditutup topping, sebelumnya, tusuk-tusuk dulu dengan garpu. -
Resep Hati Masak Sambal Goreng Petai
BAHAN :
250 gram hati sapi, potong 3x4cm, rebus sampai matang dan goreng sebentar
2 sdm minyak goreng
3 sdm kecap manis
2 sdm saus tomat
1 sdm air asam jawa pekat
2 sdm gula merah sisir
1 sdt garam
100 ml santan kental
1 papan petai, belah dua
BUMBU HALUS:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar, sangrai
6 buah cabai merah keriting
2 cm lengkuas
CARA MEMBUAT HATI MASAK SAMBAL GORENG PETAI:
1. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan petai, aduk kembali.
2. Masukkan hati sapi. Aduk kembali.
3. Tuang santan kental, tambahkan kecap, saus tomat, air asam, gula merah,dan garam.
Masak hingga matang dan kuah menyusut.
4. Angkat dan sajikan.Untuk 3 porsi
-
Resep Ekkado
BAHAN-BAHAN I :
175 g udang bago
75 g daging dada ayam, cincang
20 butir telur puyuh, rebus, kupas
50 g kembang tahu yang tipis
1/2 sdt soda kue
Benang kasur untuk mengikat
BAHAN-BAHAN II :
1/2 sdt garam halus
1/2 sdt vetsin (opsional)
3 sdm tepung aci/tapioka
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt minyak wijen
1 sdt angciu/sake
Kecap asin/fish sauce secukupnya
1 sdt gula pasir
25 cc putih telur
2 sdm lemak ayam (opsional)
5 butir telur puyuh
CARA MEMBUAT EKKADO:
1. Kupas udang dan buang kotorannya lalu diberi soda kue
dan dibiarkan sebentar kemudian udang di lap sampai kering kemudian di cincang.
2. Campur udang dengan garam, merica, angciu, minyak wijen, kecap asin, gula dan 1 sdm tepung, aduk rata.
3. Tambahkan ayam cincang dengan 2 sdm tepung, lalu aduk, tambahkan minyak ayam (dari lemak ayam yang
dipanaskan). Terakhir, masukan putih telur, aduk rata.
4. Ambil kembang tahu yang telah diredam dengan air dingin, potong berukuran 10 x 10 cm. Isi dengan adonan
udang dan diberi 1 butir telur puyuh tebus, ikat bagian atasnya dengan benang kasur.
5. Kukus kira-kira 15 menit.
6. Lepaskan benangnya pada saat di hidangkan. -
Resep Ikan Kerutup Tanjungjabung Barat
BAHAN :
1/2 kg ikan Bawal
200 gram minyak sayur
20 buah cabai rawit
2 pelepah daun pisang
1 buah jeruk nipis
Kecap manis/kecap asin secukupnya
BUMBU :
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 potong kunyit sebesar ibu jari
1 potong lengkuas sebesar ibu jari
1 potong jahe sebesar ibu jari
2 batang serai
3 buah kemiri
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT IKAN KERUTUP TANJUNGJABUNG BARAT :
1. Ikan dibersihkan disayat-sayat, semua bumbu digilling halus jangan lupa tinggalkan bawang merah 4 butir.
Setelah bumbu halus, campurkan pada ikan beri air jeruk nipis dan penyedap secukupnya. Aduk hingga rata kemudian
dibungkus dengan daun pisang set elan itu digoreng dengan api sedang hingga matang.
2. Cabai rawit dipotong-potong, tambahkan bawang merah diiris tebal kemudian masukkan kecap manis dan kecap asin beri
air jeruk nipis dan penyedap rasa secukupnya.
3. Setelah ikan matang dimakan dengan sambal kecap. -
Resep Siciliana Pizza
BAHAN-BAHAN :
ROTI :
– 500 gram tepung terigu protein sedang
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok makan ragi instan
– 250 gram air hangat
– 2 sendok makan minyak zaitun
CONCASE (SAUS TOMAT) :
– 1 buah bawang bombay, cincang halus
– 1 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan minyak zaitun
-200 gram tomat, diparut
– 400 gram tomat kaleng (bisa diganti dengan 5 buah tomat, direbus lalu diparut)
– 50 gram pasta tomat
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh basil
– 2 sendok teh oregano
TOPPING :
– 2 sendok makan minyak zaitun
– 1/2 buah paprika merah, potong panjang
– 1/2 buah paprika hijau, potong panjang
– 1/2 buah paprika kuning, potong panjang
– 75 gram pepperoni
– 50 gram jamur kancing, iris tipis
– 1 buah tomat, iris bulat tipis
– 100 gram keju mozzarella
CARA MENGOLAH SICILIANA PIZZA :
MEMBUAT ROTI :
1. Ayak tepung terigu, lalu campurkan dengan garam, ragi instan.
2. Masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama 10 menit, bulatkan adonan.
3. Diamkan adonan selama 15 menit. Giling lalu masukkan dalam loyang pizza diameter 24 cm yang telah dioles minya zaitun.
4. Adonan slap ditutup topping.
MEMBUAT CONCASE :
1. Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu selama 5 menit.
2. Masukkan tomat parut, tomat kaleng, dan pasta tomat. Masak sampai kental sambil diaduk sampai meletup-letup.
3. Masukkan garam, gula, oregano, dan basil. Aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan.
CARA MEMBUAT SICILIANA PIZZA :
1. Panaskan minyakzaitun lalu tunis paprika merah, hijau, dan kuning juga pepperoni. Angkat setelah layu.
Masukkan ke dalam concase. Aduk rata.
2. Tipiskan adonan pizza oleskan minyak zaitun dan concase.
3. Taburkan jamur tomat dan keju mozarella.
4. Oven dengan suhu 200° Celcius selama 20 menit.Untuk 6 orang.
-
Resep Sayap Ayam Madu Merah
BAHAN :
6 potong sayap ayam, lipat ke bagian
dalam, goreng setengah matang
3 sdm madu
200 ml santan kental
3 sdm minyak goreng,untuk menumis
3 sdm pure tomat
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 sdm air asam jawa
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
BUMBU HALUS:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm jahe
5 buah cabai merah keriting
1/2 sdt jintan, sangrai
CARA MEMBUAT SAYAP AYAM MADU MERAH :
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbuhalus hingga harum.
2. Tambahkan madu, pure tomat, lengkuas, dan serai. Aduk rata.
3. Tuang santan kental, air asam jawa. gula pasir, dan garam. Aduk dan masak hingga santan mendidih.
4. Masukkan sayap ayam setengah matang. Aduk rata dan masak hingga matang.
5. Angkat dan sajikan.Untuk 6 porsi