Jangan kwatir bila tempe yang Anda beli, saat Anda akan memasaknya ternyata sudah tidak sesegar saat Anda beli. Biasa tempe tersebut sudah agak basi (tempe busuk). Jangan dibuang dulu, karena aroma dan rasa dari tempe basi (tempe busuk) yang khas bisa Anda jadikan pendamping sajian menu makan siang Anda. Tempe basi tersebut bisa dijadikan sajian berupa sambal. Sambal tumpang namanya. Berikut resep membuat sambal tumpang.
BAHAN:
– 1 butir bawang merah, dibakar
– 3 siung bawang putih, dibakar
– 4 buah cabai merah, seduh air panas
– 3 buah cabai rawit, seduh air panas
– 1 butir tomat, seduh air panas
– 1/2 sdt gula merah
– 200 gr tempe bosok (agak basi), bakar sampai matang
– 1 sdt garam
– 100 ml air hangat
CARA MEMBUAT SAMBAL TUMPANG:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai rawit. Beri tomat dan gula merah.
2. Tambahkan tempe, tumbuk tempe agak sedikit kasar. Tempatkan sambal pada mangkuk, lalu aduk bersama air hangat.
Author: admin
-
Resep Sambal Tumpang
-
Resep Duo Chocholate Cake
Merupakan cake dengan perpaduan beberapa jenis bahan cokelat yaitu cokelat pekat, cokelat pasta, dan cokelat putih. Dengan taburan cincangan kacang tanah kupas yan telah disangrai. Berikut resep lengkap duo chocholate cake.
BAHAN:
• 5 kuning telur
• 3 putih telur
• 125 gr gula pasir
• 1 sdt SP
• 60 gr tepung terigu protein sedang
• 40 gr tepung hunkwe
• 50 gr margarine
• 50 gr cokelat pekat
• 1/2 sdt cokelat pasta
• 50 gr margarine
• 50 gr cokelat putih
BAHAN TABURAN:
• 25 gr kacang kupas, disangrai, cincang kasar
CARA MEMBUAT DUO CHOCHOLATE CAKE:
1. Kocok telur, gula, dan SP sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu dan tepung hunkwe sambil diayak dan diaduk rata.
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian.
4. Lelehkan margarine, cokelat pekat, dan cokelat pasta. Aduk rata. Di wadah lain lelehkan margarin dan cokelat putih. Aduk rata.
5. Tambahkan satu bagian dengan campuran cokelat pekat. Bagian yang lain ditambahkan campuran cokelat putih. Aduk rata.
6. Tuang adonan cokelat ke dalam loyang brownis 30x10x4 cm yang dioles margarine dan dialas kertas roti. Lapis dengan adonan putih di atasnya. Taburkan kacang cincang. Oven 30 menit dengan suhu 190 derajat celsius. -
Resep Teh Belimbing Ceria
Segarnya sari buah belimbing dipadu dengan teh ada dalam minuman ini. Ingin mencoba membuatnya, ikuti resp berikut.
BAHAN:
– 2 sachet teh celup
– 500 ml air panas
– 3 buah (500 gr) belimbing, potong-potong, blender, saring lalu ambil airnya
– 125 gr gula pasir
– 2 sdm air jeruk lemon
– es batu untuk menyajikan
CARA MEMBUAT TEH BELIMBING CERIA:
1. Seduh teh celup dalam air panas, diamkan sampai larut.
2. Campur air teh, sari belimbing, dan air jeruk lemon.
3. Sajikan dengan es batu -
Resep Tumis Udang Asam Pedas
Beragam menu bisa kita sajikan dengan berbahan udang. Salah satunya tumis udang asam pedas. Pada menu ini kita menggunakan belimbing wuluh, sehingga menciptakan rasa asam yang alami. Bahan, cara memasak, tumis udang asam pedas, ada dalam resep ini.
BAHAN:
– 500 gr udang ukuran sedang
– 5 buah belimbing wuluh
– 2 buah cabai hijau besar, belah 2 memanjang
BUMBU HALUS:
– 1 sdm cabai merah giling
– 10 buah cabai rawit
– 1 sdt kunyit giling
– 3 siung bawang putih
BUMBU UNTUK MENUMIS:
– 3 siung bawang merah
– 2 lembar daun salam
– 2 sdm minyak goreng
CARA MEMBUAT TUMIS UDANG ASAM PEDAS:
1. Campur udang dengan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan belimbing wuluh yang sudah dipotong-potong.
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu tumisan.
3. Masukkan udang berbumbu dalam tumisan bumbu.
4. Saat udang setengah matang, masukkan cabai hijau besar, tumis sampai matang. -
Resep Cup Cake Simple
Cup cake, mungkin sudah Anda sering dengar, lihat, juga nikmati. Kali ini kami hadirkan resep cup cake yang praktis, dan simple yang bisa Anda buat. Cup cake simple namanya. Resep lengkap dan cara membuatnya sebagai berikut.
BAHAN:
• 200 ml susu cair
• 3 lembar cheese slice, dipotong-potong
• 50 gr margarine
• 8 kuning telur
• 3 putih telur
• 100 gr gula pasir
• 100 gr tepung terigu
• 25 gr keju cheddar parut
CARA MEMBUAT CUP CAKE SIMPLE:
1. Panaskan susu. Tambahkan keju. Aduk sampai keju mencair. Masukkan margarine, aduk rata. Angkat dan dinginkan.
2. Kocok telur dan gula sampai mengembang.
3. Tambahkan tepung sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tambahkan campuran susu dan keju parut. Aduk rata.
5. Tuang ke dalam loyang muffin yang telah dialas kertas cup. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat celsius. -
Resep Cheese Cake Singkong
Singkong yang sering disebut ubi kayu, atau ketela pohon, ternyata beragam sajian yang bisa dibuat dengan berbahan singkong. Cheese cake singkong salah satunya. Berikut resep lengkapnya.
BAHAN:
• 250 gr cream cheese
• 100 gr margarine
• 100 gr tepung terigu
• 5 kuning telur
• 100 gr singkong kukus, haluskan
• 5 putih telur
• 100 gr gula pasir halus
CARA MEMBUAT CHEESE CAKE SINGKONG:
1. Kocok cream cheese dan margarine sampai lembut. Masukkan kuning telur sambil dikocok rata.
2. Tambahkan singkong sambil dikocok. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
3. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sambil dikocok mengembang. Masukkan adonan singkong sambil diaduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang persegi 20 cm yang dioles dan dialas kertas roti.
5. Oven selama 45 menit dengan suhu 160 derajat celsius. -
Resep Tumis Tempe Ikan Jambal
Merupakan masakan dengan bahan; suwiran ikan jambal yang ditumis bersama tempe, dan santan sebagai kuahnya. Kencur, daun jeruk ikut membuat menu ini semakin sedap. Berikut cara memasak tumis tempe ikan jambal.
BAHAN:
– 300 gr tempe, dipotong 2×2 cm, digoreng
– 50 gr ikan jambal, diseduh, digoreng, disuwir-suwir
– 2 lembar daun salam
– 1 cm lengkuas, dimemarkan
– 2 buah cabai hijau, dibuang bijinya dan dipotong serong
– 1 buah cabai merah, dibuang bijinya dan dipotong serong
– 1 1/2 sdt gula pasir
– 300 ml santan
– 2 sdm minyak untuk menumis
– garam secukupnya
BUMBU HALUS:
– 6 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm kencur
– 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
– 2 butir kemiri, disangrai
– 2 cm jahe
CARA MEMBUAT TUMIS TEMPE IKAN JAMBAL:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas sampai harum.
2. Masukkan cabai hijau dan cabai merah. Aduk hingga layu.
3. Tambahkan tempe dan ikan jambal. Aduk rata.
4. Masukkan santan, garam dan gula pasir.
5. Masak sampai matang sampai kuah kental. -
Resep Tumis Taoge Tahu Kuning
Segarnya taoge berpadu dengan tahu kuning, dengan bumbu tumis siap tersaji di meja makan Anda, sebagai menu makan siang bersama keluarga.
BAHAN:
– 4 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah cabe merah iris melintang
– 100 gr udang giling
– 100 gr taoge
– 3 potong tahu kuning potong dadu
– garam secukupnya
– 100 cc air putih
– irisan daun bawang secukupnya
– 2 sdm minyak goreng untuk menumis
CARA MEMBUAT TUMIS TAOGE TAHU KUNING:
I. Iris bawang merah dan bawang putih.
2. Panaskan minyak goreng tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, aduk-aduk hingga layu.
4. Masukkan udang giling, aduk sampai setengah matang.
5 Tuangkan air putih, biarkan beberapa saat sampai air mendidih.
6. Terakhir masukkan taoge dan irisan daun bawang, beri garam. Aduk sebentar, lalu angkat. Siap dihidangkan. -
Resep Cake Tepung Ketan Hitam
Beras ketan hitam yang mempunyai segudang manfaat untuk kesehatan tubuh juga untuk mengobati penyakit, kini tidak hanya sebatas disajikan menjadi olahan bubur ketan hitam. Dari resep berikut Anda bisa membuat variasi cake dengan menggunakan beras ketan hitam (tepung beras ketan hitam).
BAHAN:
• 300 gr tepung ketan hitam (ketan langsung dihaluskan tanpa dicuci dulu)
• 300 gr gula pasir
• 7 butir telur
• 250 ml minyak goreng
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt vanila
• garam secukupnya
CARA MEMBUAT CAKE TEPUNG KETAN HITAM:
1. Kocok telur dan gula sampai kaku.
2. Masukkan campuran tepung ketan, baking powder, vanila, dan garam.
3. Setelah rata, tambahkan minyak goreng. Aduk.
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles margarine dan dialas kertas roti.
5. Oven selama 50 menit dengan suhu 160 derajat celsius. -
Resep Tumis Seafood Meriah
Bagaimana bila beberapa bahan seafood seperti, udang, kerang hijau, bakso ikan, dimasak bersama? Pasti sedap dan meriah sekali tentunya. Tak salah bila menu ini kita sebut “tumis seafood meriah”. Copas yuk resepnya!
BAHAN:
– 150 gr udang, dikupas, dikerat punggung dan sisakan ekor
– 100 gr kerang hijau
– 5 buah bakso ikan, dipotong-potong
– 250 gr tahu takwa, dipotong-potong
– 2 siung bawang putih, dicincang
– 1 buah bawang bombay, dicincang
– 2 cm jahe, dicincang
– 1 buah paprika hijau, dipotong panjang
– 1 sdm kecap ikan
– 1/2 sdt merica hitam, ditumbuk kasar
– 100 ml air
– 2 batang daun bawang
– 2 sdm minyak untuk menumis
– garam secukupnya
CARA MEMBUAT TUMIS SEAFOOD MERIAH
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe sampai harum.
2. Tambahkan paprika, tumis sampai layu.
3. Masukkan udang, kerang, bakso ikan, dan tahu takua, aduk rata.
4. Tambahkan kecap ikan, merica hitam, dan garam. Aduk rata.
5. Tambahkan air masak hingga meresap.
6. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang, aduk rata dan angkat.