hobimasak.info

Author: admin

  • Resep Salad Udang Spanyol

    Resep Salad Udang Spanyol

    BAHAN :
    500 gr udang besar masak
    2 jeruk manis besar
    1 mignonette kecil atau selada cos
    1 bawang Bombay merah kecil, iris
    2 sendok makan cuka anggur merah
    1/2 cangkir minyak zaitun
    1/2 sendok teh parutan kulit jeruk manis
    1 siung bawang putih, memarkan
    CARA MEMBUAT SALAD UDANG SPANYOL :
    1. Kuliti udang dan sisakan ekornya. Buang pembuluh darahnya.
    Kuliti jeruk dengan pisau kecil secara memutar. Kuliti agar kulit arinya bisa terlepas.
    (Sisakan sedikit kulit jeruk untuk diparut). Ambil setiap ruas daging jeruk dengan memotong antara kulit ari dan dagingnya.
    2. Cuci dan tiriskan selada. Atur selada di atas piring saji.
    Taruh udang, jeruk dan bawang diatasnya.
    3. Taruh cuka, minyak zaitun, kulit jeruk dan bawang dalam botol bertutup rapat, kocok
    sampai rata. Tuang dressing di atas salad dan segera sajikan bersama roti.

    Persiapan: 25 menit
    Waktu masak: –
    Hidangan: 6 orang

  • Resep Saus Sate

    Resep Saus Sate

    BAHAN :
    ► 200 gr kacang tanah, goreng.
    ► 4 buah cabai merah, hilangkan bijinya, tumis matang.
    ► 6 siung bawang putih, potong-potong dan tumis matang.
    ► 1 sdm petis udang.
    ► 2 sdm gula merah secukupnya.
    ► 1 sdt garam secukupnya.
    ► 200 ml air panas secukupnya.
    ► 4 sdm minyak sayur.
    CARA MEMBUAT SAUS SATE :
    ► Blender kacang dan semua bahan jadi satu kecuali minyak sayur.
    ► Panasin minyak, tumis campuran kacang sampai lekat, tambahin
    air panas lagi secukupnya.
    ► Masak terus sampai membentuk adonan yang pekat. Angkat.
    Penyajian:
    ► Gerus cabai rawit iris di piring pakai sendok, beri 3-4 sdm saus
    kacang, kecap manis secukupnya, aduk rata.
    ► Letakkan sate, perciki air jeruk.

  • Resep Puding Coklat Pasta

    Resep Puding Coklat Pasta

    BAHAN :
    2 bungkus agar-agar putih
    1600 cc susu cair
    300 gram gula pasir
    2 butir kuning telur
    1 sendok makan coklat pasta
    Rhum secukupnya
    CARA MEMBUAT PUDING COKLAT :
    1. Rebus agar-agar putih, susu, gula pasir hingga mendidih sambil diaduk-aduk terus
    agar susu tidak pecah.
    2. Tambahkan kuning telur yang sudah, dikocok dan rhum.
    Aduk kembali sampai agar-agar mendidih benar. Bagi menjadi dua bagian, satu bagian biarkan putih.
    3. Tambahkan coklat pasta untuk separuh adonan berikutnya. aduk hingga tercampur rata.
    4. Sementara itu isi siapkan cetakan puding.
    5. Isi cetakan dengan adonan agar-agar putih dan biarkan agak keras tutup dengan adonan coklat ,
    Biarkan sampai agar-agar membeku.
    6. Lepaskan dari cetakan, Puding coklat siap untuk dihidangkan.

  • Resep Wingko

    Resep Wingko

    BAHAN :
    • Tepung ketan 750 gram
    • Gula Pasir 750 gram
    • Telur ayam 3 butir
    • Parutan kelapa 750 gram
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT WINGKO :
    • Gula, kelapa, bubuhi sedikit garam, diulat.
    • Tepung ketan dimasukkan, aduk sampai rata.
    • Telur dikocok ,campurkan ke dalam adonan tepung ketan, aduk rata.
    • Masukkan adonan ke dalam cetakan, dengan api atas bawah.
    • Matang , angkat, Potong-potong setelah dingin.

  • Saus Pecel

    Saus Pecel

    BAHAN :
    ► 200 gr kacang tanah goreng.
    ► 4 buah cabai merah [bisa dikurangin].
    ► Cabai rawit secukupnya.
    ► 2 cm kencur secukupnya, bakar dan kerok kulitnya, iris-iris.
    ► 7 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
    ► 1 sdt garam secukupnya.
    ► 100 gr gula merah secukupnya.
    ► 3 sdm minyak sayur.
    ► Air matang hangat secukupnya.
    CARA MEMBUAT SAUS PECEL :
    ► Panasin minyak, tumis cabai merah dan cabai rawit sampai layu,
    masukin daun jeruk, aduk-aduk bentar lalu matikan api.
    ► Campur kacang tanah, bumbu tumis [beserta minyaknya], kencur,
    garam dan gula jadi satu.
    TIPS :
    Kalau ingin Iangsung disajikan:
    ► Blender jadi satu bersama air matang hangat.
    ► Sajikan bersama sayuran rebus, rempeyek, lalapan mentimun dan
    kemangi.
    Kalau ingin disimpan:
    ► Tumbuk semuanya pakai lumpang sampai halus tanpa menambah
    air sedikitpun.
    ► Selanjutnya bisa disimpan dalam wadah tertutup rapat. Kalau perlu

  • Resep Salad Kari Ayam

    Resep Salad Kari Ayam

    BAHAN :
    200 g makaroni
    1 sendok makan minyak zaitun
    500 g daging dada ayam tanpa tulang
    450 g irisan nanas kaleng, tiriskan
    2 batang seledri, iris
    3 daun bawang, iris
    1/3 cangkir mayones
    1/4 cangkir krim masam
    2 sendok teh kari bubuk
    CARA MEMBUAT SALAD KARI AYAM :
    1. Rebus macaroni sampai lunak. Tiriskan, bilas dengan air dingin, tiriskan lagi.
    Aduk rata dengan minyak.
    2. Rebus ayam dalam air mendidih selama 5 menit sampai lunak. Tiriskan, dinginkan
    dan potong 2 cm. Campur ayam, nanas, seledri dan bawang dengan pasta.
    3. Campur mayones, krim dan kari, lalu aduk bersama daging ayam.
    Pindahkan ke dalam mangkuk saji. Sajikan pada suhu ruangan.

    Persiapan: 20 menit
    Waktu masak: 15 menit
    Hidangan: 8 orang

  • Resep Agar Agar Pisang

    Resep Agar Agar Pisang

    BAHAN :
    1 bungkus agar-agar putih
    1 bungkus agar-agar merah
    1 sisir pisang raja masak
    3 gelas santan agak kental untuk yang merah
    3 gelas air untuk yang putih
    3 1/2 ons gula pasir
    Vanili dan garam secukupnya
    Irisan sukade untuk hiasan
    CARA MEMBUAT AGAR AGAR PISANG :
    • Kukuslah pisang sampai agak matang, jika sudah agak dingin kupas kulitnya, potong-potong.
    • Setengah bagian pisang susun dalam sebuah cetakan sedang.
    • Masaklah agar-agar merah dengan santan separoh bagian, sedikit garam serta vanili.
    • Jika sudah mendidih lalu tuangkan dalam cetakan yang telah diisi dengan susunan pisang, dinginkan,
    lepas dari cetakan , kemudian pindahkan ke dalam cetakan yang agak besar.
    • Masaklah agar-agar putih dengan air dan sisa gula, beri sedikit garam serta vanili.
    Biarkan sampai mendidih.
    • Sementara itu susun sisa pisang raja di atas agar-agar merah
    (yang telah dipindah ke dalam cetakan yang lebih besar).
    Kemudian tuangkan agar-agar putih di atasnya lalu dinginkan sampai beku.
    • Baru kemudian keluarkan dari cetakan, taburi atasnya dengan irisan sukade.
    • Sajikan dalam piring ceper.

  • Resep Kue Ongol-Ongol

    Resep Kue Ongol-Ongol

    BAHAN :
    • Tepung hunkwee 3 sendok makan
    • air 1/2 mangkok
    • Irisan gula merah 3 sendok makan
    • kelapa parut,pandan, garam secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE ONGOL-ONGOL :
    • Masaklah air dan gula sampai mendidih.
    Larutkan tepung hunkwe dengan air secukupnya, kemudian masukkan gula merah dan aduk sampai kental.
    • Sesudah itu angkatlah dan biarkan dingin. Hidangkan dengan parutan kelapa yang dibubuhi garam.

  • Resep Saus Gado-Gado

    Resep Saus Gado-Gado

    BAHAN :
    ► 200 gr kacang tanah goreng.
    ► 700 ml santan.
    ► 2 sdm tepung beras, dilarutkan dengan air dikit [untuk pengental].
    ► Garam dan gula merah secukupnya.
    ► Minyak sayur, untuk numis.
    BUMBU HALUS :
    ► 7 buah cabai merah.
    ► 7 siung bawang putih, tumis sampai layu.
    ► 1/2 sdt terasi.
    CARA MEMBUAT SAUS GADO-GADO :
    ► Blender kacang pakai sebagian dari takaran santan.
    ► Campur blenderan dengan sisa santan, aduk sampai rata dan
    panaskan sambil sesekali diaduk-aduk.
    ► Sementara nunggu mendidih, tumis bumbu halus sampai wangi
    dan matang, masukin ke rebusan saus.
    ► Rebus terus saus dengan api kecil sambil sering diaduk sampai
    mulei berkurang volumenya dan terlihat berminyak, masukin larutan tepung beras.
    ► Aduk terus sampai kental dan meletup-letup kurang lebih 5 menit, matikan api.

  • Resep Tahu Gulung

    Resep Tahu Gulung

    BAHAN :
    2 potong tahu.
    500 gr daging sapi tanpa urat
    150 gr wortel, dikupas, diiris dadu
    50 gr. buncis, diiris.
    3 butir telur, kocok
    3 sendok makan bawang merah goreng , diremas.
    3 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan.
    2 batang seledri, diiris tipis
    1 sendok the pala bubuk, saus inggris, dan saus magi,
    Garam dan merica secukupnya.
    Daun pisang untuk pembungkus.
    SAUS :
    3 sendok makan saus tomat.
    3 sendok makan saus cabai bawang putih.
    1 sendaok makan kecap manis.
    1 sendok makan tepung maizena.
    150 cc kaldu.
    Garam, gula pasir dan cuka secukupnya.
    – Semua bahan saus dicampur dan diaduk jadi satu, dimasak diatas api kecil sampai kental.
    CARA MEMASAK TAHU GULUNG :
    1. Iris daging tipis-tipis melebar, lalu pukul-pukul tetapi jangan sampai robek.
    Lumuri daging dengan garam dan merica, sisihkan.
    2. Haluskan tahu, lalu masukkan kocokan telur, bawang merah, bawang putih serta bubuhkan pala bubuk,
    garam dan merica secukupnya. Masukkan saus inggris dan saus magi. Aduk sampai rata.
    Campurkan juga wortel, buncis dan seledri. Aduk lagi sampai adonan tercampur.
    3. Bentangkan lembaran-lembaran daging, lumurkan adonan tahu diatasnya, lalu gulung.
    4. Bungkus dengan daun pisang, lalu kukus sampai matang.
    Angkat dan dinginkan, baru dipotong setebal 1 cm. Hidangkan dengan sausnya.