BAHAN :
10 potong tahu goreng dipotong-potong.
1 butir telur, dikocok sebentar.
250 gr. kekian udang.
250 gr. taoge, diseduh air mendidih, tiriskan.
250 gr. mentimun, dipotong bulat kecil.
1/2 buah nenas, dipotong-potong kecil.
Minyak goreng, secukupnya.
SAUS :
3 cabai merah.
8 cabai rawit.
25 gr. udang kering, ditumbuk, disangrai.
Garam, gula dan cuka secukupnya.
5 sendok makan kacang goreng.
3 sendok makan kecap manis.
1/2 buah nenas, dicincang.
200 cc air.
CARA MEMASAK TAHU GORENG NANAS :
1. Potong-potong kekian udang setebal, lalu celupkan ke dalam telur kocok.
Goreng dalam minyak panas sampai matang, angkat.
2. Siapkan bahan lain yang diperlukan dan keriakan sesuai
SAUS :
1. Haluskan cabai, udang kering, garam, gula, cuka, kacang goreng dan nenas cincang,
lalu tambahkan air dan kecap manis, kemudian aduk sampai rata.
Tuangkan saus ini ke atas semua bahan yang sudah disusun di atas piring ceper.
Author: admin
-

Resep Tahu Goreng Nanas
-

Resep Salad Brokoli Kembang Kol
BAHAN :
250 g brokoli
250 g kembang kol
1/3 cangkir almond iris
1/4 cangkir Italian dressing
1 sendok makan sari jeruk lemon
CARA MEMBUAT SALAD BROKOLI KEMBANG KOL :
1. Potong brokoli dan kembang kol menjadi kuntum kecil. Rebus dalam air mendidih
selama 1 menit, angkat dan masukkan dalam air es. Tiriskan.
2. Panaskan oven pada suhu 180°C. Panggang almond di atas baki berlapis aluminium foil
selama 5 menit sampai kecoklatan. Dinginkan.
3. Kocok dressing dan sari jeruk dalam botol bertutup rapat. Aduk rata dengan sayuran,
lalu taburi dengan almond.Catatan: Masak sayuran sebelumnya dan simpan di lemari es.
Sajikan salad pada suhu ruangan dan taburi salad dengan almond saat disajikan.Persiapan: 15 menit
Waktu masak: 5 menit
Hidangan: 6 orang -

Resep Tempe Asam Manis
BAHAN :
1 iris besar tempe.
1/2 ons kacang tanah.
1 lembar daun salam.
5 buah cabai merah.
2 siung bawang putih.
1 sendok teh gula merah.
Garam secukupnya.
Asam jawa secukupnya.
CARA MEMASAK TEMPE ASAM MANIS :
1. Tempe diiris kecil-kecil lalu digoreng kering, begitu pula kacang tanah.
Cabai merah, bawang merah dan bawang putih diiris tipis.
Lalu ditumis dan tuangkan asam jawa dan gula merah yang telah dilarutkan dalam air.
2. Masukkan tempe dan kacang tanah serta daun salam dan sedikit garam.
Jika sudah mulai kering dan kental masukkan kecapnya.
3. Hidangkan. -

Resep Talam Singkong
BAHAN :
• garam 1/2 sendok teh
• gula jawa, haluskan 1 gelas
• santan kental 1 gelas
• daun pandan 1 helai
• singkong, diparut 3 gelas
• tepung maizena 3 sendok makan
• gula pasir sesukanya
CARA MEMBUAT TALAM SINGKONG :
• Terlebih dulu parutlah singkong lalu campur dengan gula pasir, gula jawa, garam dan 1 /2 gelas santan.
• Sediakan cetakan alasi dengan daun pandan lalu tuangkan adonan terus dikukus hingga keras dan matang.
• Setelah itu tuangkang sisa santan tadi, dan biarkan hingga beberapa waktu, lalu angkat.
• Jika sudah dingin potong-potong lalu sajikan dalam piring kue.
TIPS :
Agar lebih menarik ketika disajikan, adonan singkong bisa ditambah pewarna makanan/essens yang sekaligus memberi aroma dan warna. -

Resep Salad Caesar
BAHAN :
1 siung bawang putih
1 sendok makan minyak zaitun
3 iris roti tawar
2 potong bacon
1 selada cos
3 sendok makan minyak zaitun tambahan
1 sendok makan sari jeruk lemon
1 sendok makan krim masam
1/2 sendok teh saus worchestershire
4 ikan teri (anchovy) cincang
100 g keju parmesan
CARA MEMBUAT SALAD CAESAR :
1. Panaskan oven pada 180°C. Potong bawang putih menjadi 4, rendam dalam minyak zaitun.
Biarkan 10 menit, aduk sekali-sekali. Untuk membuat crouton: buang kulit roti,
olesi dengan minyak, dan potong kecil. Panggang 10 menit sampai kecoklatan.
2. Potong bacon kecil memanjang, lalu goreng sampai kering.
3. Gunakan daun selada yang besar untuk mengalasi mangkuk saji, robek sisanya dan taruh di mangkuk.
4. Kocok minyak zaitun tambahan, sari jeruk, krim dan saus dalam botol. Siramkan dressing ke salad.
Tambahkan bacon, anchovy, crouton dan keju. Sisakan sedikit keju untuk hiasan.
Aduk rata semuanya. -

Resep Chiffon Marble Susu Kedelai
BAHAN :
100 gram tepung terigu protein rendah
35 gram gula pasir halus
65 gram minyak goreng
60 gram susu kedelai tawar
1/4 sendok teh esens vanila
5 kuning telur, dikocok lepas
5 putih telur
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tartar
75 gram gula pasir halus
1 sendok makan cokelat bubuk dan 1 sdm air panas, dilarutkan, dinginkan
CARA MEMBUAT CHIFFON MARBLE SUSU KEDELAI :
1. Ayak tepung tengu. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata.
2. Campur minyak goreng, susu kedelai tawar, dan esens vanila.
Aduk rata. Tuang ke campuran tepung tengu. Aduk perlahan.
Masukkan kuning telur. Aduk rata.
3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang.
Tambahkan gula pasir halus sedikitsedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Masukkan sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
Ambil 25 gram adonan. Tambahkan larutan cokelat bubuk. Aduk rata.
5. Tuang adonan cokelat di adonan putih. Aduk sekali.
Tuang di loyang chiffon sambil digoyang-goyangkan.
6. Oven 60 menit dengan suhu 170 derajat Celsius. -

Resep Sambel Goreng Udang Daun Mengkudu
BAHAN :
• 2 sdm minyak, untuk menumis.
• 100 gr udang kupas.
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa.
• 5 lembar daun mengkudu, iris halus.
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
• 3 butir bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 10 bh. cabai merah, buang biji.
• Garam secukupnya.
• Gula secukupnya.
CARA MEMASAK SAMBEL GORENG UDANG DAUN MENGKUDU :
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan udang, masak hingga berubah warna, aduk rata.
2. Tuang santan, masak hingga mendidih. Masukkan rebusan daun mengkudu, aduk rata.
3. Masak hingga matang, angkat. -

Resep Coleslaw
BAHAN :
1/4 kol kecil, iris halus
2 wortel sedang, parut
1 batang seledri, cincang halus
1 bawang Bombay besar, cincang halus
1 paprika kecil merah, cincang halus
DRESSING :
1/2 cangkir mayones
2 sendok makan cuka anggur putih
1 sendok teh mustard Perancis
CARA MEMBUAT COLESLAW :
1. Campur semua sayuran dalam mangkuk, aduk rata.
2. Campur bahan dressing dan tuangkan ke dalam salad. Sajikan dalam mangkuk.Persiapan: 15 menit
Waktu masak: –
Hidangan: 6 orang -

Resep Tape Goreng Cokelat
BAHAN :
250 gram tape singkong, dihaluskan
1 butir telur
1 1/2 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh garam
100 gram tepung terigu protein sedang
30 gram tepung sagu
1 sendok teh baking powder
75 ml susu kedelai tawar
30 gram meises cokelat untuk isi
minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT TAPE GORENG COKELAT :
1. Aduk rata semua bahan.
2. Sendokkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat dengan 2 buah sendok makan.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Sajikan.Untuk 20 buah
-

Resep Satai Bandeng
BAHAN :
• 2 ekor ikan bandeng.
• 1/2 butir kelapa, diparut, disangrai, dihaluskan.
• 1 butir telur, dikocok sebentar.
• Minyak goreng
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
• 5 butir bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 1 sendok teh merica halus.
• 1 cm lengkuas.
• Garam secukupnya.
• 1/2 sendok teh asam jawa.
CARA MEMBUAT SATAI BANDENG :
1. Panggang bandeng di atas bara api sampai inatang,
lalu keluarkan dagingnya dan pisahkan, buang duri-durinya.
2. Setelah itu campur dengan kelapa halus, telur dan bumbu yang sudah diiialuskan. Aduk sampai rata.
3. Bentuk adonan sedemikian rupa, lalu goreng dalam minyak panas sampai warnanya kuning
kecoklat-coklatan. Angkat. Sajikan .