hobimasak.info

Author: admin

  • Resep Selada Brokoli Telur

    Resep Selada Brokoli Telur

    BAHAN :
    350 gram brokoli
    2 butir telur
    Garam secukupnya
    2 sendok minyak sayur
    1 sendok makan air jeruk nipis
    garam dan lada secukupnya
    CARA MEMBUAT SELADA BROKOLI TELUR :
    1. Brocoli dipotong-potong lalu dicuci sampai bersih.
    Kemudian rebus setengah matang dengan air garam.
    2. Telur direbus setengah. Kupas telur dan lepaskan kuning telur dan putih telur.
    Putih telur dicincang halus begitu juga untuk kuning telur.
    3. Campur minyak sayur, air jeruk, lada dan garam.
    4. Rebus brocoli sampai matang, angkat dan tiriskan.
    Kemudian masukkan campuran bumbu tersebut ke dalam brocoli, aduk hingga rata.
    5. Letakkan brocoli pada piring, tambahkan diatasnya putih telur,
    lalu kuning telur yang sudah dicincang tadi.

  • Resep Ayam Ingkung

    Resep Ayam Ingkung

    BAHAN :
    1 ekor ayam kampung utuh
    4 lembar daun jeruk
    750 ml santan sedang
    2 sendok makan minyak
    Benang kasur ( untuk mengikat )
    BUMBU HALUS :
    7 buah cabai merah
    4 siung bawang putih
    6 butir bawang merah
    4 butir kemiri
    garam secukupnya
    CARA MEMBUAT AYAM INGKUNG :
    I. Sayat sedikit bagian paha ayam kemudian masukkan salah satu cakar ayam he dalamnya.
    2. Ikat kepala dan sayap ayam hingga kepala dapat tegak dengan menggunakan benang kasur. Sisihkan.
    3. Tunis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum. Kemudian masukkan ayam.
    4. Setelah ayam berubah warna, masukkan santan.
    Masak hingga ¾ matang dan bumbu meresap. Angkat.
    5. Siapkan loyang yang sudah dialasi aluminium foil. Panggang ayam dalam oven sambil dioles dengan
    Sisa bumbu tadi. Matang Sajikan.

  • Resep Menghilangkan Karat Pada Alat Masak

    Resep Menghilangkan Karat Pada Alat Masak

    KRIM OF TAR-TAR HILANGKAN KARAT
    • Jika peralatan masak Anda berkarat, ada cara yang cukup
    sederhana untuk menghilangkannya.
    • Rebus 1 liter air dengan 1 sdt krim of tar-tar dalam peralatan yang berkarat.
    • Bila ada peralatan yang ukurannya kecil seperti pisau, spuit dan lain sebagainya yang
    berkarat, masukkan saja dalam wajan berisi air rebusan krim of tar-tar.
    • Rebus hingga mendidih, kemudian angkat. Biarkan hingga hangat, gosoklah
    bagian yang berkarat dengan sponge, cuci hingga bersih.
    • Niscaya peralatan masak Anda akan terbebas dari karat.

  • Mentimun

    Mentimun

    Buah mentimun memang cukup akrab dijumpai dipasaran.
    Sebagai sayuran, lalapan atau bisa juga dijadikan sebagai minuman segar.
    Selain sebatas dimanfaatkan sebagai campuran makanan, dibalik kesegaran daging buahnya
    yang mengandung banyak air ini tersimpan banyak manfaat.
    MANFAAT DAN KANDUNGAN GIZI MENTIMUN
    Selain bisa dikonsumsi dalam bentuk mentah, rasa mentimun yang segar juga enak diolah
    sebagai campuran sayuran. Mentimun memiliki kandungan 0,65% protein, 0.1% lemak dan
    karbohidrat sebanyak 2,2%. Juga mengandung kalsium, zat besi, magnesium, fosforus, vitamin A,
    vitamin B1, vitamin B2 dan vitamin C.
    Mentimun dikatakan juga mengandung 35.100 – 486.700 ppm asam linoleat. Sebagai suku Cucurbitaceae, yang biasanya mengandung kukurbitasin, mentimun kemungkinan juga mengandung senyawa tersebut.
    Kukurbitasin merupakan senyawa yang mempunyai aktivitas sebagai antitumor.
    Lantas manfaat apalagi yang bisa dipetik:
    ■ Biji timun sendiri
    mengandung racun alkaloid jenis hipoxanti, yang berfungsi
    untuk mengobati anak-anak yang menderita cacingan.
    ■ Apabila anda menderita sakit pada tenggorokan yang menyebabkan sulit bicara (batuk) dapat dirawat dengan biji timun. Caranya: sedikit biji timun dicampurkan dengan sedikit garam dan dikumur
    beberapa kali sehari. Pengobatan ini dipercaya dapat mengembalikan suara yang hilang akibat sakit tersebut.
    ■ Penyakit pening-pening yang berkesinambungan sehingga dapat menurunkan berat badan dapat diatasi dengan mengkonsumsi mentimun mentah atau yang telah dimasak. Selain itu, mentimun dapat juga
    digunakan untuk mengobati penyakit disentri.
    ■ Mentimun juga sering manfaatkan sebagai obat kecantikan alami. Ambil buah secukupnya dicuci bersih lalu diparut. Dipakai untuk kompres pada demam, dibubuhkan pada luka, luka bakar, bercak noda di kulit,
    jerawat, membersihkan kulit muka yang berminyak dan mengurangi kulit yang gatal.

  • Resep Kue Mangkuk Pandan

    Resep Kue Mangkuk Pandan

    BAHAN :
    • Tepung beras 150 gram
    • Gula pasir 175 gram
    • Tape ketan hijau 125 gram, tiriskan
    • Air hangat 300 ml
    • Tepung terigu protein sedang 30 gram
    • Baking powder 1 sendok teh
    • Pasta pandan 1/2 sendok teh
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE MANGKUK PANDAN :
    1. Campur tepung beras, tape ketan dan 100 ml air. Uleni hingga lembut + 15 menit.
    2. Masukkan gula sedikit demi sedikit hingga rata + 15
    3. Masukkan terigu dan baking powder, aduk rata.
    4. Tuang sisa air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga air habis.
    Diamkan adonan hingga mengembang selama + 30 menit.
    5. Tambahkan pasta pandan dan garam, aduk rata.
    6. Panaskan panci pengukus dan cetakan di atas api besar.
    7. Tuang adonan hingga cetakan penuh. Kukus hingga matang + 30 menit.
    Angkat dan dinginkan.
    8. Keluarkan kue dari cetakan, sajikan.

    Untuk 26 Buah

  • Resep Semur Daging

    Resep Semur Daging

    BAHAN :
    * 1/2 kg daging, dipotong panjang dan lebar 5 cm serta tehal +1 cm
    * kecap manis
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    * 10 butir bawang merah
    * 5 siung bawang putih
    * 1/2 biji pala
    * 1 sdt lada
    * garam
    CARA MEMBUAT SEMUR DAGING :
    1. Bumbu ditumis sampai harum, masukkan daging dan tambahkan kecap manis dan air secukupnya.
    2. Masak sampai daging empuk.

  • Resep Mencegah Lengket Pada Aluminium

    Resep Mencegah Lengket Pada Aluminium

    CUKA CEGAH LENGKET PADA PERALATAN MASAK ALUMINIUM
    • Bila Anda menggoreng dengan menggunakan wajan aluminium
    baru, biasanya hasil gorengan Anda akan lengket
    • pada wajan. Hal ini tentu sangat menyebalkan. Ada cara yang
    mudah untuk mengatasi makanan olahan Anda tidak lengket
    pada peralatan masak yang terbuat dari bahan aluminium.
    • Rebuslah air yang ditambah sedikit cuka pada peralatan
    aluminium baru atau yang jarang digunakan tersebut hingga
    air mendidih. Buang air rebusan dan keringkan dengan lap
    hingga bersih. Masakan Anda pun tidak akan lengket pada
    peralatan aluminium Anda

  • Resep Otak-Otak Bakar Ikan Tengiri

    Resep Otak-Otak Bakar Ikan Tengiri

    BAHAN :
    • Fillet ikan tenggiri 300 gram, haluskan
    • Tepung tapioka/sagu/kanji 100 gram
    • Santan 100 ml dari 1/2 butir kelapa
    • Garam secukupnya
    • Merica bubuk 1/2 sendok teh
    • Gula pasir 1 sendok teh
    • Putih telur 1 butir
    • Daun bawang 8 batang, iris 1/2 cm
    • Daun pisang secukupnya
    CARA MEMBUAT OTAK OTAK BAKAR IKAN TENGIRI :
    1. Campur ikan tenggiri, tepung tapioka, garam, gula, merica, gula dan santan. Aduk rata.
    2. Tambahkan putih telur dan daun bawang, aduk rata.
    3. Ambil selembar daun pisang, letakkan 1-2 sdm adonan. Gulung dan semat di kedua ujungnya.
    4. Panggang otak-otak di atas bara api hingga matang. Angkat.
    5. Sajikan dengan sambal kacang.

    Untuk 15 buah

  • Harus Ada Iodium Dalam Kecap

    Harus Ada Iodium Dalam Kecap

    MENGAPA HARUS ADA IODIUM DALAM KECAP
    • IODIUM merupakan salah satu mineral mikro (trace element)
    yang sangat diperlukan untuk mengurangi resiko timbulnya
    kretinisme (kekerdilan) dan goitor (gondok).
    IODIUM sangat dianjurkan dikonsumsi dalam jumlah cukup
    untuk membantu kelancaran proses metabolisme tubuh.
    • Bila kekurangan IODIUM sudah barang tentu sejumlah masalah
    kesehatan telah siap mengintai, seperti keguguran pada janin,
    keterbelakangan mental, serta pertumbuhan tubuh yang tidak sempurna.
    • Untuk mendapatkan asupan IODIUM dalam jumlah yang cukup
    maka IODIUM harus terdapat dalam makanan yang biasa
    dikonsumsi oleh sebagian besar masyarakat kita sehari-hari
    serta dikonsumsi secara teratur dalam jumlah yang relative konstan.
    •Salah satu bahakanan yang dapat merrenuhi kebutuhan
    IODIUM dalam tubuh kita terdapat dalam KECAP.
    Semua masyarakat kita dapat memperoleh asupan IODIUM
    yang cukup dalam KECAP karena harganya yang terjangkau oleh semua lapisan masyarakat kita.
    • Angka Kecukupan Gizi (AKG) IODIUM untuk orang dewasa 150 mikrogram,
    sedangkan kadar IODIUM yang terdapat dalam KECAP yakni 2500 mikrogram/100 gram.
    Jika 1 sendok makan (sdm) kecap sama dengan 20 gram kecap, maka dalam 1 sdm kecap mengandung 500 mikrogram. Sehingga dengan mengkonsumsi KECAP saja kita sudah dapat mencukupi kebutuhan akan IODIUM bagi keluarga kita.
    • Selain mengandung IODIUM, KECAP juga mengandung vitamin A dan zat Besi yang sangat penting
    bagi kesehatan tubuh kita.

  • Resep Puding Cokelat Krim

    Resep Puding Cokelat Krim

    BAHAN :
    • 400 ml susu cair
    • 50 gram gula pasir
    • 1 sendok teh agar-agar bubuk
    • 1/2 sendok teh jeli instan
    • 15 gram cokelat bubuk
    • 100 gram cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), dipotong-potong
    • 2 kuning telur
    • cokelat bubuk untuk taburan
    • krim kocok untuk hiasan
    BAHAN KRIM :
    • 100 gram krim bubuk
    • 200 ml air es
    CARA MEMBUAT PUDING COKELAT KRIM :
    1. Krim: kocok krim bubuk dan air es sampai setengah mengembang. Simpan dalam lemail es.
    2. Rebus susu cair, gula pasir, agar-agar, jeli instan, dan cokelat bubuk sambil diaduk sampai mendidih.
    Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat tarut. Matikan api.
    3. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata.
    4. Tuang lagi ke rebusan puding sambil diaduk sampai rata. Nyalakan api.
    Aduk sampai mendidih lagi. Biarkan hangat.
    5. Tuang sedikit-sedikit ke kocokan krim sambil diaduk rata.
    6. Tuang di gelas kecil-kecil. Biarkan beku.
    7. Hias dengan kocokan krim dan tabur cokelat bubuk.

    Untuk 12 gelas