Bahan cake:
3 butir telur
60 gram gula pasir
40 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
75 gram margarin, dilelehkan
1/2 sendok the cokelat pasta
Bahan olesan:
30 ml santan kental instan
1 sendok makan air
100 gram cokelat masak susu, dipotongpotong
2 sendok makan kelapa kering untuk taburan
Cara membuat:
1. Cake: kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder
sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil
diaduk perlahan.
4. Tuang di loyang diameter 20 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan
dialas kertas roti.
5. Oven 20 dengan suhu 190 derajat Celsius.
6. Olesan: panaskan santan dan air. Masukkan potongan cokelat masak susu.
Aduk sampai cokelat larut.
7. Oles diatas kue. Tabur kelapa kering. Biarkan dingin dalam lemari es.
Untuk 12 potong
Author: admin
-
Resep Fudge Kelapa
-
Resep Cake Nanas Bersantan
Bahan:
200 gram margarin
125 gram gula merah, disisir halus
50 gram gula pasir halus
50 gram selai nanas
4 butir telur
275 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
25 gram ceri merah
25 gram ceri hijau
Bahan taburan (aduk rata):
35 gram margarin
50 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan gula tepung
1/4 sendok teh kayumanis bubuk
Cara membuat:
1. Kocok margarin, gula merah, dan gula pasir sampai lembut 7 menit.
Masukkan selai nanas. Kocok rata.
2. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung
terigu sambil diayak dan dikocok rata.
3. Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder bergantian dengan santan
sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tambahkan ceri merah dan ceri hijau. Aduk rata.
5. Tuang di loyang 30x10x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Tabur bahan taburan.
6. Oven 40 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.Untuk 12 potong
-
Resep Roti Cokelat Kismis
Bahan biang:
1 sendok teh (3 gram) ragi instan
2 sendok makan air
1/2 sendok teh gula pasir
Bahan:
250 gram tepung terigu protein tinggi
1 butir telur,dikocok lepas,
25 gram margarin
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
100 ml santan kental dari
1/2 butir kelapa
50 gram kismis, dipotong 2 bagian
50 gram cokelat keping
Cara membuat:
1. Biang: larutkan ragi instan, air, dan gula pasir sampai rata.
Diamkan 15 menit.
2. Campur tepung terigu, biang, telur, dan margarine sampai berbutir.
3. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata.
4. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
5. Masukkan kismis dan cokelat keping. Aduk rata.
6. Sendokkan di loyang diameter 4 cm yang dioles margarin.
Diamkan 30 menit.
7. Oven 10 menit dengan suhu 190 derajat celcius.Untuk 20 buah.
-
Resep Brownis Gulung Bersantan
Bahan:
4 butir telur
125 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier
25 gram cokelat bubuk
50 gram tepung terigu protein sedang
50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
75 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
25 ml minyak goreng
1/2 sendok teh cokelat pasta
50 gram selai stroberi untuk olesan
Cara membuat:
1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
2. Masukkan cokelat bubuk dan tepung terigu sambil diayak
dan diaduk rata.Tambahkan cokelat masak pekat leleh. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam,minyak goreng, dan coklat pasta
sedikit-sedikit sambil diaduk berlahan
4. Tuang di Loyang 26 x 26×3 yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Kukus 15 menit sampai matang dengan api sedang.
6. Panas-panas. Oles dengan selai stroberi. Gulung dan padatkan.Untuk 12 potong
-
Resep Gangan Telur Puyuh
Bahan:
20 butir telur puyuh rebus
800 ml air
1 batang serai, dimemarkan
2 buah cabal hijau, dipotong serong
2 buah tomat hijau, dipotong-potong
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok teh air asam (dari 1 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
Bumbu halus:
2 buah cabai merah
1/2 sendok teh terasi, digoreng
3 slung bawang putih
8 butir bawang merah
2 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
3 butir kemiri
Cara membuat:
1. Didihkan air. Masukkan humbu halus, serai, cabal hijau, tomat
garam, cula pasir, dan telur puyuh rebus. Masak sampai matang.
2. Tambahkan air asam. Didihkan. Angkat.Untuk 4 Porsi
-
Resep Ikan Kembung Bumbu Putih
Bahan:
4 ekor ikan kembung
2 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
2 slung bawang putih, diiris tipis
4 butir bawang merah, diiris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
200 ml air
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
5 buah cabai rawit, dipotong 2 panjang
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
5 butir kemiri, disangrai
Cara membuat:
1. Lumuri ikan kembung dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Goreng dalam minyak yang sudahdipanaskan sampai matang dan kering.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang putih,bawang merah, daun salam, lengkuas,
jahe, dan bumbu halus sampai harum.
4. Masukkan air, garam, gula pasir, dan cabai rawit.
Masak sampai mendidih dan kuah mengental,
5. Tambahkan ikan kembung. Aduk rata. Angkat. Sajikan.Untuk 4 porsi
-
Resep Kangkung Tumis Petis
Bahan:
2 ikat (425 gram) kangkung, disiangi
50 gram cumi asin, dipotong-potong
1 1/2 sendok makan petis udang
200 ml air
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
2 slung bawang putih
5 butir bawang merah
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1/4 sendok teh merica
Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
Tambahkan cumi asin dan petis udang. Aduk rata.
2. Tambahkan kangkung. Aduk sampailayu.
3. Masukkan air, garam, dan gula pasir.
Masak sampai matang.Untuk 4 porsi
-
Resep Kerupuk Udang Seledri
Bahan:
300 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung sagu
100 gram udang giling
30 gram margarin
1 butir telur
1 sendok makan air es
1 sendok teh’ baking powder
1/2 sendok makan bawang putih bubuk
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh garam
3 batang seledri, dicincang halus, diperas
Cara membuat:
1. Aduk rata semua bahan asal bergumpal.
2. Giling adonan di gilingan mi. Mulai dari ukuran paling tebal.
Setelah 2-3 kali, kecilkan ukuran gilingan.
Giling lagi 2-3 kali. Kecilkan lagi ukuran gilingan.
Lakukan hal yang sama sampai pada ukuran ketebalan nomor 5.
Potong ukuran 3×7 cm.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.Untuk 325 gram
-
Resep Keripik Kacang Berlapis
Bahan A:
200 gram tepung terigu protein sedang
75 gram kacang tanah kupas, disangrai, dihaluskan
20 gram tepung maizena
30 gram gula tepung
1/2 sendok teh garam
130 ml air
30 gram mentega putih
Bahan B:
100 gram tepung terigu protein sedang
50 gram mentega putih
Cara membuat:
1. Uleni bahan A asal kalis. Diamkan 15 menit.
2. Gumpalkan bahan B.
3. Giling tipis bahan A. Pipihkan bahan B dan letakan di tengahnya.
Lipat sampai tertutup rapat.
4. Giling tipis panjang adonan. Lipat bagian atas ke tengah dan bagian
bawah ke tengah. Giling lagi panjang dan tebal 1/2 cm.
Lakukan lipatan sekali lagi.
5. Giling lagi adonan tipis memanjang.
Oles dengan air. Gulung sarnbil dipadatkan.
6. Simpan dalam lemari es sampai dingin 20 menit.
7. Iris tebal 1 cm. Giling sedikit agak tipis.
8. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.
9. Sajikan dengan taburan gula tepung.Untuk 550 gram
-
Resep Udang Selimut Kelapa
Bahan:
500 gram udang, dikupas, disisakan
ekornya
Bahan perendam: (aduk rata)
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
100 ml air
Bahan pencelup:
100 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung maizena
1 butir telur
200 ml air
3 siung bawang putih, dihaluskan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan pelapis: (aduk rata)
250 gram kelapa parut panjang
1 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Lumuri udang dengan bahan perendam. Diamkan 10 menit.
2. Pencelup: aduk rata bahan pencelup.
3. Ambil satu ekor udang. Celup ke adonan pencelup.
Gulingkan di campuran kelapa parut.
Lakukan pelapisan sekali lagi.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kecokelatan.
5. Sajikan hangat dengan sausUntuk 24 Buah