Category: Aneka Minuman

Resep Es Dawet Grandul Ketan

BAHAN CANDIL:
• 100 gram tepung ketan
• 1/2 sendok teh air kapur sirih
• 75 ml air
• 500 ml air untuk merebus
• 100 gram gula merah
• 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan
• 2 sendok makan tepung beras + 2 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
BUBUR KETAN HITAM :
• 100 gram beras ketan, direndam 1 jam
• 100 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 2500 ml air
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh tepung beras + 1 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental
BUBUR SUMSUM :
• 150 gram tepung beras
• 750 ml santan dari 3/4 butir kelapa 2 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam
PELENGKAP :
• 200 gram dawet
• es serut
KUAH SANTAN :
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam
Sirup gula merah:
• 200 gram gula merah, disisir halus
• 2 lembar daun pandan
• 200 ml air
CARA MEMBUAT ES DAWET GRANDUL KETAN :
1. Candil: uleni tepung ketan, air kapur sirih, dan air sampai kalis.
Bentuk bola-bola sebesar kelereng.
2. Didihkan air, gula merah, dan garam sampai larut. Saring. Didihkan lagi.
Tambahkan daun pandan dan bola-bola. Masak sampai matang dan terapung.
3.Kentalkan dengan larutan tepung beras. Masak sampai meletup-letup.
4. Bubur ketan hitam: rebus beras ketan, gula pasir, daun pandan, air, dan garam
sampai empuk dan matang. Kentalkan dengan larutan tepung beras.
Masak sampai meletup-letup.
5. Bubur sumsum: larutkan tepung beras dan sebagian santan.
Didihkan sisa santan, daun pandan, garam, dan larutan tepung beras.
Masak sampai meletupletup.
6. Kuah santan: rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
7. Sirup gula merah: rebus gula merah, daun pandan, dan air sambil diaduk sampai
gula merah larut. Saring.
8. Sajikan bubur candil, ketan hitam, dan sumsum bersama pelengkap disiram kuah santan,
dan sirup gula merah.

Untuk 8 porsi

20 March 2012
Resep Tip Menyeduh Teh

TIP MENYEDUH TEH

SEDUH TEH YANG BAIK :
• Agar hasil seduhan teh sempurna, nikmat, dan bermanfaat, cara seduh the harus betul. Teh hitam, misalnya, harus diseduh dengan air mendidih. Tunggu 5 menit sebelum disaring daun tehnya. Sebaliknya teh hijau cukup diseduh dengan air yang sudah agak hangat sekitar 71-76 derajat Celsius. Diamkan sampai 3 menit.
Selama didiamkan, poci ditutup agar daunnya cepat terbuka. Saring dan sajikan.
• Perhatikan juga, jangan simpan teh lebih dari 24 jam karena akan basi.
Penyimpanan juga harus dalam wadah tertutup agar the tidak kehilangan aromanya.

20 March 2012
Resep Es Stroberi

BAHAN :
• 300 gram stroberi utuh, dicuci bersih
• 300 ml air
• 300 gram gula pasir
• 4 tetes pewarna merah cabai
• 2 sendok makan air jeruk lemon
• 200 gram es batu
• 150 ml air
CARA MEMBUAT ES STROBERI :
1. Rebus air, gula pasir, dan pewarna merah cabai sampai mendidih dengan api kecil.
2. Masukkan straberi. Rebus sampai kental. Menjelang diaangkat, tambahkan air jeruk lemon. Aduk Rata.
3. sajikan sirup dengan es batu dan air

Untuk 4 porsi

19 March 2012
Resep Es Ubi Jagung Kacang

BAHAN :
Isi:
300 ml air
200 gram gula pasir
I/2 sdt vanili bubuk
1 lembar daun pandan, simpulkan
500 gram ubi merah, potong dadu 2 cm
200 gram kacang merah matang, siap pakai
200 gram jagung manis pipilan
Saus Santan :
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan, simpulkan
1/2 sdt garam
Pelengkap:
madu dan es serut, secukupnya
CARA MEMBUAT :
1. Isi: rebus air bersama gula pasir, vanili bubuk, dan daun
pandan hingga mendidih. Masukkan ubi, masak hingga ubi
lunak, tambahkan kacang merah dan jagung manis pipilan,
masak sebentar, angkat.
2. Saus santan: rebus santan bersama daun pandan dan garam,
hingga mendidih sambil terus diaduk, angkat.
3. Siapkan mangkuk, Isi dengan es serut, susun isi, beri madu, dan santan.
4. Sajikan segera selagi dingin.

Untuk: 6 orang

17 February 2012
Resep Es Pop Melon

BAHAN :
400 gram buah melon, potong-potong
100 ml sirup melon
3 sdm susu kental manis
400 gram es batu stroberi segar, untuk hiasan
Isi:
200 gram buah melon, potong sesuai selera
CARA MEMBUAT :
1. Siapkan gelas berkaki, sisihkan.
2. Siapkan blender, masukkan potongan melon. sirup melon,
susu kental manis, dan es batu, haluskan.
3. Tuang ke dalam gelas, masukkan bahan isi. Hias dengan buah
stroberi.
4. Sajikan selagi dingin.

Untuk: 4 gelas

16 February 2012
Resep Es Pop Mangga

BAHAN :
100 ml sirup vanili
2 buah mangga harum manis, kupas dan potong-potong
100 ml jus mangga
400 gram es batu
irisan mangga dan stroberi, secukupnya, untuk hiasan
CARA MEMBUAT:
1. Siapkan gelas berkaki, sisihkan.
2. Siapkan blender, isi dengan sirup vanili, mangga, jus mangga,
dan es batu, haluskan.
3. Tuangkan ke dalam gelas, hias dengan irisan mangga dan
stroberi segar di atasnya.
4. Sajikan selagi dingin.

15 February 2012
Resep Es Pop Peach Jeruk Manis

BAHAN:
100 ml sirup vanili
200 ml sari jeruk manis
300 gram buah peach kalengan, siap beli
400 gram es batu
jeruk manis dalam kaleng, secukupnya, untuk hiasan
CARA MEMBUAT:
1. Siapkan gelas berkaki, sisihkan.
2. Siapkan blender, masukkan sirup vanili, sari jeruk, peach,
dan es batu, haluskan.
3. Tuang ke dalam gelas dan hias dengan jeruk manis.
4. Sajikan selagi dingin.

Untuk: 4 gelas

14 February 2012
Resep Es Pop Stroberi

BAHAN:
100 ml air
150 gram gula pasir
350 gram stroberi segar
400 gram es batu stroberi segar, secukupnya, untuk hiasan
CARA MEMBUAT:
1. Rebus air dan gula pasir hingga mendidih dan mengental, angkat dan dinginkan.
2. Siapkan gelas berkaki, sisihkan.
3. Siapkan blender, masukkan stroberi, sirup gula, dan es batu, haluskan.
4. Tuangkan ke dalam gelas dan hias dengan stroberi segar.
5. Sajikan selagi dingin.

Untuk: 4 gelas

13 February 2012
Resep Es Merah Delima

BAHAN:
250 gram waterchesenut atau bengkuang, potong dadu kecil
2 tetes pewarna merah
100 gram tepung sagu
500 ml sirup vanili
750 ml santan dari 1 butir kelapa, didihkan dengan 1 lembar daun pandan, angkat
1 butir kelapa kopyor, keruk dagingnya
es batu atau es serut, secukupnya
CARA MEMBUAT:
1. Didihkan air dalam panci secukupnya.
2. Campur potongan waterchesenut atau bengkuang dengan pewarna merah,
aduk rata. diamkan sebentar, taruh dalam saringan, taburkan tepung sagu,
lakukan berkali-kali hingga permukaan tertutup tepung.
3. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung, angkat dan segera masukkan
Ke dalam air es, diamkan sebentar, dan tiriskan kembali.
4. Penyajian: siapkan gelas, tuangkan 3 sdm sirup vanili, 4 sdm delima merah,
2 sdm kelapa kopyor, santan secukupnya, dan beri es batu atau es serut.
5. Sajikan selagi dingin.

Untuk: 6 gelas

12 February 2012
Resep Es Lidah Buaya

BAHAN :
1 pelepah lidah buaya berat 1 kg
6 buah siwalan/ 150 gram sari kelapa, potong-potong
es batu, secukupnya
Rendaman:
1 liter air
1 sdm air kapur sirih
½ sdt garam
Sirup:
350 gram gula pasir
750 ml air
1/2 sdt vanili bubuk
2 lembar daun pandan, simpulkan
pewarna merah, secukupnya
CARA MEMBUAT:
1. Rendaman: campur air dengan air kapur sirih dan garam.
2. Kupas pelepah lidah buaya, potong daging lidah buaya ukuran
dadu 1 cm, masukkan ke dalam air rendaman diamkan selama
30 menit – 1 jam, cuci bersih dan tiriskan.
3. Didihkan air, rebus daging lidah buaya selama 10 menit, angkat.
4. Sirup: masak air bersama gula pasir, vanili bubuk, dan daun
pandan, beri pewarna merah, masak hingga mendidih.
Masukkan daging lidah buaya dan siwalan/sari kelapa, masak
sebentar, angkat dan dinginkan, simpan dalam lemari pendingin.
5. Siapkan gelas, beri es batu, tuangkan sirup dan bahan isi secukupnya.
Sajikan segera selagi dingin.

Untuk: 6 gelas

11 February 2012