BAHAN:
• 100 gr melon kuning, serut memanjang
• 300 ml air
• 2 kantung teh celup
• 4 sdm gula pasir
• Sejumput garam
• Es batu secukupnya
CARA MEMBUAT GOLDEN HONEYDEW WITH TEA:
1. Rebus air, teh, gula pasir dan sejumput garam hingga mendidih, angkat dan dinginkan
2. Masukkan serutan melon kuning ke dalam gelas saji, tambahkan batu es. Siram dengan air teh, hias sesuai selera
3. Sajikan Golden Honeydew selagi dingin
Untuk 2 Gelas
BAHAN:
• 70 gr melon kuning, potong-potong
• 200 ml air
• 3 sdm gula pasir
• Es batu secukupnya
ISI:
• 50 gr buah melon kuning, serut memanjang
CARA MEMBUAT ES YELLOW HONEY:
1. Blender melon kuning, air dan gula pasir hingga gula larut. Tambahkan es batu, blend lagi sampai lembut
2. Saring ke dalam gelas, masukkan bahan isian
3. Hias sesuai selera, sajikan Es Yellow Honey selagi dingin
Untuk 1 Gelas
BAHAN:
• 70 gr melon kuning, serut
• 1/2 buah timun, kupas kulit, buang biji
• 1 buah markisa, ambil isinya
• 50 ml air
• Air gula secukupnya
• Es batu secukupnya
CARA MEMBUAT ES MELON MUTIARA:
1. Serut timun bentuk memanjakan, tuang ke dalam gelas saji
2. Tambahkan serutan buah melon kuning dan markisa. Tambahkan es batu, air gula dan air, hias sesuai selera,
3. Es Melon Mutiara siap disajikan
Untuk 1 Porsi
BAHAN:
• 5 buah pisang kepok
• 1 resep adonan kulit pisang rai
• Pewarna merah jambu Koepoekoepoe, secukupnya
KINCA DURIAN:
• 150 gr gula merah, iris halus
• 200 ml air
• 2 sdm daging buah durian
• 1 sdt gula pasir
• Vanili, secukupnya
• Garam, secukupnya
URAP KELAPA:
• 1/2 butir kelapa parut agak tua tanpa kulit, parut
• Vanili, secukupnya
• Garam, secukupnya
CARA MEMBUAT PISANG RAI KINCA DURIAN:
1. Kinca Durian: Aduk rata semua bahan di dalam panci, rebus di atas api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih, angkat dan sisihkan
2. Urap Kelapa: Aduk rata kelapa parut dengan vanili, kukus selama ± 5 menit, angkat dan biarkan suhunya turun. Tambahkan garam, aduk rata dan sisihkan
3. Campur adonan kulit pisang rai dengan pewarna merah jambu, aduk rata. Celup pisang ke dalam adonan tepung hingga rata, rebus dalam air mendidih sampai matang dan mengapung, angkat dan tiriskan
4. Balur pisang urap kelapa, potong-potong sesuai selera
5. Pisang Rai siap dinikmati bersama kinca durian
UNTUK 5 BUAH
BAHAN:
• 250 gram melon, potong bulat
• 1 sdm selasih, rendam air hingga mekar
• 60 ml sirup melon
• 2 buah jeruk lemon, peras airnya
• 150 ml air es
• 200 ml air soda manis
• Es batu secukupnya
CARA MEMBUAT SQUASH MELON:
1. Campur sirup melon, jeruk lemon, air es, air soda manis dan es batu. Kocok hingga rata.
2. Letakkan potongan melon dan selasih dalam gelas.
3. Tuangi dengan minuman.
4. Sajikan segera.
UNTUK + 3 PORSI
BAHAN:
• 100 gram mangga Indramayu matang, potong-potong
• 100 gram nanas
• 200 ml air es
• 4 sdm sirup jeruk konsentrat
• 100 ml sparkling white wine
• Es batu secukupnya
• 3 sdm buah markisa
CARA MEMBUAT YELLOW LIGHT:
1. Proses mangga dan nanas dalam blender.
2. Campurkan air es, sirupjeruk, sparkling white wine dan es batu , kocok hingga rata.
3. Tuang ke dalam gelas dan sajikan segera
UNTUK + 4 porsi
BAHAN:
• 1 kantong teh celup
• 150 ml air panas
• 75 ml sirup leci
• 3 sdm simpel sirup
• 200 ml air es
• Es batu secukupnya
• 200 gram leci kalengan, tiriskan airnya
CARA MEMBUAT LYCHEE TEA:
1. Celupkan teh ke dalam air panas, biarkan beberapa detik hingga teh larut, dinginkan.
2. Campur air teh, sirup leci, simpel sirup, air es dan es batu. Kocok hingga rata.
3. Letakkan leci ke dalam gelas lalu tuangi dengan teh leci.
4. Sajikan segera
Untuk ± 3 gelas
BAHAN:
• 250 ml sparkling red wine
• 150 ml lemonade
• 100 ml orange juice
• 100 ml air es
• 3 sdm sirup mangga
• Es batu secukupnya
• 1 buah kiwi, iris tips
• 75 gram blueberry
• 75 gram kyuri, iris tipis
• 8 buah strawberry, iris tipis
• 20 daun mint
CARA MEMBUAT FRUIT PIMM’S:
1. Campur sparkling red wine, lemonade, orange juice, air es, sirup mangga dan es batu, aduk-aduk hingga menyatu.
2. Letakkan semua buah dan daun mint dalam pitcher.
3. Tuangi dengan campuran minuman.
4. Sajikan segera.
UNTUK + 4 gelas
BAHAN:
• 100 gram blueberry segar
• 100 gram red currant segar
• 60 ml sirup raspberry
• 200 gram es batu, kepruk
• 125 ml minuman bersoda putih
• 125 ml sparkling white wine
CARA MEMBUAT BERRIES CRUSH:
1. Letakkan sirup raspberry dalam gelas.
2. Masukkan blueberry dan red currant. Tambahkan es batu.
3. Tuangi dengan air soda manis dan sparkling white wine.
4. Sajikan segera.
UNTUK + 3 gelas
BAHAN:
• 50 ml sirup grenadine
• 200 gram nanas matang, potong-potong
• 350 ml air matang
• 6 sdm sirup jeruk konsentrat
• 150 gram es batu
CARA MEMBUAT CHINESE RED CUBE:
1. Blender nanas dan air lalu saring airnya.
2. Tuang sirup grenadine dalam gelas.
3. Tambahkan sirup jeruk.
4. Tuangi jus nanas dan tambahkan es batu.
5. Sajikan segera.
UNTUK + 3 GELAS