hobimasak.info

Category: Hidangan Penutup

  • Resep Cake Puding Afrikana

    BAHAN:
    CAKE:
    8 kuning telur
    2 putih telur
    1 sdt cake emulsifier
    70 gram gula bubuk
    60 gram tepung terigu protein rendah
    10 gram cokelat bubuk
    100 gram margarin, lelehkan
    1 sdm cokelat pasta
    PUDING:
    1 bks agar-agar bubuk warna putih
    125 gram gula pasir
    400 ml susu cair
    2 Putih telur, kocok kaku
    1 sdt esen leci
    200 gram buah koktail kalengan, tiriskan airnya
    CARA MEMBUAT CAKE PUDING AFRIKANA:
    1.Cake: Kocok telur, emulsifier dan gula hingga putih dan mengembang. Masukkan terigu dan cokelat bubuk, aduk rata. Tambahkan margarine leleh dan cokelat pasta, aduk rata.
    2. Tuang adonan dalam loyang persegi 22 x 22x 4 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat celcius hingga matang. Angkat dan dinginkan. Belah membujur cake.
    3. Letakkan satu bagian cake ke dalam loyang persegi.
    4. Puding: Masak agar-agar, gula dan susu hingga mendidih. Angkat dan biarkan hangat kuku. Tuang adonan agar sedikit-sedikit dalam putih telur sambil aduk rata. Tambahkan esen leci, aduk rata. Tambahkan koktail buah, aduk rata.
    5. Tuang adonan agar ke atas cake, biarkan hingga agar setengah mengeras.
    6. Letakkan satu bagian cake lainnya ke atas agar-agar, dinginkan dalam lemari es.
    7. Potong-potong dan sajikan

    Untuk 20 Potong

  • Resep Puding Berry Kiwi

    Resep Puding Berry Kiwi

    PUDING BERRY:
    1 bungkus jeli bubuk strawberry
    500 ml susu cair rendah lemak
    75 gram gula pasir
    10 buah strawberry segar,
    potong-potong
    200 ml air matang
    PUDING KIWI:
    1 bungkus jeli bubuk kiwi
    500 ml susu cair rendah lemak
    75 gram gula pasir
    100 gram kiwi, kupas, potongpotong
    200 ml air matang
    1 tetes pewarna hijau muda
    CARA MEMBUAT PUDING BERRY KIWI:
    1.Puding Berry: rebus jell bubuk, susu dan gula pasir sambil adukaduk hingga mendidih.
    2. Masukkan jus strawberry, aduk rata. Angkat.
    3. Tuang puding strawberry ke dalam gelas, dinginkan.
    4. Puding Kiwi: rebus jeli bubuk, susu dan gula pasir sambil aduk-aduk hingga mendidih.
    5. Masukkan jus kiwi dan pewarna hijau, aduk rata. Angkat.
    6. Tuang puding kiwi ke atas puding strawberry, dinginkan.
    7. Hias puding gelas dengan strawberry segar dan daun mint.

    Untuk 14 Gelas

  • Resep Salad Buah Segar

    Resep Salad Buah Segar

    BAHAN:
    • 500 g pepaya mengkal, potong dadu 11/2 cm atau bulatkan
    • 500 g nanas, potong dadu 1 1/2 cm
    • 1 apel hijau berikut kulitnya, buang tengahnya, potong dadu 11/2 cm
    • 200 g anggur merah, belah, buang bijinya
    • 6 buah stroberi, belah 2
    SAUS:
    • 1 sdm air jeruk lemon
    • 1 sdm gula pasir
    • sedikit garam
    CARA MEMBUAT SALAD BUAH SEGAR:
    I Cuci bersih buah-buahan. Simpan di lemari pendingin. Potong-potong.
    2. Saat akan dimakan, campur semua buah dengan saus. Aduk rata

    Untuk 4 porsi

    INFO Fakta Gizi Per Porsi
    Kalori 125 kal
    Protein 1 g
    Lemak 0,3 g
    Karbohidrat 32,7 g
    Kolesterol –

  • Resep Agar-Agar Buah Eksotik

    Resep Agar-Agar Buah Eksotik

    BAHAN:
    • 1 buah pepaya, pilih yang kurus memanjang
    • 1 buah melon, belah 2
    • 1/2 kg jeruk manis, ambil airnya 150 ml
    • 1/2 pak agar-agar putih
    • 1/2 pak agar-agar hijau
    •150 g gula pasir
    • 500 ml air
    CARA MEMBUAT AGAR-AGAR BUAH EKSOTIK:
    1. Melon: Ambil 1 bagian melon, potong-potong lalu masukkan ke juicer.
    2. Melon yang satunya, agak dikeruk isinya untuk memberi tempat pada agar- agar.
    3. Masukkan kerukan melon ini ke juicer juga. Haluskan. Ambil sarinya.
    4. Ambil sarinya 250 ml. Sisihkan.
    5. Tuang agar-agar hijau, gula pasir, dan air ke panci.
    Masak hingga agar-agar larut sambil terus diaduk. Matikan api.
    6. Setelah uapnya hilang, tuang sari melon. Aduk rata. Diamkan sampai agak dingin tapi belum beku.
    7. Tuang ke melon. Diamkan hingga dingin.
    8. Kalau ingin cantik, bisa saja melon dibuat bergerigi seperti pada foto.
    9. Pepaya: Potong salah satu ujung pepaya kira-kira 3 cm. Keruk bijinya dan bersihkan bagian dalamnya
    hingga bersih dengan sendok yang agak panjang.
    10. Tuang agar-agar putih, gula pasir, dan 250 ml air ke panci. Masak hingga agar-agar larut
    sambil terus diaduk. Matikan api.
    11. Setelah uapnya hilang, tuang air jeruk. Aduk rata. Diamkan sampai agak dingin tapi belum beku.
    12. Tuang ke dalam papaya yang ditaruh di dalam gelas agar bisa berdiri. Diamkan hingga dingin.
    13. Agar-agar pepaya isi jeruk ini siap disantap dengan membuang kulit luar pepaya.
    Begitu juga dengan melon.

    Untuk : 10 porsi

    INFO Fakta Gizi Per Porsi
    Kalori 58 kal
    Protein 0,5 g
    Lemak 0,1 g
    Karbohidrat 15 g
    Kolesterol –
    Serat 1,5 g

  • Resep Puding Anggur Lapis

    Resep Puding Anggur Lapis

    BAHAN:
    LAPISAN I:
    1 bungkus agar-agar putih
    150 g gula pasir
    700 ml susu cair
    2 sdm sirup merah
    200 g anggur merah tanpa biji (pilih jenis yang kulitnya lembut)
    3 garam
    LAPISAN II:
    1 bungkus agar-agar putih
    500 g nanas
    200 ml atau lebih air
    150 g gula pasir
    garam
    CARA MEMBUAT PUDING ANGGUR LAPIS:
    1. Lapisan I:Tuang agar-agar, gula pasir, susu cair, dan sirup di sebuah panci.
    2. Masak sampai agar-agar larut. Angkat.
    3. Letakkan anggur yang sudah dibelah dan dibentuk kipas, melingkar di dasar loyang.
    4. Tuang sedikit adonan ke atasnya. Diamkan hingga mengeras.
    5. Tuang sisa adonan ke atasnya. Diamkan hingga mengeras.
    6. Lapisan II: Masukkan nanas dalam juicer. Ambil sarinya.
    7. Tuangkan agar-agar, gula pasir, garam, sari nanas dan air (air dan sari nanas harus mencapai 700 ml. Kalau kurang, tambahkan air).
    8. Masak sampai agar-agar larut.
    9. Tuang adonan ke atas lapisan I. Biarkan sampai mengeras

    Untuk 16 potong

    INFO :
    Fakta Gizi Per Porsi
    Kalori 111 kal
    Protein 1,5 g
    Lemak 0,15 g
    Karbohidrat 27,4 g
    Kolesterol 0,7 mg
    Serat 1 g

  • Resep Puding Jeruk Kelapa

    Resep Puding Jeruk Kelapa

    BAHAN:
    LAPISAN JERUK:
    2 buah (200 g) jeruk mandarin, kupas
    1 bungkus agar-agar putih
    100 g air
    400 ml air jeruk manis
    25 g atau lebih gula pasir
    garam
    LAPISAN KELAPA:
    1 bungkus agar-agar putih
    1 buah kelapa muda, ambil dagingnya
    500 ml air kelapa muda
    25 g atau lebih gula pasir
    garam
    CARA MEMBUAT PUDING JERUK KELAPA:
    1. Lapisanjeruk:Tuang agar, gula pasir, garam, dan air dalam panci.
    Masak sampai agar-agar larut.
    2. Setelah agar-agar mulai dingin tapi belum beku tuangkan air jeruk manis. Aduk rata.
    3. Tata kepingan jeruk manis pada dasar loyang. Ambil 2 sendok sayur larutan agaragar.
    Diamkan sampai agak beku.
    4. Tuang sisa larutan agar-agar jeruk ke atasnya.
    Diamkan sampai beku tapi belum beku sekali.
    5. Lapisan kelapa:Tuang agar, gula pasir, garam, dan air kelapa dalam panci.
    Masak sampai agar-agar larut.
    6. Tata daging kelapa di atas lapisan jeruk. Ambil 2 sendok sayur larutan agaragar.
    Diamkan sampai agak beku.
    7. Tuang sisa larutan agar-agar ke atasnya. Diamkan sampai beku.
    Dinginkan di lemari pendingin

    Untuk:16 potong

    TIP SEHAT:
    Jeruk merupakan salah satu bahan makanan yang kaya vitamin C yang bermanfaat bagi kesehatan kulit.

    INFO Fakta Gizi Per Porsi
    Kalori 42 kal
    Protein 0,5 g
    Lemak 0,2 g
    Karbohidrat 10,2 g
    Kolesterol –
    Serat 1,8 g

  • Resep Mini Oreo Nutella Mousse

    Resep Mini Oreo Nutella Mousse

    BAHAN ALAS:
    • 150 gram biskuit putih (gandum), haluskan
    • 35 gram mentega tawar, lelehkan
    • 1 sendok makan susu kental manis
    BAHAN ISI:
    • 50 gram gula pasir
    • 3 kuning telur 250 gram selai cokelat (mis: nutella)
    • 250 ml whipping cream, kocok mengembang
    • 4 lembar gelatin, rendam, tim hingga meleleh
    •20 keping biscuit oreo tanpa krim
    BAHAN HIASAN:
    • 100 gram whip cream
    • 2 keping oreo tanpa krim, blender halus
    CARA MEMBUAT MINI OREO NUTELLA MOUSSE:
    1.Alas, campur biskuit keju, mentega tawar leleh, dan susu kental
    manis. Aduk rata. Pipihkan dalam plastik mika bulat diameter 5 cm. Sisihkan.
    2. Kocok gula pasir dan kuning telur di atas panci yang berisi air
    panas hingga mengental. Masukkan Nutella dan gelatin. Kocok rata. Angkat.
    3.Tambahkan whipping cream. Aduk perlahan. Tuang setinggi
    1/2 ring. Tambahkan dua keping oreo. Tuang kembali adonan sampai setinggi 3/4 ring. Bekukan.
    4.Semprotkan whip cream. Tabur dengan oreo.

    Untuk 9 buah

  • Resep Sandwich Goreng

    Resep Sandwich Goreng

    BAHAN :
    100 gram tepung terigu, larutkan dengan sedikit air tapi jangan terlalu cair
    4 potong roti tawar
    3 lembar daging ayam, rebus
    1 lembar daging sapi asap
    1 potong keju mozzarella
    Minyak goreng untuk menggoreng secukupnya
    Mayones untuk mengoles secukupnya
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT SANDWICH GORENG ( INGGRIS ) :
    1. Olesi 4 potong roti dengan mayones. 1,1 150 cc susu cair, hangatkan sebentar
    2. Tumpukan 1, isi roti dengan dengan daging sapi asap dan keju. Tutup dengan 1 potong roti.
    3. Tumpukan 2, isi dengan ayam rebus dan keju. Tutup dengan 1 potong roti.
    4. Masukkan semua adonan roti ke dalam adonan tepung terigu cair yang sudah diberi garam.
    5. Panaskan minyak goreng, goreng adonan sandwich hingga berwarna kecokelatan.
    6. Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat.

  • Resep Puding Tralala

    Resep Puding Tralala

    BAHAN:
    1 bungkus agar-agar bubuk putih
    1 sdm tepung maizena
    100 g gula pasir
    1/4 sdt garam
    800 ml susu kedelai tawar
    150 g wortel kupas, rebus hingga empuk, haluskan
    150 g kuntum brokoli, rebus hingga empuk,haluskan
    CARA MEMBUAT PUDING TRALALA:
    1. Campur agar-agar, tepung maizena, gula pasir, garam, dan susu kedelai. Masak hingga mendidih, angkat.
    2. Bagi 3. Campur 1 bagian adonan dengan wortel lumat, 1 bagian lainnya dengan brokoli lumat, sisa adonan biarkan tetap putih. Jerangkan masing-masing adonan di atas api sangat kecil agar tidak mengeras.
    3. Tuang adonan wortel ke dalam mangkuk cetakan mini hingga setinggi 1/3 cetakan. Sisihkan hingga agak mengeras. Tuang hati-hati adonan putih ke dalam cetakan, hingga setinggi 2/3 cetakan. Sisihkan hingga agak mengeras. Tuang hati-hati adonan brokoli hingga hampir penuh.
    4. Sisihkan hingga dingin dan mengeras, tutup. Simpan dalam lemari es sampai saat diperlukan.

    Untuk 8 buah

  • Resep Baked Banana And Coconut Puding (Thailand)

    Resep Baked Banana And Coconut Puding (Thailand)

    BAHAN:
    200 gram Kelapa muda
    150 gram Gula
    100 gram Santan kare
    4 ons Es krim
    2 buah Pisang ambon
    1 sdt Tepung beras
    CARA MEMBUAT BAKED BANANA AND COCONUT PUDING:
    1. Semua bahan dicampurkan dalam satu wadah, kecuali es krim.
    2. Aduk bahan hingga kental dan adonan terasa pas ketika dicetak, atau
    tidak terlalu encer dan tidak terlalu padat.
    3. Cetak dalam cetakan kue mangkuk.
    4. Steam hingga matang.
    5. Keluarkan dari cetakan, letakkan dalam piring.
    6. Tambahkan es krim di atasnya.
    7. Siap untuk disajikan.