BAHAN :
• susu kental manis 1/2 kaleng
• sirsak matang 1 buah
• air 11/2 liter
• agar-agar putih 2 bungkus
• gula pasir 175 gram
• garam dan vanili secukupnya
CARA MEMBUAT PUDING SIRSAK :
• Kupas kulit sirsak lalu buang bijinya,
• Sirsak yag telah bersih , campur dengan 2 galas air dari 1 1 /2 liter tadi
• Remas dan saring, ambil sarinya, (buang ampasnya)
• Semua bahan dijadikan satu berikut air perasan sirsak tadi , masak hingga mendidih,
kemudian angkat , masukkan dalam cetakan dan dinginkan.
• Jika sudah dingin lalu keluarkan dari cetakan, siap untuk dihidangkan.
Category: Hidangan Penutup
-
Resep Puding Sirsak
-
Resep Puding Singkong Kismis
BAHAN :
• singkong segar yang putih 700 gram
• agar-agar yang putih 2 bungkus
• santan kental 2 gelas
• kismis 100 gram
• sukade 100 gram
• gula pasir 500 gram
• Pewarna makanan merah / kuning secukupnya
• Vanili dan garam secukupnya
CARA MEMBUAT PUDING SINGKONG KISMIS :
• Terlebih dahulu santan dimasak sampai mendidih. Dan diangkat, lalu agar-agar sedikit demi sedikit dimasukkan, baru kemudian parutan singkong, gula pasir, vanili, dan garam dimasukkan.
• Aduk sampai merata campuran bahan tersebut.
• Setelah itu adonan tadi dimasukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega
lalu dikukus setengah matang saja dan diangkat untuk ditambah/taburi dengan sukade dan
kismis diatasnya. Setelah itu dikukus kembali sampai matang
• Angkat,dinginkan, potong-potong,sajikan. -
Resep Puding Semangka
BAHAN :
• Semangka merah sedang ½ buah
• Susu kental manis ½ kaleng
• Gula pasir 1 ons
• Air 1,5 liter
• Agar-agar putih 2 bungkus
• Air jeruk nipis
• Vanili dan garam secukupnya
CARA MEMBUAT PUDING SEMANGKA :
• Daging semangka dikeruk bulat-bulat kecil, lalu diamkan dalam mangkok
yang diberi sedikit gula pasir hingga meresap, lalu tiriskan.
• Jadikan semua bahan yang lain, terus dimasak hingga mendidih, lalu masukkan
semangka dan aduk sebentar.
• Setelah itu angkat dan masukkan dalam cetakan sesukanya biarkan sampai
beku, lalu keluarkan dari cetakan. Hidangkan. -
Resep Puding Segar
BAHAN :
• susu encer 4 gelas
• agar-agar 4 lonjor
• telur ayam 6 butir
• gula pasir 2 cangkir
• vanili 2 sdt
• sirup dan es secukupnya
CARA MEMBUAT PUDING SEGAR :
• Cuci terlebih dahulu agar-agar, rebus agar-agar dengan air kira-kira satu mangkuk, hingga mendidih.
• Masukkan vanili, susu, gula serta telur , ke dalam rebusan agar-agar, sambil diaduk,
sampai benar-benar tercampur.
• Lalu diangkat didinginkan dan dipotong sesuai dengan kehendak/selera anda. -
Resep Puding Sari Tomat
BAHAN I :
• Sari tomat 250 cc
• agar-agar merah 1 bungkus
• citrun zuur 1 /4 sendok teh
• gula pasir 50 gram
BAHAN II :
• susu segar 375 cc
• agar-agar putih 1 bungkus
• rhum sedikit
• gula pasir 50 gram
CARA MEMBUAT PUDING SARI TOMAT :
• Masak bahan I,
(sari tomat, citrun zuur, agar-agar merah, dan gula pasir dicampur menjadi satu,
didihkan sambil diaduk-aduk, letakkan dalam cetakan pudding, dinginkan.
• Masak bahan II,
Campur bahan II, dan masak sampai mendidih.
• Tuang rebusan bahan II, ke dalam cetakan pudding yang telah terisi dengan adonan I.
Dinginkan di dalam kulkas.
• Agar bervariasi bagian atas pada puding bisa diberi buah cherry. -
Resep Puding Salju
BAHAN :
• Vanili ¼ sdt
• Garam halus ¼ sdt
• Gula Pasir ¼ ons
• Telur (Putihnya saja) 1 butir
• Susu 11/2 lt
• Tepung maizena 30 gram
CARA MEMBUAT PUDING SALJU :
• Rebus sampai mendidih susu , gula dan garam, (Sisakan sedikit susu untuk melarutkan tepung)
• Cairkan tepung dengan sisa susu. Putih telur dikocok hingga keras.
Cairan tepung dimasukkan ke dalam susu yang telah direbus sambil diaduk terus hingga licin dan masak,
• Pudding yang panas ini masukkan ke dalam kocokan putih telur, panaskan
lagi sambil diaduk hingga putih telur merata dan matang lalu tambahkan vanili dan angkat.
• Basahkan cetakan puding. Isilah hingga penuh terus dinginkan dalam kulkas sampai beku.
• Jika akan disajikan keluarkan dari cetakan lalu pindahkan dalam piring pudding
sertakan pula sendok puding. -
Resep Jelly Oatmeal Ala Nulife
BAHAN :
• Nulife Instant Oatmeal+Oatbran 50 gram
• Nulife Sweetener 5 sachet
• Jelly bubuk rasa leci 1 bungkus
• Susu rendah lemak 300 ml
• Air 300 ml
• Selasih 1 sendok teh, rendam air hingga mengembang
CARA MEMBUAT JELLY OATMEAL ala NULIFE :
1. Campur Nulite Sweetener, jelly bubuk dan susu rendah lemak aduk
ADONAN I :
2. Rebus 1 bagian jelly di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.
Tambahkan Nulite Instant Oatmeal+Oatbran, aduk rata.
Tuang dalam loyang persegi yang telah dibasahi air.
Bekukan. Potong persegi panjang, sisihkan.
ADONAN II :
3. Rebus sisa campuran jelly di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
Tambahkan telasih. aduk rata.
4. Siapkan cetakan berbentuk persegi panjang yang telah dibasahi air,
tuang adonan II hingga 1/3 tinggi cetakan.
5.Diamkan hingga setengah beku.
6. Letakkan adonan I di atasnya dan tuang adonan II yang masih hangat. Bekukan.
7. Keluarkan dari cetakan, bias sesuai selera.
8. Sajikan.Untuk 14 buah
-
Resep Puding Kacang Mentega
BAHAN CAKE :
• 3 butir telur
• 75 gram gula pasir
• 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
• 60 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram cokelat bubuk
• 1/4 sendok teh baking powder
• 60 gram margarin, dilelehkan
BAHAN PUDING :
• 400 ml susu cair
• 25 gram gula pasir
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 1/2 sendok teh jeli instan
• 1 kuning telur
• 50 gram selai kacang krimi
• 3 putih telur
• 50 gram gula pasir
CARA MEMBUAT PUDING KACANG MENTEGA :
1. Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
Tambahkan tepung terigu. cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang di Loyang diameter 22 cm tinggi 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
Dinginkan. Letakkan cake di loyang diameter 20 cm, tinggi 7 cm.
3. Puding: rebus susu cair, gula pasir, agar-agar, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih.
Matikan api.
4. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata.
Tuang campuran tadi ke rebusan puding sambil diaduk sampai rata.
Nyalakan api. Aduk sampai mendidih lagi.
Masukkan selai kacang. Masak sampai selai kacang larut. Sisihkan.
5. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit
sambil dikocok sampai mengembang.
6. Tuang rebusan agar-agar sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
Tuang di atas cake. Bekukan.
7. Sajikan dengan semprotan krim. Dinginkan. -
Resep Puding Cokelat Krim
BAHAN :
• 400 ml susu cair
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok teh agar-agar bubuk
• 1/2 sendok teh jeli instan
• 15 gram cokelat bubuk
• 100 gram cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), dipotong-potong
• 2 kuning telur
• cokelat bubuk untuk taburan
• krim kocok untuk hiasan
BAHAN KRIM :
• 100 gram krim bubuk
• 200 ml air es
CARA MEMBUAT PUDING COKELAT KRIM :
1. Krim: kocok krim bubuk dan air es sampai setengah mengembang. Simpan dalam lemail es.
2. Rebus susu cair, gula pasir, agar-agar, jeli instan, dan cokelat bubuk sambil diaduk sampai mendidih.
Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat tarut. Matikan api.
3. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata.
4. Tuang lagi ke rebusan puding sambil diaduk sampai rata. Nyalakan api.
Aduk sampai mendidih lagi. Biarkan hangat.
5. Tuang sedikit-sedikit ke kocokan krim sambil diaduk rata.
6. Tuang di gelas kecil-kecil. Biarkan beku.
7. Hias dengan kocokan krim dan tabur cokelat bubuk.Untuk 12 gelas
-
Resep Puding Singkong 2 Lapis
BAHAN I :
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 bungkus agar-agar bubuk
• 1 1/2 sendok teh jell instan
• 100 gram singkong yang sudah diparut halus
• 125 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan
• 1 kuning telur
BAHAN II :
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 1/2 bungkus agar-agar bubuk
• 1 1/2 sendok teh jell instan
• 100 gram singkong, diparut halus
• 175 gram gula pasir
• 20 gram cokelat bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh cokelat pasta
• 1 kuning telur
CARA MEMBUAT PUDING SINGKONG 2 LAPIS :
1. Bahan I: rebus semua bahan kecuali kuning telur sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
2. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Masak lagi di atas api sambil diaduk sampai meletup-letup. Tuang di loyang tulban. Biarkan berkulit.
3. Bahan II, rebus semua bahan kecuali kuning telur sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
4. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Masak lagi di atas api sambil diaduk sampai meletup-letup. Tuang di atas lapisan I. Bekukan.Untuk 16 potong