BAHAN :
100 gram normal soup
40 gram asparagus hijau
30 gram hati bebek
25 gram abalone
10 gram ikan pihi
5 gram oyster sauce
1 gram vetsin
1/2 gram gula
1/2 gram tepung kentang
Kacang putih secukupnya
CARA MEMBUAT ABALONE AND DUCK LIVER COMBINATION (CHINA) :
1. Siapkan irisan hati bebek yang sudah diolah.
2. Steam abalone selama 6 jam.
3. Steam juga kacang, campurkan abalone dan jamur selama 30 menit, tambahkan oyster sauce.
4. Untuk saus, masak tepung kentang dan kaldu sampai mengental.
5. Masukkan semua bahan ke dalam piring
6. Tuangkan dengan saus.
7. Sajikan.
Tag: abalone
-
Resep Abalone And Duck Liver Combination
-
Resep Sauted Diced Abalone With Prawn
BAHAN :
150 gram brokoli
100 gram udang
50 gram abalone
10 gram minyak goreng
5 gram bawang prei
3 gram bawang putih
3 gram wortel
2 gram kentang
1 gram vetsin
½ gram gula
CARA MEMBUAT SAUTED DICED ABALONE WITH PRAWN (CHINA):
1. Steam abalone selama lebih kurang 6 jam.
2. Rebus sebentar brokoli.
3. Goreng udang dengan sedikit udang.
4. Rendam abalone dengan oyster sauce selama 20 menit.
5. Masukkan abalone dengan gorengan udang.
6. Sajikan dengan brokoli. -
Resep Braised Abalone With Squid Paste
BAHAN :
100 gram abalone
60 gram normal soup
40 gram top soup
40 gram pasta
25 gram jamur hitam
20 gram kacang
20 gram wortel
5 gram oyster sauce
5 gram tepung kentang
1 gram vetsin
½ gram gula
CARA MEMBUAT BRAISED ABALONE WITH SQUID PASTE (VARIASI MENU TRADISIONAL CHINA):
1. Steam-lah abalone selama enam jam.
2. Masukkan jamur dalam steam abalone selama tiga menit, tambahkan oyster sauce.
3. Untuk saus, masak tepung kentang dan kaldu sampai sedikit mengental.
4. Masukkan abalone yang sudah di-steam ke dalam piring.
5. Tuangkan saus.
6. Sajikan