BAHAN :
• 200 gr daging sapi
• 100 gr tepung kanji kualitas baik
• 1000 ml air untuk merebus
• 4 potong buah nanas (*)
• 4 potong buah stroberi
• 4 sdm es batu
• 4 batang tusuk sate
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
BUMBU BAKAR :
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus cabai
• 1 sdm minyak sayur
• 1/2 sdm kecap manis
• (semua dicampurkan)
CARA MEMBUAT BAKSO BUAH (PANGGANG) :
1. Campurkan semua bahan 1, kecuali buah nanas, tusuk sate, serta air. Lalu, masukkan campuran bahan tadi ke food processor/blender, proses sampai halus dan tuangkan ke dalam wadah.
2. Cetak adonan dengan tangan berbentuk bulat, kemudian isi dengan buah nanas di tengahnya. Ulangi hingga adonan habis.
3. Panaskan air hingga mendidih, lalu rebus adonan selama 5 menit, angkat don an.
4. Selanjutnya, tusuk bakso buah dengan tusuk sate masing-masing 3 buah atau sesuai selera.
5. Siapkan alat pemanggang. Setelah panas, panggang bakso buah yang sudah ditusuk, lalu olesi dengan bumbu bakar dan panggang selama 5 menit, angkat dan sajikan.
*Buah nanas dapat diganti dengan stroberi atau buah lainnya.
