hobimasak.info

Tag: Adonan Dasar Takoyaki

  • Resep Takoyaki ( Octopus Balls )

    Resep Takoyaki ( Octopus Balls )

    BAHAN ISI:
    • Baby octopus/ bayi gurita 200 gram, rebus dan cincang
    • Tenkasu/rice crispy secukupnya
    BAHAN ADONAN DASAR TAKOYAKI :
    • Air 450 ml
    • Konbu 10 cm, potong selebar 2 cm
    • Katsuo-bushi 15 gram
    • Tepung terigu protein rendah 200 gram
    • Putih telur 4 butir
    • Kuning telur 2 butir
    • Margarin 2 sendok makan
    PENDAMPING TAKOYAKI :
    • Bulldog saus 50 ml
    • Saus inggris 25 ml
    • Mayones 50 gram
    • Benishoga/acar jahe secukupnya
    CARA MEMBUAT:
    ADONAN DASAR TAKOYAKI:
    1. Masukkan konbu dalam panci, masak di atas api kecil.
    Angkat beberapa saat sebelum air mendidih.
    2. Campur katsuo-bushi dalam air rebusan konbu sambil diaduk selama 2 menit.
    Saring dan dinginkan
    3. Campur terigu, telur dan garam. Tuang air kaldu aduk hingga rata. Sisihkan.
    CARA MEMBUAT TAKOYAKI:
    1. Tuang adonan takoyaki pada cetakan yang sudah diolesi dengan margarin hingga penuh.
    2. Taburi bagian atasnya dengan rice crispy dan masukkan baby octopus (bayi gurita).
    Masak diatas api kecil.
    3. Bila sudah setengah matang balik adonan dengan bantuan tusuk sate/tusuk besi.
    4. Masak hingga berwarna kecokelatan.
    Angkat dan sajikan bersama saus pendamping dan berishoga.

    >> UNTUK 15 BUAH

  • Resep Crab Stick Takoyaki

    Resep Crab Stick Takoyaki

    BAHAN :
    • Adonan dasar takoyaki 1 resep
    • Crab stick 6 buah, potong 1 cm
    • Rice Crispy 50 gram
    • Tobiko (telur ikan terbang) 10 gram
    • Margarin 2 sendok makan
    CARA MEMBUAT CRAB STICK TAKOYAKI :
    1 Tuang adonan dasar takoyaki pada cetakan yang sudah diolesi dengan margarin hingga penuh.
    2. Taburi bagian atasnya dengan rice crispy dan potongan crab stick, masak diatas api kecil.
    3. Bila sudah setengah matang balik adonan dengan bantuan tusuk sate/tusuk besi.
    Masak hingga berwarna kecokelatan. Angkat
    4. Sajikan bersama saus dan taburan tobiko (telur ikan terbang)

  • Resep Chicken Cheese Takoyaki

    Resep Chicken Cheese Takoyaki

    BAHAN :
    • Adonan dasar takoyaki 1 resep
    • Fillet dada ayam 200 gram, iris tipis
    • Keju chedar 50 gram, potong 1/2 x1/2x 4 cm
    • Rice crispy 50 gram
    • Merica bubuk 1 sendok teh
    • Garam secukupnya
    • Margarin 1 sendok makan
    CARA MEMBUAT CHICKEN CHEESE TAKOYAKI :
    1. Bumbui irisan ayam dengan garam dan merica, sisihkan.
    2. Letakkan potongan keju di atas ayam. Gulung dari salah satu tepinya, rapatkan.
    3. Panggang ayam diatas wajan datar yang sudah diolesi dengan margarin hingga
    kecokelatan. Potong bentuk dadu 1 cm
    4. Panaskan cetakan, tuang adonan dasar takoyaki hingga penuh.
    Isi dengan rice crispy dan potongan ayam.
    5. Balik adonan setengah matang dengan bantuan tusuk sate hingga membetuk bulat, panggang
    hingga berwarna kecokelatan. Angkat. Sajikan bersama saus pendamping.

    >> UNTUK 15 BUAH