BAHAN :
1) tepung beras 1 kg
2) gula merah 200 g
3) santan cair 1 gelas
4) santan kental 0,5 gelas
5) garam 1,5 sdt
6) kelapa muda (kerok dagingnya) 1 buah
7) daun pandan secukupnya
CARA MEMBUAT JONGKONG KELAPA MUDA :
1) Santan cair dan garam direbus hingga mendidih .
2) Tepung beras dicairkan dengan sedikit air, kemudian
dimasukkan ke dalam santan mendidih bersama
dengan daun pandan. Adonan diaduk-aduk
hingga menjadi adonan kental.
3) Gula merah 150 g, garam, dan santan kental direbus
hingga menjadi sangat kental.
4) Gula merah sisa (50 g) diiris kasar.
5) Daging kelapa muda dikerok berukuran sedang.
6) Daun pembungkus disiapkan. Masukkan adonan
tepung beras. Masukkan ke tengahnya sedikit irisan
gula jawa, santan kental bercampur gula merah, dan kelapa muda.
7) Semat pembungkus daun dengan lidi. Kukus hingga masak.
CATATAN :
Karena merupakan kue yang basah, biasanya kue jongkong
kelapa muda ini tidak tahan disimpan terlalu lama.
Tag: adonan kental
-
Resep Jongkong Kelapa Muda
-
Resep Apem Kukus
BAHAN :
Tepung beras 500 gram
Gula Pasir 250 gram
Garam dan vanili secukupnya
CARA MEMBUAT APEM KUKUS :
1. Tepung beras dijadikan adonan diremas-remas, lantas diberi gula,
garam dan vanili tambahkan air, hingga menjadi adonan kental.
2. Biarkan selama beberapa jam (kira-kira 5 sampai 6 jam) sampai adonan itu megembang.
3. Kukus dalam Loyang apem yang sudah disediakan sampai masak.