hobimasak.info

Tag: air

  • Resep Tumis Daging Sayur Campur

    Resep Tumis Daging Sayur Campur

    BAHAN:
    • 200 gram bok coy
    • 100 gram wortel, kupas, rebus sebentar, iris tipis
    • 50 gram daging, iris tipis
    • 5 gram maizena
    • 10 gram minyak untuk menumis
    • 1 siung bawang putih, memarkan
    • 1 sendok makan saus tiram
    • 1 sendok makan kecap asin
    • 50 cc air
    • Garam dan merica secukupnya
    CARA MEMBUAT TUMIS DAGING SAYUR CAMPUR:
    1. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan daging. Aduk-aduk hingga berubah warna.
    2. Tambahkan bok coy, wortel, saus tiram, kecap asin, merica, dan garam.
    3. Terakhir masukkan maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk-aduk hingga mengental. Angkat.

    Untuk 1 porsi

    INFO NILAI GIZI:
    Energi: 308.2 kal
    Protein: 14.2 gram
    Lemak: 17.9 gram
    Karbohidrat: 22.6 gram

  • Resep Iga Bumbu Ngohiang

    Resep Iga Bumbu Ngohiang

    BAHAN:
    • 750 gram iga sapi, potong-potong
    • 1 sendok makan minyak
    • 1/2 sendok teh bumbu ngohiang
    • ½ sendok teh baking powder
    • 1 sendok makan madu
    • 1 sendok makan saus tiram
    • ½ bawang bombay, cincang halus
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 iris tipis jahe
    • 3 buah cabe hijau, iris serong tipis
    • 1 sendok teh kecap asin
    • 1 sendok makan saus tiram
    • 1 sendok makan kecap manis
    • garam kalau perlu
    • merica secukupnya
    • 300 ml air
    CARA MEMBUAT IGA BUMBU NGOHIANG:
    1. Rendam iga dalam campuran minyak, bumbu ngohiang. baking powder, madu, saus warn, dan garam selama 30 menit.
    2. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe sampai harum. Tambahkan cabe hijau. Aduk sampai layu. Masukkan iga. Aduk sampai iga benibah warna. Tambahkan kecap k_4n. saus tiram, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
    3. Tambahkan 50 ml air. Masak sampai agak mengering. Tambahkan lagi air. Setelah agak sering, tambahkan lagi 50 cc air. Begitu seterusnya sampai daging empuk dan matang.

    Untuk 3 porsi

  • Resep Sup Kikil

    Resep Sup Kikil

    BAHAN:
    • 500 gram kikil, rebus bingga empuk
    • 1 liter air
    • 2 sendok makan minyak untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    • 3 siung bawang putih
    • 2 cm kunyit
    • 1/4 sendok teh merica
    • 2 buah kemiri
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT SUP KIKIL:
    1. Tumis bumbu halus hingga harum.
    2. Tambahkan air dan kikil masak sampai mendidih dan bumbu meresap. Angkat.

    Untuk 5 porsi

  • Resep Ayam Szechuan

    Resep Ayam Szechuan

    BAHAN:
    • Fillet ayam 250 gram, potong dadu
    • Bawang putih 2 siung, parut untuk lumuran ayam
    • Jahe parut 2 cm
    • Garam 1/2 sendok teh
    • Merica bubuk 1/2 sendokteh
    • Bawang putih 3 siung, cincang kasar
    • Pekak 1 buah
    • Paprika merah 1/2 buah, potong kotak
    • Cabe merah kering 5 buah, potong 2 cm
    • Saus tiram 2 sendok makan
    • Kecap manis 4 sendok teh
    • Kecap asin 1h sendok teh
    • Merica hitam 1/4 sendok teh, cincang kasar
    • Gula pasir 1/4 sendokteh
    • Air 250 ml
    • Kacang mente goreng 50 gram
    • Minyak goreng 1 sendok makan, untuk menumis
    CARA MEMBUAT AYAM SZECHUAN:
    1. Lumuri ayam dengan bawang putih, jahe, garam dan merica. Diamkan selama 30 menit.
    2. Tumis bawang putih dan pekak hingga harum. Tambahkan paprika merah dan cabe kering, tumis hingga layu.
    3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, lada hitam, dan gula pasir. Aduk rata.
    4. Tuang air, masak hingga bumbu meresap dan matang. Masukan kacang mente, aduk rata dan angkat.
    5. Sajikan

    Persiapan: 15 menit
    Proses: 30 menit
    Hasil jadi : 3 porsi

    TIPS:
    Jika susah mendapatkan cabe merah kering, bisa dibuat sendiri. Caranya, cabe merah dioven hingga kering.

  • Resep Sari Kacang Hijau

    Resep Sari Kacang Hijau

    BAHAN:
    • 100 gram kacang hijau
    • 1 liter air
    PELENGKAP:
    • 250 ml santan
    • 1/2 sendok teh garam
    • 200 gram gula
    • 100 ml air
    CARA MEMBUAT SARI KACANG HIJAU:
    1. Rebus kacang hijau sampai lembut lalu blender. Sisihkan.
    2. Rebus santan dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan. Rebus gula dan air. Sisihkan.
    3. Sajikan kacang hijau dengan kuah santan dan gula.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Lepet Ketan Hitam

    Resep Lepet Ketan Hitam

    BAHAN:
    • 250 gram beras ketan hitam
    • 250 ml air
    • 150 gram kelapa muda parut kasar
    • 50 gram kacang hijau, rendam
    • 1/2 sendok teh garam
    • Daun janur untuk membungkus
    CARA MEMBUAT LEPET KETAN HITAM:
    1. Rendam beras ketan hitam selama 1 jam lalu kukus hingga 20 menit. Sementara itu didihkan air dan garam lalu masukkan ketan. Aduk hingga menjadi aron, tambahkan kelapa dan kacang hijau. Aduk rata.
    2. Letakkan adonan di atas sehelai daun kelapa yang agak lebar. Gulung di janur lalu lilit dan sematkan ujungnya. Kukus sampai matang.
    untuk 15 buah

  • Resep Kue Mangkok Gula Merah

    Resep Kue Mangkok Gula Merah

    Bingung..!! cari temen saat tea time. Kue mangkok gula merah bisa menjadi sajian pilihan pelengkap waktu ngeteh Anda. Lebih mantap lagi bila kue mangkok Anda buat sendiri. Hmmm….sedapnya!
    BAHAN:
    • 100 g tepung terigu
    • 150 ml air mendidih
    • 250 g tapai singkong matang, haluskan
    • 300 g tepung beras baru
    • 150 g gula pasir
    • 250 g gula merah, serut
    • 2 sdt baking powder
    • 300 ml air
    PELENGKAP (DIKUKUS):
    • 1 butir kelapa agak muda, parut memanjang
    • garam, secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE MANGKOK GULA MERAH:
    1. Campur tepung terigu dan air mendidih, aduk hingga tepung ma tang.
    2. Masukkan tapai singkong dan tepung beras, uleni hingga adonan kalis.
    3. Masukkan gula pasir, gula merah, baking powder, dan air sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan ringan
    4. Saring adonan. Diamkan adonan selama 45 menit.
    5. Panaskan cetakan keramik atau melamin yang telah diolesi minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh, kukus hingga kue mangkok mekar. Keluarkan kue dari cetakan, sajikan dengan kelapa parut yang telah dikukus.

    TIPS MEMBUAT KUE MANGKOK:
    1. Olesi cetakan dengan minyak lalu panaskan selama 10 menit, supaya kue mangkok cepat mekar dan hasilnya sempurna.
    2. Gunakan cetakan kue mangkok yang terbuat dari keramik, karena cepat menghantarkan panas yang sempurna.
    3. Supaya kue mangkok kenyal, sebaiknya tapai singkong diganti dengan tapai nasi yang lembek dan basah.
    4. Bungkus tutup pengukus dengan serbet supaya air kukusan tidak menetes.
    5. Dalam air kukusan beri daun pandan, agar aroma kue lebih wangi.
    6. Saat akan mengukus airnya harus banyak dan mendidih terlebih dahulu.

    Hasil 25 buah

  • Resep Bihun Pelangi

    Resep Bihun Pelangi

    BAHAN:
    • 250 gr bihun
    • 125 gr gula pasir
    • 500 ml air
    • 60 gr sagu
    • Vanili
    • Pewarna kue
    CARA MEMBUAT BIHUN PELANGI :
    1. Rendam bihun dengan air hangat, diamkan hingga lemas, angkat dan tiriskan.
    2. Masak gula dengan air hingga mengental, masukkan bihun dan aduk rata.
    3. Tuangkan sagu sedikit demi sedikit ke dalam bihun, aduk rata. Masukkan pewarna sesuai selera.
    4. Cetak dalam cetakan dan kukus hingga matang.

    Hasil : 10 buah

  • Resep Spicy Fish & Mushroom Soup

    Resep Spicy Fish & Mushroom Soup

    BAHAN:
    • 250 gr ikan kakap fillet, iris panjang agak lebar
    • 100 gr jamur kuping kering, rendam lalu potong-potong sesuai selera
    • 2 siung bawang putih, memarkan
    • 4 buah cabai rawit hijau, iris halus
    • 1 blok kaldu ayam bubuk
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 1000 ml air
    • 1 sdt garam
    CARA MEMBUAT SPICY FISH & MUSHROOM SOUP:
    1. Rebus air bersama bawang putih hingga harum dan mendidih.
    2. Masukkan cabai rawit hijau, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica bubuk. Masak sampai mendidih.
    3. Tambahkan ikan kakap fillet dan jamur kuping, lalu aduk-aduk rata dan masak hingga matang.
    4. Angkat dan sajikan selagi hangat.

  • Resep Sup Tahu Bakso Jamur

    Resep Sup Tahu Bakso Jamur

    BAHAN:
    • 10 buah bakso sapi
    • 250 gr jamur kuping
    • 3 buah tahu, potong-potong sesuai selera
    • 2 siung bawang putih, memarkan
    • 1/2 sdt lada bubuk atau sesuai selera
    • 1/2 sdt kaldu sapi
    • 1200 ml air
    • 1/2 sdm bawang goreng atau sesuai selera
    • 1 1/2 sdt garam atau sesuai selera
    CARA MEMBUAT SUP TAHU BAKSO JAMUR:
    1. Rebus air hingga mendidih lalu masukkan kaldu sapi dan masak sampai mendidih.
    2. Tambahkan bawang putih, tahu, dan bakso sapi. Masak hingga bahan-bahan tersebut matang.
    3. Masukkan garam dan lada bubuk. Aduk-aduk merata lalu tambahkan jamur kuping.
    4. Bila masakan sudah terlihat matang, angkat.
    5. Sajikan bersama taburan bawang goreng.